Кулинария и рецепты

Пастила по - болгарски. Обыкновенную и черноплодную рябину следует собирать для консервирования после первых заморозков, когда она теряет горьковатый привкус. Все рецепты, которые описаны в разделе, могут быть использованы при консервировании как обыкновенной, так и черноплодной рябины. Перебранные крупные ягоды тщательно моют проточной водой и складывают в эмалированную кастрюлю, плотно накрывают крышкой и на 4-5 ч ставят в духовку, нагретую до 50 градусов. Затем их перекладывают в эмалированный таз, заливают горячей водой так, чтобы она только покрыла рябину, и ставят на огонь...

Черноплодная рябина с сахаром. Обыкновенную и черноплодную рябину следует собирать для консервирования после первых заморозков, когда она теряет горьковатый привкус. Все рецепты, которые описаны в разделе, могут быть использованы при консервировании как обыкновенной, так и черноплодной рябины. Черноплодная рябина с сахаром. Ягоды отделяют от гребней и плодоножек, моют холодной водой и бланшируют в кипящей воде 3-4 мин. Затем пропускают их через мясорубку сначала с крупной решеткой, а затем- с мелкой...

Овощной суп с базиликом. 250г красной фасоли, 250г белой фасоли, 200г стручковой фасоли, 6 шт. моркови, 2 картофелины, 2 цуккини, 1 стебель лука-порея, 1 луковица, 100г макаронных изделий в виде мелких ракушек, 200 г свиной кожи, 150г сыра пармезан, 100г сыра грюйер, 3л воды, черный молотый перец, соль - по вкусу. Для заправки: 500г помидоров, 6 долек чеснока, 10 веточек зеленого базилика, 1 стакан оливкового масла, черный молотый перец, соль. Красную и белую фасоль замочить на 2-3 часа, у зеленой фасоли удалить боковые прожилки, нарезать стручки мелкими кусочками...

ПЕЧЕНЬЕ 1 банка майонеза, 200 г размягченного маргарина или масла. 3/4 стакана сахарного песка, 2-3 яйца, 1/2 чайной ложки соды /погасить уксусом/. Муки немного больше двух стаканов. Все перемешать. Тесто должно быть как очень густая сметана. Взять...

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ Ингредиенты: 2 ст. муки; 2 ст. тертого сыра; 150 г маргарина ( сливочное масло); 1 ч л разрыхлителя; 1/4 ч л красного жгучего перца; 1/2 ч л соли; 1/2 ст. воды. Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень смажьте жиром или выложите бумагой для выпечки. Смешайте муку, разрыхлитель, жгучий перец, соль, тертый сыр и сливочное масло или маргарин в миске и перемешайте до однородного состояния...