Кёнигсбергские клопсы - ВАУ!
Хочу ввести новую подборку, в которой буду размещать блюда из разных городов и стран. Сегодня это блюдо под названием Кёнигсбергские клопсы. Клопсы являются старинным блюдом немецкой кухни. С некоторыми вариациями оно известно и в других странах Европы. Если коротко, то клопсы готовят из мясного фарша, подают с отварным картофелем и соусом, в состав которого обязательно входят каперсы. По классическому рецепту, клопсы готовят из телячьего фарша с добавлением рубленого филе анчоуса, размоченный в молоке белый хлеб, припущенный лук, яйцо, взбитое с горчицей и каперсами, зелень петрушки и специи...