Шмель

Растут в наших лесах такие грибы, от запаха которых сразу разыгрывается аппетит и начинается обильное слюноотделение! Их не просто любят, а обожают с давних-предавних времен. Солили их бочками, чтоб хватило на всю зиму...

Кто из нас не сидел на кухне с друзьями под сто грамм и не вел душевных разговоров? В России это не просто посиделки, это целое таинство. И если вы считаете, что здесь руководят всем крепкие напитки, то вы ошибаетесь...

Изображение взято в свободном доступе сети Интернет Ковбык – кулинарное творение, которое для кубанцев больше, чем просто пища. Это ещё и символ гостеприимства этого чудесного и щедрого края, а в прошлом ещё и походная еда казаков. Что же представляет собой ковбык? Проще говоря, это фаршированный свиной желудок, тщательно подготовленный и предназначенный для хранения этого кулинарного сокровища. Что же внутри? Лёгкие, печень, сало, мясо с головы: это тщательно отобранный набор свиных продуктов...

Изображение взято в свободном доступе в сети Интернет Как часто мы вспоминаем о том, когда ещё были маленькими и всей семьёй лепили пельмени. За окном мороз, вьюга, а в доме тепло и уютно, бабушка рассказывает какую-то интересную историю и одновременно следит, чтоб внуки не халтурили и придавали пельменям правильную форму. Есть такие вещи, которые, кажется, существовали всегда. Они настолько привычны, что мы даже не задумываемся, откуда они взялись. Пельмени — как раз из этой «оперы». Простой,...

В 1860 году в Москве в один из зимних вечеров на кухне ресторана «Эрмитаж», обложившись кучей вкусных ингредиентов, «шаманил» над новым блюдом главный повар ресторана Люсьен Оливье, и он был не просто поваром, а самым настоящим алхимиком в мире кулинарии. Люсьен творил историю, он создавал блюдо, которое назвал «Майонез из дичи», и это блюдо было настоящим шедевром. По периметру сервировочной тарелки выкладывали чёрную икру, отварное филе куропатки или рябчика, мясо отварных раков, а также свежие огурцы...