ChefOfFamily
27
подписчиков
Вкусные будни Шеф-Повара
Разрушаю стереотипы о мужчинах - люблю готовить, жену и дочь
Вкусные будни Шеф-Повара
Разрушаю стереотипы о мужчинах - люблю готовить, жену и дочь
3 года назад
• Вы подписаны
3 года назад
• Вы подписаны
Рецепт Шашлыка
Рецепт #56 | Шашлык. Рецепт на ≈5-7 человек Ингридиенты: Свиная шея - 2кг Репчатый лук - 600г Кефир - 600г Томаты с/с - 300г Соль - по вкусу(но больше чем кажется) Черный перец - по больше Кориандр - по больше Специи для мяса - по вкусу ————————————————————— мясо легче резать, когда оно немного подмороженное, так куски...
3 года назад
• Вы подписаны
Рецепт Ролла «Филадельфия»
Рецепт #58 | Ролл Филадельфия Рецепт на 5 роллов Рис(для суши) - 250г Семга - 250г Креметте(творожный сыр) - 150г Огурец - 125г Нори - 2,5 листа Маринованный имбирь - по вкусу Васаби - по вкусу Сущидзу: Рисовый уксус(мицукан) - 50г Сахар - 40г Соль - 10г Лимонный сок - 10г Соевый соус для суши: Соевый соус - 50г Вода - 50г Сахар - 4г ёщё для роллов вам понадобится циновка(бамбуковый коврик) и перчатки(виниловые или полиэтиленовые) —————————————————————— у меня на это ушло 10 промывок и добавляем...
3 года назад
• Вы подписаны
Рецепт #57 | Куриный паштет. Рецепт на ≈ 1кг. Куриная печень - 500г Репчатый лук - 300г Морковь - 150г Кабачок - 100г Чеснок - 20г Сливки 20% - 200мл Сливочное масло - 80г Зелень(петрушка, базилик, тимьян) - 15г Вода ≈ 100мл Соль, черный перец, мускатный орех, паприка - по вкусу -—————————————————- 1. Произвольно нарезаем все овощи 2. Чистим печень от лишнего жира и желчи 3. Жарим поочередно овощи: лук, морковь, кабачки, чеснок 4. Добавляем печень и тушим минут 15 5. Кладем зелень, сливочное масло и добавляем все специи 6. Заливаем сливки и тушим до загущения 7. Кидаем все в блендер и взбиваем до однородности, при необходимости добавляем кипяченную воду 8. Кладем в контейнер и убираем остывать в холодильник Консистенция получается очень нежная и однородная, есть можно и теплым и холодным, вкус печень чувствуется не сильно
