ПРО100ВКУСНО

Холодник-пюре Ингредиенты Свекла 3 шт Огурец 1 шт Лук 1/2 шт Сухарики 1 стакан Йогурт 2 стакана Сметана 1 стакан Горчица дижонская 2 ст.л Сливки 1 ст.л Молоко 1 ст.л Уксус бальзамический 1/4 стакана Сахар 1 ст.л Соль по вкусу Лук зеленый Духовку нагрейте до 200 градусов. Каждую свеклу оберните в фольгу и поставьте в духовку на час пока свекла не станет мягкой. Остудите, снимите кожицу с готовой свеклы и нарежьте на небольшие куски. В миске смешайте очищенный и нарезанный огурец, свеклу, лук, сухарики, сметану, йогурт, горчицу, молоко+сливки, уксус и сахар. Перемешайте ложкой, блендером взбейте до кондиции пюре. Посолите по вкусу и поставьте в холодильник до полного охлаждения. Подавайте со сметаной и зеленым луком. Приятного аппетита!

Вот простой рецепт запеченного картофеля: **Ингредиенты** - 2 крупные красновато-коричневые картофелины - 1-2 столовые ложки растительного масла (по желанию можно заменить оливковым) - соль по вкусу - свежемолотый перец по вкусу - Начинки, которые вы предпочитаете (сливочное масло, сметана, зеленый лук, тертый сыр и т.д.) **Инструкции** 1. Разогрейте духовку до 425°F (220°C). 2. Тщательно вымойте картофель под проточной водой. 3. Обсушите картофель полотенцем, затем проткните в нем вилкой несколько дырочек. Это позволяет выходить пару и способствует равномерному приготовлению картофеля. 4. Натрите картофель со всех сторон маслом, затем щедро посолите и поперчите. Это поможет кожуре стать красивой и хрустящей. 5. Выложите картофель прямо на среднюю решетку духовки, чтобы он равномерно прогрелся со всех сторон. Положите лист алюминиевой фольги или противень для запекания на решетку под картофелем, чтобы стекали капли. 6. Выпекайте около 45-60 минут или до тех пор, пока кожица не станет хрустящей при легком надавливании вилкой, а внутренняя часть не станет мягкой. 7. Когда картофель будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. 8. Используя острый нож, аккуратно сделайте надрез в верхней части картофеля, затем надавите на концы, чтобы они раскрылись. 9. Разомните внутренности вилкой, затем добавьте ваши любимые начинки. Наслаждайтесь вкусным классическим печеным картофелем!

Салат с говядиной, помидорами и яйцами. **Ингредиенты:** *Для салата:* - 400 г говядины (рекомендуем нежную нарезку) - 2 помидора - 4 вареных яйца - 1 кочан салата-латука - соль и перец (по вкусу) - оливковое масло (для жарки) *Для заправки:* - 4 столовые ложки оливкового масла - 2 столовые ложки бальзамического уксуса - 1 чайная ложка дижонской горчицы - 1 зубчик чеснока, измельченный - Соль и перец по вкусу **Инструкция:** 1. Начните с говядины. Приправьте ее солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте говядину и готовьте до готовности в соответствии с вашими предпочтениями (примерно по 3-5 минут с каждой стороны при средней прожарке). Оставьте его постоять на несколько минут, затем нарежьте тонкими ломтиками. 2. Пока говядина готовится, вы можете приготовить другие ингредиенты. Нарежьте листья салата, помидоры нарежьте кубиками, а вареные яйца - ломтиками. 3. Чтобы приготовить заправку, смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, соль и перец. Взбивайте, пока все хорошо не перемешается. 4. В большой салатнице смешайте листья салата, помидоры и нарезанные яйца. 5. Добавьте в салат нарезанную говядину. 6. Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей и хорошо перемешайте, чтобы все было покрыто. Приятного аппетита! Вы можете добавить любые другие овощи или ингредиенты, которые вам нравятся, чтобы блюдо идеально соответствовало вашим вкусам.

