Домашняя кондитерская

Ингредиенты: Творог брикетный - 180 гр. (одна пачка) Яйцо - 1 шт. Сахар - 1 ч.л. Соль - щепотка Мука - 2 ст.л + 1 ст.л. для формирования сырников Ванилин - щепотка Приготовление: Смешайте творог с яйцом, добавьте сахар, соль, ванилин и муку ...

Казалось бы, что там делать? Бери рецепт, смешивай все ингредиенты в нужных пропорциях - вот, практически все и готово. Однако не все так просто. Помимо знания самого рецепта гораздо важнее понимать технологию приготовления и иметь хотя бы минимальную "насмотренность" и опыт. Возьмём тот же зефир. Вроде бы не очень сложный десерт - это вам не торт собрать, правда? Но от какого количества действий зависит правильность его приготовления? 1. Пюре для зефира. Оно должно быть достаточно хорошо проварено, для большинства рецептов нужно максимально избавиться от лишней влаги в пюре...

Попробуйте приготовить, вам точно понравится 😍 Ингредиенты: Сливочное масло - 120 г. Сахарная пудра - 60 г. Яйцо среднее - 1 шт. Мука - 200 г. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Щепотка соли, ваниль Джем для начинки (любой) Мягкое сливочное взбейте миксером до побеления Добавьте сахарную пудру, яйцо (комнатной температуры), разрыхлитель, соль и ваниль, тщательно перемешайте миксером Добавьте порционно муку, перемешайте миксером на низких оборотах Печенье я отсаживаю с помощью насадки «Звезда» диаметром 15-20 мм...

Делюсь рецептом, который точно получится у каждого Ингредиенты (на 14 шт.) Сливочное масло - 150 гр. Сахарная пудра 180 гр. Яйца (средние) - 2 шт. Муки - 270 гр. Разрыхлитель 1,5 ч.л. Соль - щепотка Молоко - 220 мл...

Так думают начинающие кондитеры. Но это лишь потому, что они не знают кондитерских секретов. ВОТ ТОП 5 ОШИБОК В ВЫПЕЧКЕ БИСКВИТА: Держите себя в руках! Не стоит открывать дверцу раннее чем через 25-30 минут. Бисквит опадет и даже после возвращения прежней горячей температуры пышность не удастся восстановить. 2.Плохо взбитые яйца. Яйца с сахаром должны превратиться в пышную белую пену. Для этого необязательно отделять белки от желтков, если у вас мощный миксер, то все получится - главное терпение)...