Рецепты по акции

*Записки слегка ошалевшего повара из города, где выходные заканчиваются раньше, чем начинаются*   Завтрак: Омлет с сыром и зеленью, или Переговоры в скорлупе   Воскресенье в Москве начинается с того, что солнце, словно забывчивый гость, осторожно стучится в окно: «Можно я уже? А то у меня дела…». Именно в этот час яйца — вечные философы в хрупких доспехах — решают, что пора прекратить споры о смысле жизни и начать жариться.   «Омлет, — провозглашают они, разбиваясь о край миски, — это не просто белок и желток...

*Записки слегка ошалевшего повара из города, где выходные начинаются с попыток вспомнить, где выключили утюг*   Завтрак: Творожная запеканка с ягодами, или Тайное восстание молочного царства   Суббота в Москве начинается с того, что утро, словно кот, украдкой крадётся по квартире, стараясь не разбудить хозяина. Именно в этот час творог — вечный страдалец диетических меню — решает, что пора сменить имидж. «Я устал быть «полезным»! — шепчет он, вываливаясь из пачки. — Сегодня я стану десертом!»...

*Записки слегка ошалевшего повара из города, где пробки — это дзен, а микроволновка — портал в иные миры*   Завтрак: Овсяные блины с вареньем, или Бунт скромняг   Пятница в Москве начинается с того, что рассвет, словно студент после сессии, валится на подушку и бормочет: «Еще пять минуточек…». Именно в этот час овсяные хлопья — тихие трудяги, вечно прячущиеся за спинами гречки и манки — решают, что хватит быть «полезными». Они хотят быть блистательными.   «Овсяные блины, — шепчут они, робко высыпаясь в миску, — это не просто серая масса...

*Записки слегка ошалевшего повара из города, где утро начинается с проклятий в адрес маршруток и тихого шепота кофеварки*   Завтрак: Яичница с помидорами и зеленью, или Революция на сковороде   Четверг в Москве начинается с того, что солнце, словно офисный планёрщик, пробивается сквозь шторы и объявляет: «Вставайте, товарищи! Сегодня пять рабочих часов и три часа иллюзии, что всё успеете». В этот момент яйца — вечные философы кухни — решают, что пора изменить мир.   «Яичница, — провозглашают они, разбиваясь о край сковороды, — это не просто белок и желток...

*Записки слегка ошалевшего повара из города, где утро начинается с кофе и проклятий в адрес МКАД*   Завтрак: Гречневая каша с молоком и медом, или Тайное братство крупы   Среда в Москве начинается с того, что рассвет, словно офисный работник в час пик, пробирается сквозь облака-пробки, а воздух пахнет надеждой на выходные и слегка подгоревшим тостером. В этот час гречка — скромная, но гордая царица полей — решает, что сегодня она не просто гарнир. Она — главное событие.   «Гречневая каша, — бормочет она, поправляя свои угловатые зерна-доспехи, — это не просто коричневая масса...

*Записки слегка ошалевшего повара из города, где пробки — это философия, а снег идет даже в июле*   Завтрак: Творожные оладьи со сметаной, или Когда сыр взбунтовался   Вторник в Москве начинается с того, что солнце, словно опоздавший на электричку дачник, нехотя выползает из-за сталинской высотки, а воздух пропитан ароматом свежей выпечки и легким отчаянием тех, кто вспомнил про утреннюю планерку. Именно в этот час творог — ингредиент, обычно скромно прячущийся за спинами колбасы и сырников — решает, что сегодня его звездный час...

*(или Как Пережить Начало Недели, Не Потеряв Вкус к Жизни)*     Если вы думаете, что понедельник — это день, когда вселенная перезагружается с грохотом упавшей кастрюли, то вы явно никогда не завтракали овсянкой под руководством мудрости Московской кухни. Позвольте представить вам гастрономическое путешествие, где каждая ложка — это приключение, а морковь умеет философствовать.      Завтрак: Овсяная Каша, или Как Убедить Зерна Стать Шелком   Говорят, овсянку изобрел древний маг, который устал от драконьих битв и захотел чего-то уютного...

1. Базовые продукты (крупы, макароны, мука, сахар) Овсяные хлопья – 500 г Гречка – 800 г Рис – 1 кг Макароны – 1 кг Мука – 1 кг Сахар – 1 кг Соль – 1 пачка Растительное масло – 1 л 2. Мясо, птица, рыба, яйца Куриное филе – 1 кг Куриные бедра – 1 кг Говядина (на бульон) – 500 г Фарш (говядина/свинина) – 600 г Рыба (речная для ухи) – 700 г Рыбные котлеты (или филе белой рыбы) – 500 г Яйца – 20 шт 3. Молочные продукты Молоко – 2 л Сметана – 500 г Творог – 1 кг Сыр – 300 г 4. Овощи Картофель...

Если вы когда-нибудь задумывались, как превратить горсть гречки в пиршество для олигарха, а картофелину — в философский камень бюджетной кулинарии, то вы попали прямиком в Москву наших снов. Здесь мы не просто готовим — мы творим алхимию из копеек, шепчем заклинания над сковородкой и доказываем, что даже пробки на МКАД иногда стоят того, чтобы перекусить яичницей с луком.   Глава 1: В которой мы объясняем, почему «дешево» не значит «скучно»   Представьте, что вы — начинающий волшебник из общежития МГУ...