Красный борщ Ингредиенты Куриная грудка – 500 г Свекла – 300 г Картофель – 4 штуки Капуста – 300 г Морковь – 1 штука Лук репчатый – 1 штука Чеснок – 3 зубчика Томатная паста – 3 ст.л. Растительное масло – 40 мл Душистый перец – 3 горошины Лавровый лист – 2 штуки Лимон – 1 долька Соль – по вкусу Вода (фильтрованная) – 3,2 л Приготовление ⚡Грудку нарежьте крупными кусками, промойте и варите с лавровым листом 1,5 часа. Снимайте пенку, которая будет появляться в процессе. ⚡Картофель, свеклу, лук очистите и нарежьте. Морковь натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте соломкой. ⚡Свеклу сложите в отдельную миску, выдавите сок лимона, перемешайте и уберите в сторону на 10 минут. ⚡Разогрейте на сковороде растительное масло, всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета. ⚡Добавьте свеклу, раздавленные горошины душистого перца и готовьте еще 7 минут. ⚡Смешайте томатную пасту, 200 мл горячего бульона и влейте в сковородку. Накройте крышкой и тушите 15 минут. ⚡В кастрюлю с мясом всыпьте картофель, капусту и зажарку. Варите 10 минут на среднем огне. ⚡Посолите и снимите с огня. Готовый борщ подавайте, присыпая измельченной зеленью и сметаной. Приятного аппетита 🍽️
2 года назад