Пир во время мороза: как на Руси и в Европе ели в самые холодные месяцы
Зимнее солнцестояние для наших предков было не календарной датой, а рубежом между угасанием и возрождением. Когда мороз сковывал землю, а ночь длилась дольше дня, главным ритуалом выживания и надежды становилась совместная трапеза. Это был не просто обед или ужин, а акт веры в будущее, сплочения семьи и тонкой стратегии по сохранению сил. Давайте проследим, как складывались эти стратегии на Руси и в Европе, и почему многие принципы той суровой кухни актуальны до сих пор. До Крещения Руси самая длинная ночь года, Карачун, была временем мистическим и ответственным...
