У меня свои рецепты

Кофе вне дома Мне кажется, сейчас культ "кофе". Обязательно утром нужно зайти в кофейню и взять его на вынос. Нам привили эту привычку...или все таки нет? Я очень и очень спокойно к нему отношусь, но иногда хочется зайти в уютное кафе и выпить свежемолотый кофе☕️

Сегодня я хочу рассказать про один из моих любимых сыров - сыр Буррата. Часто покупаем его домой – идеально для ужина, или можем взять салат в ресторане с этим вкусным сыром. 📌Буррата (Burrata) – итальянский сыр, являющийся прекрасным сочетанием моцареллы и сливок. Его название происходит от слова burro, что означает «сливочное масло». Каждый шарик представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный начинкой. Родина бурраты – южно-итальянское плато Мурдже (Murgia). История сыра началась в 1920 году (по некоторым источникам в 1900 г.) в городе Андрия (Andria). Семья Бьянкини (Bianchini) впервые приготовила его на своей ферме, и в течение 30-ти лет сыр радовал только местных жителей. Изобретение рецептуры было следствием типичной сельской традиции повторно использовать излишки какого-либо производства. Идея состояла в том, чтобы смешать остатки от приготовления сыра категории «Паста Филата» (Pasta Filata) и сливок и завернуть это в мешочек из моцареллы. Популярность бурраты в Италии возросла в 1950-х годах после того, как некоторые сыроварни стали производить и продвигать его на рынок. 📌Буррата – это мягкий, нежный сыр с молочным свежим вкусом. Мешочек цвета белого фарфора с начинкой кремообразной текстуры. Вес одной порции сыра варьируется в пределах от 250 до 500 г. Перед подачей на стол необходимо предварительно достать сыр из холодильника и довести до комнатной температуры. Таким образом, он раскроет все свои вкусовые ноты и приобретёт необходимую консистенцию. Буррату едят самостоятельно, посыпав солью и чёрным перцем, сбрызнув оливковым маслом или же её можно подать со свежими помидорами и базиликом или овощами, пожаренными на гриле.

✔️Лёгкий салатик 🥬Капуста 🥒Овощи (у меня огурец и редис) 🍋Лимон Масло (на ваш вкус, у меня подсолнечное) Соль по вкусу Все мелко нарезаем, добавляем немного масла и сок лимона, солим и хорошо перемешиваем. Приятного аппетита🍽