Vegetarian 24/7 🥗

Ингредиенты:  • 1 чашка отварного нута  • 2 чашки шпината  • 2 чашки нарезанных грибов (опята, шампиньоны, белые)  • 2 ст. л. оливкового масла  • 1 ст. л. бальзамического уксуса  • 1 ч. л. сушеного тимьяна или смеси «Итальянские травы»  • 1 ч. л. чесночного порошка  • соль, перец (по вкусу). Приготовление:  1.) 1 ст. л. оливкового масла нагрейте в сковороде. Добавьте...

Ингредиенты:  • 1 чашка фиников без косточек  • 1 ст. л. какао  • 1 чашка арахиса или грецких орехов  • 1/2 чашки кокосовой стружки  • 1/2 ч. л. молотой корицы  • 1 щепотка мускатного ореха  • вяленая вишня, клубника, черешня (по желанию). Приготовление:  1.) В блендер смешайте финики и орехи.  2.) Взбейте до получения однородной консистенции.  3.) Добавьте какао, мускатный орех и корицу, еще раз пробейте блендером...

Ингредиенты:  • 2 больших клубня батата  • 1 ст. л. порошка карри  • соль, перец (по вкусу) • 2 ст. л. растительного или топленого масла  • зелень (для подачи ) • соус (по вкусу). Приготовление:  1.) Батат помойте и нарежьте брусочками...

Ингредиенты:  • 1 л. гранатового сока  • 200 мл. воды • 1 апельсин  • 1 яблоко • 3 ст. л. кленового сиропа или меда  • 2 палочки корицы • 4 гвоздики  • 5 см. корня имбиря  • 5 зерен кардамона  • 1 щепотка молотого мускатного ореха. Приготовление:  1.) В кастрюлю налейте гранатовый сок.  2.) Добавьте нарезанные...

Ингредиенты:  • 1/2 чашка клюквы (можно использовать замороженную)  • 1 спелый банан  • 1/2 чашки кокосового молока (полножирного, из банки)  • 2 ст. л. овсянки (долгой варки)  • 1/2 чашки воды. Приготовление: 1.) В блендере смешайте все ингредиенты до однородности...

Ингредиенты:  • 1/2 л. воды  • 1 кг. томатов в собственном соку  • 2 ст. л. растительного масла  • 1 большая луковица  • 4–5 зубчиков чеснока  • приправа «итальянские травы» (по вкусу) • соль, перец (по вкусу) • 1 пучок свежего базилика  • сливки, гренки, мягкий сыр (по желанию). Приготовление:  1.) Нагрейте масло в большой кастрюле и добавьте измельченный лук.  2.) Обжаривайте 3–4 минуты до полупрозрачности, добавьте измельченный чеснок и жарьте еще пару минут...

Ингредиенты: • 2 початка свежей кукурузы  • 100 г. кукурузной крупы  • 1 большая луковица  • 2 зубчика чеснока  • 150 мл. сливок  • 200 мл. воды  • 2 ст. л. оливкового масла  • 1/2 ч. л. куркумы  • соль, перец, чили (по вкусу) • зеленый лук, петрушка (по желанию). Приготовление:  1.) Аккуратно срежьте с початков зернышки кукурузы.  2.) Нарежьте кубиками лук, измельчите чеснок и промойте крупу.  3.) Нагрейте в кастрюле оливковое масло.  4.) Добавьте лук, чеснок и нарезанный перец чили, если используете...

Ингредиенты: • 8 г. льняных семян или льняной муки • 30 мл. воды • 150 г. тыквенного пюре • 1/4 очень спелого банана • 60 мл. сиропа топинамбура  • 60 мл. кокосового или оливкового масла • 140 г. кокосового сахара • 1/2 ч. л. соли • 2 ч. л. соды • 1 ч. л. молотой корицы • 120 мл. миндального молока 1 ст. л. кокосового или яблочного уксуса • 96 г. геркулеса • 60 г. молотого миндаля или миндальной муки • 200 г. полбяной или пшеничной муки тонкого помола • 100 г. темного шоколада (от 70% какао). Приготовление:  1...

Ингредиенты: • 1 красный сладкий перец  • 1 желтый перец  • 2 ст. л. оливкового масла  • 1/2 чашки каперсов  • 1/2 чашки оливок или маслин  • 1 ст. л. бальзамического уксуса  • соль, перец (по вкусу) • петрушка, кинза, базилик (по вкусу). Приготовление:  1.) Перцы очистите от семян и нарежьте ломтиками.  2...

Ингредиенты: • 1 чашка риса  • 2 ст. л. лимонного сока  • щепотка куркумы  • соль (по вкусу) • 1/2 чашки кешью  • 3 листа шалфея (свежего)  • 1 ст. л. растительного масла  • 1 маленькая луковица  • 1 зубчик чеснока. Приготовление:  1.) В кастрюле нагрейте масло и добавьте в него измельченный лук.  2.) Обжаривайте на среднем огне до полупрозрачности.  3.) Добавьте измельченный чеснок и шалфей, прогрейте 2 минуты и всыпьте рис...

Ингредиенты: • 500 г. цветной капусты  • 2 лука-шалота  • 2 с. л. оливкового масла  • 1/2 ч. л. мускатного ореха  • 200 мл. кокосового молока  • 400 мл. воды или овощного бульона  • соль, перец (по вкусу)  • 200 г. шампиньонов  • 1 ч. л. чесночного порошка  • 1 ст. л. соевого соуса  • зеленый лук (по желанию). Приготовление: 1.) В большой кастрюле нагрейте 1 ст. л. оливкового масла.  2.) Добавьте измельченный лук и разобранную на соцветия капусту. Обжаривайте до полупрозрачности лука...

Ингредиенты:  Бисквит: • 1 чашка пшеничной муки  • 1 ст. л. разрыхлителя  • 1 ч. л. корицы  • 1/2 ч. л. молотого имбиря  • щепотка мускатного ореха  • щепотка соли  • 1 чашка натертой моркови  • 1/2 чашки натертого яблока (на мелкой терке)  • 1 чашка растительного несладкого молока  • 3/4 чашки тростникового сахара  • 1/2 чашки овсяной муки  • 1/2 чашки растительного масла  • 1/2 чашки грецких орехов. Крем:   • 2 чашки кешью (заранее замочите в воде на 6–7 часов) • 1/2 чашки растительного молока (миндального или кокосового)  • 1 ст...