Фудиномика

Рубрика: обзор объявлений. На этой неделе готов вас порадовать сразу несколькими лотами — один другого краше. Во-первых, за 7 миллионов рублей выставили на продажу заведение «Лисы. Списки. Два стола», что в здании технопарка «Идея», который на Островского, около «старого» IT-парка. Во-вторых, вдвое дешевле — «всего» за 3,5 миллиона продают OneSeason на Пушкина. Авторы уверяют, что есть возможность остекления помещения, что позволит работать в круглогодичном формате. В рубрике «Аренда» доступно сразу несколько лотов. 77 квадратов на Профсоюзной (на месте цветочного магазина «Цветы и декор»)...

Французский шеф-повар Давид Эммерле (ресторан Grand Cru, Москва) поделился мнением о том, что такое настоящий тренд в гастрономии. По его словам, он сомневается в самом понятии «тренд», приводя в пример молекулярную кухню, которая прошла и больше никому не интересна. Главный тренд для него — это держать стабильность. Каждый шеф работает над своим стилем, чтобы гость ему доверял, верил и дружил с ним. Поговорить с этим поистине культовым человеком удалось на форуме «Ресторанное вдохновение». Массовые тренды...

подвоха», буквально, объедают по самые уши. В «лакшери» зале сидят художники «Нура». И мало того, что бронировали человек на 15, а пришли все 30, так еще один и тот же столик, в третий раз только при, мне заказывает ребра, которые мне до следующей пятницы нельзя.

Бывший шеф-повар бара «Котельная» и автор каналов «Солёный манго» (Telegram) Дмитрий Погорелов рассказал мне о гастро-трендах в нашей необъятной. Поговорить с ним удалось во время профильного события для предпринимателей из сферы гостеприимства «Ресторанное вдохновение». Азиатский дух приходит волнами», — отмечает эксперт. Он выделяет несколько ключевых этапов: Начало 2000-х — первый всплеск интереса к новому — китайской кухне. Период 2008–2010 — резкий подъем популярности Японии, Китая, Сингапура и Гонконга...

» Просто вопрос, коллеги, вы не вкралi а позiчiли?) Или просто не знали? Я не обвиняю вас в злодiйстве, мне судебные тяжбы ни к чему. Просто насмотренность. Скриншот Instagram* *Instagram (принадлежит...

Наверняка, вам попадалось видео про 91-летнего мужчину, который что-то около 70 лет не был в Казани. Его внучка и блогер сняла, рилс о том, что они приедут в наш город - он завирусился - дошел и до меня. Я полез в комментарии, и нашел несколько предложений от казанских ресторанов - мол, будете в Казани - ждем в гости. И знаете что? Как минимум два вышеназванных сдержали свое слово. И сама блогер, отвечая на мой вопрос подтвердила, что «все выполнили свое обещание», и в ленте были публикации с их упоминанием...

помнить при ее построении.

Раис Валеев откроет «Сулугуни» на месте «Счастья» Об этом шептали в мои #ДлинныеУши еще в апреле, но я доверял своему тогдашнему источнику. Признаю, собеседнику стоило верить, но и у меня бывают проколы. Со своей стороны могу только порадоваться за Р.Р. и пожелать ему успехов в этой локации. Пока многие в городе, закрываются, он - расширяется...

#Эксклюзив Организаторы VK FEST снизили стоимость участия для казанских рестораторов по сравнению с прошлым годом Специально для вас, мои хорошие, раздобыл прайс на создание гастро-поинта на втором фестивале от нашей соцсети. В общем, ранние пташки могли ухватить себе самый доступный слот за 33К...

Официально. К сожалению, сразу два проекта Дамира Газизова, на Профсоюзной прекратили свою работу. Об этом мне рассказал сам Дамир. Да, двери были закрыты еще с 10 мая. Но с его слов, оставалась надежда на возобновление работы. - Просто не хватило денег, привлечь какие-то инвестиции не получилось. Надеялись до конца, что сможем привлечь и продолжить работу, - отметил Дамир. Для тех, кто собирается кидать в меня тухлые помидоры за то, что не писал раньше...

На месте «Хинкальной» на Университетской открылся стрип-бар «Чили» Как мне рассказала Анастасия Джанидзе, на площадку зашла команда из Тюмени. - Эта локация стала пригодна видимо только для такого формата...

⚡️#Эксклюзив Бар Reborn закрывается. 27 июня - последний день. Как мне подсказывают в мои #ДлинныеУши на первом этаже что-то да планируется. На втором - может остаться концертная площадка, а может и не остаться.