Анжела Казак

Сколько видов современного декора! Используется много разного материала. И что только не используют кондитеры, при создании своих тортов. Для меня табу : сухостой, живые цветы, фото человека, фигурки младенцев. Я использую материал, который не любят многие заказчики. Это мастика! Фу, только не мастика! Часто слышу эту фразу. Но одновременно хотим декор, где без мастики ну никак. Столько много всего можно с ней сделать. Рисовать, лепить, делать объемный декор. Недавно был такой отзыв, торт понравился, радует, что не мастика...

Приветствую вас. И так, вторая неделя тортов четвертинок получилась интереснее по отзывам. Так как народ просил шоколадные торты. Два шоколадных торта было собрано. Из тех людей, кто просил шоколадные, были кофеманы, поэтому один торт был сделан с кофейной нотой. Перед вами разрез торта "Моккачино". Шоколадный бисквит с добавлением кофе. Мусс на темном шоколаде, сливках и кофе. И пропитка тоже кофейная. "Милка". Шоколадные коржи, мусс на белом шоколаде и ганаш на молочном шоколаде. Это единственный торт из набора, который я делала не раз остальные были новинки...

Ну что ребятки поговорим о наших с вами вкусах. И снова про десерты. У каждого есть свои вкусовые предпочтения. Одни любят одно, другие.... другое, прости господи. Кого то от медовика или наполеона за уши не оттащишь, а кому то бисквит с маслянным кремом верх блаженства. Я это к чему?. Я знаете такой кондитер, у которого нет прайса с картинками. Почему? Потому что я ухожу от одних рецептов и прихожу к другим. Непостоянный человек просто. А тут я решила остепениться и наконец сделать прайс с разрезами...

Все мы пользуемся маркетплейсами. Иногда чисто случайно находишь для себя интересные штуки, которые могут вам пригодится. Итак, что человеку пекущему и не только, может пригодится. Может и вам тоже понадобится. Часто при выравнивании торта, подложка с ним съезжает со столика. Что только раньше не использовала. Вырезала из старых силиконовых ковриков кружок, подкладывала салфетки: бумажные, ажурные для стола, такие как прорезиновые и т. д. Но вот увидела недавно и приобрела себе такие салфетки, для чего они увидите на фото...

Как то странно, но практически все тренды прошли мимо меня. Ну как прошли? Да не вдохновили и все. Бенто я делала пару раз, ну пять раз, если честно 😃 и все. И то, бенто макси. Вес 750гр и не меньше. На меньшее рука не поднялась. Потом был торт бомба. Честно купила форму иииии все, лежит себе и лежит, ждет чего то. Ну не хочу и все тут. Потом моти. Пошла по похожему сценарию, рисовая мука тоже надеется, что я ее использую. Зря надеется. Далее тренд, торт Ламбет. Честно, встретила я критично...