Русская кухня

Ушное с бараниной Загадочное русское блюдо, которое не имеет никакого отношения к ушам. Это нечто среднее между супом и горячим блюдом, два в одном. Оно может готовится в горшке и на сковороде. Ушное может быть из мяса или рыбы, в нашем случае, из баранины. Ингридиенты: * 700 г баранины * 6-7 картофелин * 1 луковица * 1-2 репы * 1 морковь * 2-3 зубчика чеснока * 1/2 л бульона или воды Для теста: ( можете без него, только про крышку не забудьте) * 1 ст. ложка маргарина * 1 яйцо * 3 ст. ложки воды * Соль, сода и лимонная кислота по вкусу. Процесс приготовление: 1. Мясо нарезать кусочками, посолить , поперчить и обжарить. 2. Овощи очистить, вымыть, нашинковать, положить с мясом в горшочки, залить горячим бульоном или водой, посолить и тушить до готовности. 3. В конце тушения добавить чеснок, закрыть горшочки тестом (пункт 4), защипать края и поставить в духовку, чтобы тесто зарумянилось. 4. Муку перемешать с небольшим количеством соды (2 г). Столько же лимонной кислоты и соли растворить в воде и добавить яйцо, хорошо перемешать, добавить маргарин. После постепенно добавляя муку, вымесить тесто. Приятного аппетита!