Итальянский суп с фрикадельками: Ингредиенты: **Для фрикаделек:** 1,1 фунта говяжьего фарша 2. 1/2 стакана панировочных сухарей 3. 1/2 стакана тертого сыра пармезан 4. 2 зубчика чеснока, измельченных 5. 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной 6. 1 крупное яйцо, взбитое 7. Соль и перец по вкусу **Для супа:** 1. 2 столовые ложки оливкового масла 2. 1 луковица, мелко нарезанная 3. 2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками 4. 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками 5. 4 зубчика чеснока, измельченных через мясорубку 6. 8 чашек куриного бульона 7. 1 банка (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров 8. 1 чайная ложка сушеного базилика 9. 1 чайная ложка сушеного орегано 10. Посолите и поперчите по вкусу 11. 1 чашка мелкой пасты (например, диталини или ракушки) 12. 4 чашки молодого шпината 13. Тертый сыр пармезан для подачи на стол. Инструкции: 1. **Приготовьте фрикадельки: ** Для начала смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, сыр пармезан, измельченный чеснок, петрушку, яйцо, соль и перец в большой миске. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты. 2. Разделите смесь и сформуйте из нее фрикадельки толщиной в 1 дюйм. Отложите их в сторону. 3. **Приготовьте овощи: ** Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей, тушите, пока овощи не станут мягкими, но не подрумянятся, около 5 минут. 4. Добавьте измельченный чеснок в кастрюлю, помешивая еще минуту. 5. **Приготовьте основу для супа:** Смешайте куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры (вместе с их соком), сушеный базилик, сушеный орегано, соль и перец. Доведите смесь до кипения. 6. Как только суп закипит, аккуратно добавьте в него фрикадельки. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите около 10 минут, пока фрикадельки не будут готовы. 7. Проверьте наличие приправ и при необходимости отрегулируйте. Затем добавьте макароны и готовьте еще 10 минут, пока макароны не станут мягкими. 8. Добавьте молодой шпинат, хорошо помешивая, пока он не завянет в супе. 9. Подавайте суп горячим, при желании дополнительно посыпав сверху тертым сыром пармезан. Наслаждайтесь своим итальянским супом с фрикадельками! Пожалуйста, обратите внимание: при желании фрикадельки можно запекать в духовке при температуре 375F в течение 25-30 минут, прежде чем добавлять их в суп. Это придаст им румяную корочку и сделает их более ароматными снаружи.

**Экзотические яблочные оладьи с пряностями и медовой глазурью** Ингредиенты: Яблочные оладьи: 1. 1,5 стакана муки высшего сорта 2. 1/4 стакана сахарного песка 3. 2 чайные ложки разрыхлителя 4. 1/2 чайной ложки соли 5. 1/2 чайной ложки молотого душистого перца 6. 1/2 чайной ложки молотого кардамона 7. 1 чайная ложка корицы 8. 2/3 стакана молока 9. 2 больших яйца, взбитых 10. 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта 11. 2 столовые ложки растопленного несоленого сливочного масла 12. 2 стакана нарезанных кубиками очищенных яблок для пирога (как у Грэнни Смит) Медовая глазурь: 1. 1 стакан сахарной пудры 2. 2 столовые ложки меда 3. 3-4 столовые ложки молока Для жарки: 1. 4 стакана растительного масла Инструкции: 1. Для начала взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, соль, душистый перец, кардамон и корицу в большой миске для смешивания. 2. В миске меньшего размера смешайте молоко, взбитые яйца, ванильный экстракт и растопленное сливочное масло. 3. Постепенно добавляйте влажные ингредиенты в сухие, помешивая, пока не получится однородное тесто. Добавьте нарезанные кубиками яблоки. 4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике на среднем огне. Чтобы проверить, достаточно ли разогрето масло, капните в него немного теста. Если оно зашипит и поднимется на поверхность, все готово. 5. С помощью ложки или лопатки для мороженого обмакните маленькие шарики теста в масло. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, что занимает примерно 2-3 минуты с каждой стороны, и с помощью шумовки или лопатки переверните их наполовину. 6. Как только оладьи обжарятся, снова аккуратно выньте их шумовкой и выложите на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы стечь лишнее масло. Для медовой глазури: 1. В миске смешайте сахарную пудру, мед и молоко. Перемешайте до получения однородной массы - если глазурь получилась слишком густой на ваш вкус, добавьте еще немного молока, чтобы она стала жидкой. 2. Сбрызните теплые яблочные оладьи медовой глазурью и дайте им застыть. Приятного аппетита!!!