Роспотребнадзор Красноярск

🍽 ГИГИЕНА КУХНИ Кухня — сердце дома. Но именно здесь, среди уютных ароматов и семейных ужинов, может скрываться невидимая угроза — бактерии и вирусы. Разбираемся, откуда они берутся и как не пустить их в свою тарелку. Откуда берутся микробы на кухне? ▪️ Сырое мясо, птица и рыба — главные «поставщики» вредных бактерий. • В недоваренном мясе может прятаться кишечная палочка, способная вызвать гемолитико-уремический синдром — особенно опасный для детей и пожилых людей. • Курица и индейка нередко ассоциируются с сальмонеллой, шигеллой и кампилобактерией, которые вызывают диарею, боль в животе и лихорадку. ▪️ Морепродукты, особенно устрицы и моллюски, могут быть переносчиками вируса гепатита А. ▪️ Овощи и фрукты могут быть усеяны микроорганизмами и паразитами: всё зависит от того, где их вырастили и как обработали. ▪️ Грязные руки — самый частый путь передачи инфекций. Норовирусы, стафилококк, стрептококк, гепатит А отлично путешествуют с немытыми ладонями. Даже готовый салат из кулинарии может стать источником заражения, если повар, который его приготовил, вышел на работу недолеченным. ▪️ Насекомые: тараканы, мухи, муравьи — незваные «курьеры» инфекции. Порядок на кухне не значит = безопасная кухня Идеальный порядок на поверхностях — ещё не гарантия отсутствия микробов. Влажная тряпка не убивает патогенные микроорганизмы. Для этого нужны дезинфицирующие средства. Как защитить себя и близких? • Мойте руки перед готовкой, после работы с сырым мясом, перед подачей блюд и после еды. • Не ставьте сумки с продуктами на стол. Продукты: • Тщательно мойте овощи и фрукты. • Соблюдайте технологию приготовления блюд. • Заведите отдельные разделочные доски: для сырого мяса, для овощей и фруктов, для готовых продуктов. Заменяйте их, как только появились царапины и порезы. • Сырые и готовые продукты не храните на одной полке холодильника. Уборка и порядок: • Регулярно мойте холодильник. • Меняйте губку для посуды не реже раза в неделю. • Не копите грязную посуду в раковине, а после мытья — вытирайте её насухо. • Раковину очищайте с дезсредством и насухо вытирайте, включая поверхности рядом (там любит появляться плесень). • Блендер, мясорубку и другую технику тщательно мойте и обязательно просушивайте. • Своевременно выносите мусор, регулярно мойте ведро, а раз в месяц — с хлорсодержащим средством. • Лишний раз не пускайте домашних животных на кухню. • Избавляйтесь от насекомых. ✨ Чистая и безопасная кухня — это фундамент здоровья всей вашей семьи. Берегите себя! #санпросвет

За незаявленный ингредиент в составе хлеба предпринимателю объявлено предостережение В СМИ появилась информация о том, что в магазине с. Рудяное (Канский муниципальный округ) потребителю был реализован хлеб с посторонним включением. Можно только догадываться, что это за ингредиент, но в составе продукта он не указан. ❗Однозначно, такой "запеканке" не место на прилавке. Это нарушение ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции". По данному факту Управлением Роспотребнадзора принято решение об объявлении изготовителю ИП Дыба Е.Г. предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства. Фото: соцсети

Сроки гарантийного ремонта нарушены? Закон на вашей стороне — подтверждение из Ачинска В конце ноября прошлого года жительница Ачинска купила в местном магазине «Теле2» смартфон за 15 999 рублей. Однако уже через два месяца активного использования аппарат начал перегреваться — пользоваться им стало не просто неудобно, но и опасно. В апреле 2026 года покупательница вернулась в магазин и сдала телефон на гарантийный ремонт. Процесс устранения недостатков затянулся до июля месяца. В очередной визит женщине сообщили, что телефон всё ещё находится в сервисном центре. Такая задержка, более 45 дней, является грубым нарушением установленных законом сроков устранения недостатков. Это даёт потребителю законное право отказаться от товара и потребовать полный возврат уплаченной суммы. Позже представители магазина устно подтвердили готовность вернуть деньги, но пояснили, что официальное распоряжение в офис пока не поступило. Тогда покупательница обратилась за помощью в адрес Управления Роспотребнадзора. Наши специалисты помогли ей составить письменную претензию к индивидуальному предпринимателю Крамскому Л.М. После получения претензии продавец перечислил деньги в полном объёме.

Что нужно знать о трихинеллезе 🔺 Трихинеллезом болеют люди, употребляющие в пищу недостаточно термически обработанное мясо диких животных – бурого медведя, кабана, барсука, а также домашних животных – свиньи и, в некоторых случаях, собаки. Основной источник заражения человека – домашние свиньи, реже – мясо диких животных. 🔺 При этом мясо, пораженное трихинеллами, по внешнему виду, запаху, вкусу не отличается от доброкачественных продуктов. 🔺 Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса и мясной продукции, содержащих личинки трихинелл: солонина, сало с мясной прорезью, мясо холодного копчения, домашняя колбаса, шашлыки и т.д. Особенно опасно употребление продуктов из свиного мяса, например, строганины. ❗Распространению трихинеллеза способствуют продажа и употребление в пищу свинины и мяса диких животных, не прошедших ветеринарно-санитарный контроль. Основные меры индивидуальной профилактики: - приобретать мясо и мясные продукты только в местах санкционированной торговли, - исключить из пищевого рациона сырую и недостаточно термически обработанную свинину (в том числе дегустацию свиного фарша при приготовлении), а также мясо, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу, - тщательно обрабатывать руки и кухонный инвентарь с помощью моющих средств после контакта с сырым мясом. #санпросвет