Деревенский сомелье-Мещанинов Альберт

Маленькая пластинка, которая спасла большое шампанское. Вы когда-нибудь задумывались, снимая мюзле с бутылки шампанского, что вот эта крошечная металлическая штучка под проволокой — не просто украшение?...

Алкогольный ликбез от человека, которому черносмородиновая настойка дала путёвку в профессиональную жизнь! Сейчас это модно. Настойки делают и продают везде. В модных барах — с авторскими этикетками и ценой как за ужин на двоих...

Или как я однажды чуть не сломал зубы о «стеклянную инновацию» Вы когда-нибудь задумывались, почему открыть бутылку вина — это всегда маленькое приключение? Иногда ты с благоговением достаёшь нарзанник...

Белое и красное: как не облажаться на свидании и не остаться в статусе «интересный собеседник» Белое вино на свидание. Однозначно — ДА! Почему? Сейчас объясню, но без лишней академичности. Потому что свидание — это не экзамен по виноделию...

Вокруг этого раздела винной карты ходит столько мифов, что хоть отдельную книгу пиши. Говорят, туда сливают все, что не продалось. Или что это обязательно «шмурдяк» для нетребовательной публики. Или что сомелье специально держат в этом разделе скучную классику, чтобы не напрягаться...

Или розовое вино, которое не розовое, а серьёзное Про розовые вина, которые почему-то до сих пор считают "недоделанными" Есть в мире вин один предрассудок, который раздражает меня больше, чем пробковая болезнь...

Часть 1. Напиток страсти: от первого взгляда до утра в одной постели. Есть вещи, которые неразрывно связаны в нашем сознании. Шампанское и Новый год. Пиво и футбол. Коньяк и разговоры по душам. Но самая древняя, самая прочная и самая прекрасная связь — это вино и любовь...

Или почему красное вино в фильмах похоже на компот, а шампанское — на лимонад. Вы когда-нибудь смотрели фильм, где герой достаёт из погреба бутылку "эксклюзивного вина", наливает в бокал, делает глоток и закатывает глаза от удовольствия? А я смотрю и закатываю глаза от другого...

Дефекты вина. Часть вторая. 4.Осадок в вине — То, что пугает новичков и радует профи. Главная новость: В 90% случаев осадок — это не дефект, а признак того, что вино живое и его не убивали фильтрацией...

Представьте: вы купили вино, открыли с надеждой на прекрасный вечер, налили в бокал... и замерли. Вино пахнет не малиной и фиалками, а мокрым подвалом, уксусом или вообще — дохлой мышью. Поздравляю! Вы столкнулись с дефектом вина...

«Неудобные вопросы про вино, которые мне задают много лет подряд." (которые вы боялись задать, но я отвечу) Привет! Я сомелье с 21-летним стажем. Казалось бы, за это время меня уже ничем не удивить. Но есть вопросы, которые люди задают с таким лицом, будто собираются признаться в убийстве...

Знаете, у будущего сомелье всё должно быть не как у людей. Если обычные дети в Новый год писали письма Деду Морозу с просьбой подарить машинку или куклу, то мой Дед Мороз, видимо, работал по бартеру и принимал стеклотару...