Готовим 🍽️

Шикарные огурцы на зиму. • Огурцы • Листья вишни (по 1шт в банку) • Листья смородины (по 1шт в банку) • Перец черный горошек (по 5шт в банку) • Перец душистый горошек (по 3шт в банку) • Укроп (стебли с зонтами,по пару стеблей 10см в банку) • Лавровый лист (по 1шт в банку) • Чеснок (по 2 зубчика в банку) • Хрен (листья по 10см в банку) • Перец горький,не сухой (колечко 1см в каждую банку) • Вода покупная 2'5л(на 7 литровых банок) • Соль 2'5 ст/л с горкой • Сахар 2'5 ч/л без горки Банки помыть,не стерилизовать. Уложить все специи,огурцы(у меня ушло по 5-7шт на банку). Делаем рассол. В воду(комнатной температуры) насыпать соль и сахар. Размешать до растворения. Залить этой водой огурцы. Накрыть марлей и оставить на столе,на 2-3 дня кислиться. Через 3 дня,слить рассол в кастрюлю,закипятить. Пока рассол закипает,в каждую банку добавить по 1 ст/л сухой горчицы. Стерилизовать крышки. Далее заливаем огурцы кипятком,закатываем и убираем банки остывать,под одеяло. Рекомендую то место,куда будете ставить,застелить одноразовой пленкой. И огурцы обязательно должны остывать под одеялом. Готово)) Есть одно но. По этому рецепту,огурцы будут довольно резкие. Для меня это идеальный вариант.

Соте 🤤 Ингредиенты: • баклажаны 2шт • перец сладкий 1шт(крупный) • помидор 2шт • морковь (не обязательно) • зелень • соль • перец черный молотый Баклажаны нарезаем кубиком. Обжариваем на разогретой сковороде до золотистого цвета,добавляем нарезанный перец. Немного обжариваем и потом вводим нарезанный помидор. Тушим минут 5-7,добавляем зелень. Пара минут и готово. Люблю есть такие овощи просто с хлебом. Но,если добавить их к пасте или крупе- шикарный гарнир готов!

Сырные блины 🤤 Ингредиенты: • мука 100-125г • молоко 225мл • яйцо 1шт • соль 0'5ч/л • сахар 0'5ч/л • разрыхлитель 0'5ч/л • зелень пару щепоток • сыр твердый 85г • вода 20мл(+/-) • сливочное масло (смазывать каждый блин) Соединить все ингредиенты,кроме воды. Если тесто достаточно жидкое,как на видео,тогда не нужно ещё дополнительно лить воду. У меня при пропорции 225 молока и 100 муки(после добавления сыра),тесто было слишком густое. Печь блины нужно на хорошо разогретой сковороде. Перед первым блином я всегда смазываю сковороду растительным маслом. Последующие пеку уже без масла. Эти блины идеально подойдут на закуску. С мягким сыром и рыбой вообще...🤤🤤🤤 Но и просто со сметаной это очень вкусно!)

Ну что,дошли и мои руки до данного рулета. Смысл рецепта? Взять рульку,срезать кость, замариновать,сварить. Стоит ли того того? Моё мнение - да. Этот рулет+ горчица сверху и помидор с солью... Пища богов😁 Ингредиенты: • рулька 1шт(у меня небольшая,около 700г без кости) • соль 1ч/л(тут аккуратно, кому-то соленое, кому-то мало) • черный молотый перец 0'5ч/л • паприка копчёная 0'5ч/л • чеснок 0'5ч/л(у меня гранулы) • вода 2'5л • соль 2ст/л • черный перец горошком 10шт • душистый перец горошком 3-5шт • лавровый лист 1шт • лук 1шт • морковь 1шт • луковая шелуха Как вы уже поняли,срезаем с кость. Далее срезаем кусочки мяса с кожи. Мясо отбить. Соединить специи,посыпать кожу(внутреннюю часть), уложить мясо и его посыпать специями. Теперь смертельный номер... Это великолепие надо скрутить . Если ваши руки откуда надо- шикарно. Если как я,то придётся поматюкаться,но в итоге всё будет не своем месте. Завернули- зафиксировали пищ нитью или же спец шпагатом. Спрятали это дело в пищ пленку на 3-4ч. Если рулька большая,тогда лучше на ночь. Далее берём воду и туда кладём всё,что ниже ингредиента "вода". Я не кладу лук,морковь и шелуху. Мне оно лишнее. Кипятим. Достали рульку из холодильника и в кипящий маринад кладём мясо. Закипело? Отлично,убрали огонь на минимум и томим 2 часа ,если рулька до 1кг и часа 3-4 если вес больше. Сварили- остудили - в холодильник на час/два и готово.