Как реагирует организм на диету?
Когда человек садится на диету, его организм запускает ряд защитных механизмов. Первая реакция — замедление метаболизма примерно на 20%. Это означает, что даже в состоянии покоя организм начинает тратить меньше энергии, чтобы сохранить запасы. Наряду с этим происходит гормональная перестройка: уровень грелина, гормона голода, повышается, а лептина, отвечающего за чувство насыщения, — снижается. В результате человек чаще испытывает голод и склонен есть больше, но при этом сжигает меньше калорий. Даже после завершения диеты эти изменения могут сохраняться в течение месяцев...