Рецепты

Простой рецепт на 4 порции пасты в сливочно-грибном соусе с курицей: Ингредиенты: 400 грамм пасты (можно использовать любой сорт) 2 столовые ложки сливочного масла 2 куриных грудки, порезанные на кусочки 2 чесночных зубчика, измельченные 1 красный лук, нарезанный 250 грамм шампиньонов, порезанных на кубики 1 стакан куринного бульона 1/2 стакана сливок (20%) Соль и перец по вкусу Свежий петрушка и пармезан для украшения Инструкции: В большой кастрюле нагрейте соленую воду до кипения и варите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке, пока она не станет альденте. В большой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Переложите курицу на тарелку и поставьте в сторону. В той же сковороде обжарьте чеснок и лук на масле, пока лук не станет прозрачным. Добавьте шампиньоны в сковороду и обжаривайте, пока они не станут золотистыми. Добавьте куринный бульон и сливки в сковороду, доведите до кипения и снизьте огонь. Помешивайте ингредиенты и дайте соусу немного кипеть до тех пор, пока сливки не загустеют. Посолите и поперчите соус по вкусу. Можете добавить немного свежего тимьяна или розмарина для дополнительного аромата. Добавьте обжаренную курицу в соус и разогрейте вместе с ним в течение 2-3 минут. Слейте воду из кастрюли с пастой и добавьте ее в сковороду с соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы паста была покрыта соусом. Подайте горячую пасту в сливочно-грибном соусе с курицей на тарелки и украсьте свежей петрушкой и натертым пармезаном. Приятного аппетита!

Классический рецепт хинкали включает в себя фарш из мяса, приправ и специй, завернутый в тонкое тесто. Вот рецепт хинкали на русском языке: Ингредиенты: 500 гр. фарша из говядины или баранины 2 луковицы, мелко нарезанные 2 зубчика чеснока, измельченные 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки 1 ст. ложка соли 1 ч. ложка черного перца 1 ст. ложка красного перца 500 гр. муки 1 ч. ложка соли 250 мл теплой воды Инструкции: В большой миске смешайте фарш, нарезанные луковицы, измельченные зубчики чеснока, петрушку, соль, черный перец и красный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы. В отдельной миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте теплую воду, постоянно помешивая, пока не получится тесто. Вымесите тесто на помученной поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. Разделите тесто на маленькие шарики, каждый весом примерно 15-20 грамм. Раскатайте каждый шарик теста в тонкий круг, диаметром около 10-12 см, используя прокладку. Положите в центр каждого круга немного начинки (около 20 грамм). Сложите края круга по центру, делая складки, чтобы получился кулёк с начинкой внутри. Нагрейте в кастрюле подсоленную воду до кипения, опустите хинкали и варите 8-10 минут, пока они не всплывут на поверхность. Выложите хинкали на тарелку и подайте горячими, с различными соусами или добавками, на ваш выбор.

Русское блюдо Долма из листьев винограда (голубики). Вот простой рецепт: Ингредиенты: 20-25 листьев винограда (очищенных и обсушенных) 1 стакан риса 1 луковица, мелко нарезанная 1/2 стакана свежей зелени, нарезанной 2 столовые ложки томатной пасты 1 столовая ложка масла (оливковое или растительное) Соль и перец по вкусу 1 лимон Инструкции: Если у вас есть свежие листья винограда, то их нужно обработать. Для этого залейте листья кипятком на несколько минут, затем промойте холодной водой и обсушите. Промойте рис в холодной воде и дайте ему набухнуть на 30 минут. В сковороде нагрейте масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте зелень и томатную пасту, обжаривайте еще несколько минут. Добавьте рис, соль и перец и обжаривайте еще 3-5 минут. Добавьте в сковородку столько воды, чтобы рис был полностью покрыт. Доведите до кипения, покройте крышкой и варите на низком огне до тех пор, пока вода не впитается, а рис не приготовится. Возьмите лист винограда и положите на него 1 столовую ложку полученного фарша. Заверните лист, начиная с края, затем боковые стороны и продолжая свертывание до конца листа. Повторите эту операцию со всеми оставшимися листьями и фаршем. Расставьте все рулетики из листьев винограда в кастрюле, добавьте воду (около 2 стаканов) и приправы по вкусу (например, лавровый лист или черный перец). Варите на среднем огне до тех пор, пока рулетики не станут мягкими, примерно 40-50 минут. Подавайте долму горячей с лимонным соком и зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт грузинского блюда хашлама: Ингредиенты: 1 кг говядины или баранины; 3 крупных лука; 5-6 зубчиков чеснока; 5-6 картофелин; 4-5 помидоров; 3-4 перца болгарского; 1 столовая ложка томатной пасты; 1 столовая ложка мучной заправки (жарки лука на масле с мукой); 2-3 столовые ложки укропа; соль и перец по вкусу; масло для жарки. Приготовление: Нарежьте мясо кубиками, обжарьте до золотистой корочки на масле. Добавьте нарезанный лук, зажарьте до золотистого цвета на масле. Добавьте нарезанный картофель, помидоры, болгарский перец, затем чеснок и томатную пасту. Перемешайте и готовьте на среднем огне 20-25 минут. После этого добавьте заправку из лука и муки, перемешайте и готовьте еще 10-15 минут на слабом огне. Подавайте готовое блюдо горячим, посыпав свежими травами. Приятного аппетита!