Зеленый ОГОРОДник

Шпинат – однолетнее, питательное, холодостойкое и скороспелое растение. Листья шпината содержат легкоусвояемые углеводы, белки, минеральные соли, железо, йод, а также почти полный комплекс витаминов. Поэтому его используют для детского и диетического питания. Шпинат рекомендуют употреблять для профилактики рахита, нормализации водного обмена (он выводит излишек воды из организма), при сахарном диабете, гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваниях. Помимо этого, его употребляют при малокровии, болезнях легких и горла, нервном истощении и для улучшения пищеварения...

Относительно недавно в наших магазинах стала появляться китайская капуста, так называемая Пак-чой. Родина китайской капусты Восточная Азия. В Китае, Японии, Корее это довольно популярный овощ на столе. В этом году решила попробовать посадить этот вид капусты. Для посадки приобрела семена капусты китайской сортотип пак-чой Четыре сезона. Информация от производителя: скороспелый (45 дней), холодостойкий, неприхотливый сорт, подходящий для круглогодичного культивирования в теплицах. Розетка высотой 20-40 см, диаметром до 50 см...

Зеленые овощные культуры ценятся среди огородников за неприхотливость, скороспелость и наличие в них большого количества витаминов и микроэлементов. Чтобы создать самую простую витаминную грядку на участке достаточно разместить на ней зеленый лук, укроп и петрушку. Зеленый лук Репчатый лук на зелень высаживают в начале апреля используя маленькие луковички. Преимущество отдается многозачатковым сортам, которые позволяют получить отличный урожай. Перед посадкой луковички замачиваю в слабом растворе марганцовки для обеззараживания...

Самый любимый первый весенний овощ, кроме салатов - это редис. Он готов к сбору уже через 18-25 дней. Редис содержит много питательных веществ, витаминов, ферментов, аминокислот, белков и сахаров. Его выращивают в теплицах, парниках и в открытом грунте. Редис – холодостойкое, однолетнее растение. Его семена могут прорастать и при температуре 5 градусов, но все-таки, для формирования отличного урожая требуется температура не ниже 10 и не выше 18 градусов. Помимо этого, необходимо поддерживать влажность почвы, поливать теплой водой умеренно и редко...

В конце мая начале июня зацветает невысокий кустарник или деревце с прекрасными розовыми цветками - Миндаль. Самые красивые растения - это миндаль степной и миндаль трехлопастный с махровыми цветками. Цвести начинает на 3-5й год. В диаметре цветки достигают 2,5 см и напоминают розочки. Ветки полностью покрыты соцветиями. Цветет миндаль непродолжительное время максимум 10 дней. Весной листья узкие сверху темно-зеленые снизу более светлые, пористые, расположены друг за другом, осенью опадают. Ветки частично покрыты колючками...

В последнее время мне стали часто попадаться рецепты в которых встречается фенхель. Его используют не только в салатах, но и для приготовления вторых блюд и выпечки, семена добавляют при консервации и в напитки, изготавливают эфирное масло. Вспомнилась укропная водичка, которую я давала детям для улучшения пищеварения. Поэтому я решила разобраться, что это за растение и можно ли его вырастить у себя на участке. Веточки фенхеля очень похожи на веточки укропа, однако на вкус они совершенно разные....

В далеком прошлом свекла формировала не сладкий сочный корнеплод, а пышную розетку листьев. Со временем, став популярным овощем у огородников, корнеплодная свекла вытеснила шпинатную (листовую) свеклу – мангольд. Лишь относительно недавно мангольд снова стал возвращаться на садовые участки. У мангольда в пищу употребляют листья и черешки. Сам корнеплод у него не съедобный - жесткий и сухой. Листья отлично подходят для салатов, зеленых щей и доже голубцов. Из черешков получают сок, который превосходно сочетается с соком других овощей (морковь, тыква, сельдерей и др)...

Для того, чтобы получать урожай свежих огурчиков с весны до осени, необходимо правильно подобрать семена. Самое лучшее, подобрать сорта огурцов с разными сроками плодоношения: от скороспелых до гибридов с длительным периодом плодоношения. В настоящее время в магазинах представлен такой огромный выбор сортов и гибридов огурца, что подобрать подходящие семена не составит труда даже неопытному огороднику. Одним из главных условий при выборе семян является выбор места посадки. Если планируется выращивание в теплице лучше отдать предпочтение партенокарпическим гибридам...

Сладкий перец занимает в нашем огороде не последнее место. Плоды употребляют в пищу не только в свежем виде. Его маринуют, варят, жарят, запекают и даже используют для приправ. Перец – растение теплолюбивое. Однако отличные урожаи этого южного овоща можно получать и в средней полосе России, не только в специально оборудованной теплице, но и под пленкой на дугах или в парнике. Для этого нужно правильно подобрать сорта: в условиях относительно короткого лета при недостатке тепла и света успевают вырасти и вызреть перцы только скороспелых (ранних) сортов...

Баклажаны – популярная овощная культура, которая имеет необычный «грибной» вкус и уникальные лечебные свойства плодов, способные улучшать состав крови, снижать уровень холестерина, нормализовать солевой и углеводный обмены в организме. В настоящее время селекционерами выведены сорта не только с иссиня-черной окраской, но и с белой, красной и даже полосатой. Более того, они имеют ряд преимуществ: более высокие вкусовые качества (плоды с нежной мякотью без горечи и с малым количеством семян) и урожайность, а также устойчивость к болезням и вредителям...

Ранняя весна, еще не сошел снег, а уже можно собирать витаминную зелень! Самая неприхотливая, холодостойкая и раннеспелая, популярная культура - кресс-салат (Lepidium sativum). Его ценность прежде всего заключатся в скороспелости (готов к срезке через 15-25 дней после всходов). Необычный аромат и вкус, который обусловлен горчичными маслами добавляет пикантности. В молодых стеблях и листьях содержится аскорбиновая кислота, каротин, рутин, витамины группы В, минеральные соли, особенно фосфор, железо и йод...

Весной и в начале лета, когда нехватка витаминов в организме ощущается наиболее остро, употребление салатных овощей самый быстрый способ восполнить недостающие микроэлементы. Кроме этого, листья салата очень богаты различными витаминами, каротинами, в них содержатся сахара и легкоусвояемые белки. Салат – одна из самых доступных овощных культур, к тому же они просты в выращивании. Имеют ряд особенностей: не боятся холода, быстро созревают, и не требуют особого ухода. Салаты можно выращивать не только в открытом грунте, но и в теплицах, зимних садах и даже на подоконнике...