ChefOfFamily

Рецепт #57 | Куриный паштет. Рецепт на ≈ 1кг. Куриная печень - 500г Репчатый лук - 300г Морковь - 150г Кабачок - 100г Чеснок - 20г Сливки 20% - 200мл Сливочное масло - 80г Зелень(петрушка, базилик, тимьян) - 15г Вода ≈ 100мл Соль, черный перец, мускатный орех, паприка - по вкусу -—————————————————- 1. Произвольно нарезаем все овощи 2. Чистим печень от лишнего жира и желчи 3. Жарим поочередно овощи: лук, морковь, кабачки, чеснок 4. Добавляем печень и тушим минут 15 5. Кладем зелень, сливочное масло и добавляем все специи 6. Заливаем сливки и тушим до загущения 7. Кидаем все в блендер и взбиваем до однородности, при необходимости добавляем кипяченную воду 8. Кладем в контейнер и убираем остывать в холодильник Консистенция получается очень нежная и однородная, есть можно и теплым и холодным, вкус печень чувствуется не сильно

Рецепт #34 | Шаверма. Все рецепты я сохраняю в своем ТГ-канале, подпишись, чтобы не потерять - ссылка в шапке профиля. Так же можешь предлагать свои блюда в комментарии, чтобы я сделал его по своему фирменному рецепту!) Мясо на ~ 6 порций: Куриные бедра - 800г Кефир 1% - 200г Специи по вкусу ~ 4г(я кладу паприку, чили, карри, черный перец)(можно еще использовать специю от Кнорр «Шаурма по-домашнему») Соль ~ 2г Соус на ~ 6 порций: Домашний майонез(можешь найти в другом рецепте)- 200г Кефир 1% - 100г Укроп - 6г Чеснок - 2 зубчика Одна шаверма: Лаваш - 1 лист Соус - 60г Огурец - 30г Помидор - 30г Пекинская капуста - 30г Курица - 90г ———————————————————— Заливаем зачищенные куриные бедра кефиром, добавляем специи по вкусу и маринуем в холодильнике минимум 12 часов Нарезаем соломкой огурцы, помидоры и пекинскую капусту Рубим укроп и чистим чеснок для соуса Смешиваем домашний майонез, кефир, укроп, чеснок, соль по вкусу и перемешиваем Без масла обжариваем курицу с двух сторон до готовности Нарезаем курицу кубиком Берём лаваш, добавляем все наши ингредиенты, соус лучше положить снизу и сверху, и заворачиваем Обжариваем с четырех сторон до хрустящей корочки и наслаждаемся!)