GreenMama микроЗелень

Самый простой способ проращивания нута (турецкого гороха) 👍 О пользе нута я рассказала в прошлом посте, теперь переходим от теории к практике и получим всю пользу от него! Нут продается почти в любом продуктовом магазине, найти его не доставит проблем Этап 1. Подготавливаем сухой нут, берем добрую горсть и ополаскиваем его в сите под проточной водой, убирая плохие зерна (например половинки горошин, которые не прорастут, а будут закисать в воде). Перекладываем в емкость и заливаем чистой водой, нут при набухании увеличивается в 2-3 раза! Оставляем замоченный нут на ночь, крышкой емкость не накрывать. Этап 2. Утром сливаем воду, ополаскиваем нут чистой водой. На этом этапе нут готов к употреблению как в сыром виде, так и в жареном с солью и специями. Я их называю «орешки». Этап 3. Для использования в салаты и смузи, нут стоит проращивать дальше. Перекладываем обратно в пустую емкость и накрываем влажной тканью, дожидаемся появления хвостиков. Утром и вечером надо хорошо ополаскивать водой. Когда хвостики выросли до 1-2 см нут считается готовым. Этап 4. Теперь идем на просторы инета и ищем любой рецепт с использованием нута, который Вам понравится! Важно знать! 👀 Пророщенный нут нужно хранить в холодильнике не дольше 3 дней, периодически ополаскивая водой. Здоровья Вам!!! 💖

Люцерна Люцерна известна с древности, примерно 6—7 тыс. лет и относится к семейству бобовых. Происхождение родом из Центральной Азии, Персии, Кавказа, Закавказья, где сосредоточено наибольшее разнообразие видов люцерны. Из семян люцерны посевной выращивают микрозелень и проростки, которые несут пользу людям с нехваткой железа в организме, укрепляет иммунную, сердечно-сосудистую, гормональную и половую системы, укрепляет костную ткань. Обладает антиоксидантными, общеукрепляющими и омолаживающими свойствами, повышает тонус, выводит шлаки и токсины из организма. Укрепляет память, способствуют сосредоточенности. Содержит аминокислоты, микро- и макроэлементы (магний, фосфор, кальций), а также витамины (A, С, D, Е, К, B1, В2, В3, В5, D2, D3 и В12). Люцерну проращивают в банке и выращивают на зелень, на вкус ростки люцерны обладают нейтральным, бобовым и освежающим вкусом. Ростки люцерны применяются в сыроедении, вегетарианских блюдах, диетических блюдах, прекрасно дополняют и украшают повседневные рыбные и мясные блюда, с успехом используются в приготовлении различных салатов, сэндвичей и смузи.

Как я проращиваю бобы маш 🥢👍 Для получения белых длинных стеблей бобы маш проращивают в темноте, это главное условие ☝ 🌱 100 грамм бобов промываю и оставляю в воде на ночь. 🌱 Утром ещё раз ополаскиваю бобы в воде и перекладываю в корзинку (можно сито), дно которой застелено тканевой влажной салфеткой. 🌱 Сверху бобы необходимо накрыть второй влажной салфеткой, чтобы они не пересыхали. 🌱 Корзину помещаю в кастрюлю, в которой бобы будут расти 5 дней, и накрываю крышкой. 🌱 Утром и вечером промываю пророщенные бобы под проточной водой, не доставая их из корзины. 👌 Через 5 дней из 100 грамм сухих получаю около 700 грамм питательных пророщенных бобов маш 💕

Бобы мунг (маш) проверка рецепта Попалась мне в инете занятная статья по проращиванию бобов маш на свету с последующим их приготовлением в азиатском стиле, что ж, надо проверить – вкусно ли? Бобы маш без проблем нашла в соседнем магазине с орехами и фруктами, они не дорогие – 19 рублей за 100 грамм. Бобы оказались чистые, достаточно было их ополоснуть. Маш оставила в воде замачиваться на ночь, утром переложила в проращиватель. За 5 дней бобы выросли до нужного мне размера. Поскольку они росли на ферме под лампой на вкус были горькими. Часть урожая снята) теперь настал черед проверить «азиатский» рецепт, в котором говорилось, что после термической обработки вся горечь их ростков пропадет. Так ли это? Ростки промыла в воде, обсушила и выложила в раскаленное масло, с добавлением черного перца. Обжарила ростки несколько минут, в конце влила соевый соус. Аромат во время приготовления ростков стоял очень приятным. Готовое блюдо выложила на тарелку, украсила кунжутными семечками, ммм… Получилось очень вкусно, однако легкая горчинка от ростков осталась. Тут уж как говорится: на любителя! Маш на свету выращивать не рекомендую, белые ростки, пророщенные в темноте намного вкуснее и без горечи.