Найти в Дзене
Статьи
Сырники
Ингредиенты: Творог брикетный - 180 гр. (одна пачка) Яйцо - 1 шт. Сахар - 1 ч.л. Соль - щепотка Мука - 2 ст.л + 1 ст.л. для формирования сырников Ванилин - щепотка Приготовление: Смешайте творог с яйцом, добавьте сахар, соль, ванилин и муку ...
3 года назад
Почему правильный рецепт - это даже не половина успеха
Казалось бы, что там делать? Бери рецепт, смешивай все ингредиенты в нужных пропорциях - вот, практически все и готово. Однако не все так просто. Помимо знания самого рецепта гораздо важнее понимать технологию приготовления и иметь хотя бы минимальную "насмотренность" и опыт. Возьмём тот же зефир. Вроде бы не очень сложный десерт - это вам не торт собрать, правда? Но от какого количества действий зависит правильность его приготовления? 1. Пюре для зефира. Оно должно быть достаточно хорошо проварено, для большинства рецептов нужно максимально избавиться от лишней влаги в пюре...
3 года назад
То самое печенье курабье из детства
Попробуйте приготовить, вам точно понравится 😍 Ингредиенты: Сливочное масло - 120 г. Сахарная пудра - 60 г. Яйцо среднее - 1 шт. Мука - 200 г. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Щепотка соли, ваниль Джем для начинки (любой) Мягкое сливочное взбейте миксером до побеления Добавьте сахарную пудру, яйцо (комнатной температуры), разрыхлитель, соль и ваниль, тщательно перемешайте миксером Добавьте порционно муку, перемешайте миксером на низких оборотах Печенье я отсаживаю с помощью насадки «Звезда» диаметром 15-20 мм...
3 года назад
Ванильные капкейки
Делюсь рецептом, который точно получится у каждого Ингредиенты (на 14 шт.) Сливочное масло - 150 гр. Сахарная пудра 180 гр. Яйца (средние) - 2 шт. Муки - 270 гр. Разрыхлитель 1,5 ч.л. Соль - щепотка Молоко - 220 мл...
3 года назад
ИСПЕЧЬ ПЫШНЫЙ БИСКВИТ ОЧЕНЬ СЛОЖНО
Так думают начинающие кондитеры. Но это лишь потому, что они не знают кондитерских секретов. ВОТ ТОП 5 ОШИБОК В ВЫПЕЧКЕ БИСКВИТА: Держите себя в руках! Не стоит открывать дверцу раннее чем через 25-30 минут. Бисквит опадет и даже после возвращения прежней горячей температуры пышность не удастся восстановить. 2.Плохо взбитые яйца. Яйца с сахаром должны превратиться в пышную белую пену. Для этого необязательно отделять белки от желтков, если у вас мощный миксер, то все получится - главное терпение)...
3 года назад
ИДЕАЛЬНЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ НА КИПЯТКЕ Люблю этот рецепт за то, что бисквит на кипятке готовится быстрее обычного. Плюсом является то, что из-за кипятка и масла в составе такой бисквит получается влажным даже без пропитки. Ингредиенты на форму 18-20 см, высота от 7-9 см. Ингредиенты: Яйца среднего размера - 4 шт. Сахар - 180 гр. Мука - 170 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Соль - щепотка Кипяток - 3 ст.л. Масло растительное БЕЗ ЗАПАХА - 3 ст.л. Приготовление: 1. Подготовить сухую смесь. Просеять муку, разрыхлитель, соль. Перемешать. 2. Взбить яйца миксером до появления пены, далее добавляем сахар в 3-4 приема не переставая взбивать. Взбиваем до плотной пены. 3. Ввести сухую массу в яичную в несколько приёмов, далее ввести кипяток и масло, перемешать. 4. Вылить тесто в форму, бока формы не нужно смазывать. Я выпекаю при температуре 170° 50-60 минут. ВАЖНО! Время выпекания будет зависеть от вашей духовки. Проверяйте шпажкой. Остудить бисквит, освободить от формы, обернуть плёнкой и убрать в холодильник. Готовый бисквит может храниться в холодильнике 3-5 дней. Можете задавать любые вопросы в комментариях, на все отвечу 💕
3 года назад