Стили жизни с чашкой кофе ☕️

Где больше кофеина: в кофе или энергетике? Кофеин обладает мощным стимулирующим действием, повышает внимательность, способность к концентрации и т.п., и чашечка ароматного крепкого кофе может быстро вернуть работоспособность. Но кофеин — обязательный компонент всех энергетиков, благодаря его присутствию энергетические напитки наравне с кофе обладают мощным бодрящим эффектом. Но, как правило, после приема энергетика создается впечатление, что бодрящий эффект более выраженный. На самом деле это не совсем верно. Например, в стандартной 250-граммовой упаковке Red Bull содержится 80 мг кофеина. В порции эспрессо присутствует около 90-100 мг кофеина. Впрочем, его концентрация зависит от сорта кофейных зерен (в робусте кофеина почти вдвое больше, чем в арабике), способа приготовления кофе и обжарки. Таким образом, и в чашке кофе, и в энергетике (250 мл) содержание кофеина практически одинаково. Стоит учесть, что сегодня в продаже есть энергетики с повышенным содержанием кофеина. Из тех продуктов, которые присутствуют на отечественном рынке, максимальное содержание кофеина в Burn — 175 мг на 500 мл напитка. Меньше всего — в энергетике Флэш Ап: 109 мг на 500 мл.

Недавно заметил , что хоть обычно я и пью кофе в кофейне, но по утрам традиционно завариваю хотя бы одну чашечку дома. Порция горячего ароматного напитка мне просто жизненно необходима перед выходом на работу. При этом она неизменно получается вкусной и насыщенной. Друзья удивляются, когда приходят ко мне в гости. Ведь не всегда и не у всех дома получается приготовить действительно вкусный молотый кофе. Но секрет идеального напитка мне удалось постичь опытным путем. Немало сортов и блендов пришлось перемолоть и перепробовать, немерено литров вылить в раковину, прежде чем я наконец определила для себя правильную степень помола и бренд кофе, которые идеально подходят мне для домашнего употребления. На самом деле секретов здесь не так много. Нужно лишь определиться с имеющимся у вас устройством, типом варки, степенью помола, производителем и подобрать в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями сорт кофейного напитка. А чтобы вам было проще выбрать идеальный кофе из представленного на рынке многообразия сортов, прямо сейчас перечислю для вас самые-самые из них. Ну что, приступим!

Все любят кофе. 10 преимуществ работы бариста в кофейне Кофе давно перестал быть просто бодрящим напитком. Сейчас это целая культура. И работников, чьи обязанности напрямую связаны с приготовлением кофейных напитков, становится все блльше . "Мечта кофеманов" Для любителей кофе работа бариста – сон наяву. Ведь запасы зерен практически неограниченны, а чашечка бодрящего напитка всегда будет радовать на рабочем месте. В общем, для кофеманов работа в кофейне покажется сказкой. "Работа для студентов" Гибкий график – пожалуй еще одна причина, по которой молодые люди выбирают работу в кофейнях. Совмещать с учебой легко, ведь практически весь персонал – студенты и молодые люди. Поэтому руководство всегда пойдет на уступки в вопросах утверждения графика. "Боюсь-боюсь" Тем, кто выбрал работу бариста явно не стоит переживать о том, что его профессия перестанет быть востребованной. Кофе пьют все и всегда. Поэтому без работы вы точно не останетесь. Даже если ваш кофейня закроется, рядом всегда есть с десяток других. Экстравертам" Если новые знакомства привлекают – то профессия бариста явно ваше. Ведь в случае, если вы работаете не в крупной сети, а в маленькой кофейне, постоянный посетители точно станут приятелями. А это несомненный плюс. Ведь кто знает, какой гость зайдет сегодня за чашкой кофе? "Открою свой бизнес!" Работа бариста – отличный старт, если в будущем вы мечтаете отрыть свое заведение. Посмотреть, как дело устроено изнутри всегда полезно. А помимо этого, вы обретете множество полезных знакомств, узнаете ключевые моменты работы и ее организации. "Меньше стресса" Работу бариста особенно ценят те, кто уже работал в сфере общественного питания. Здесь у вас четкие и максимально ограниченные обязанности – приготовление кофе. И перечень напитков в большинстве случаев не так велик. Не нужно учить меню или краснеть за некачественное блюдо. "Хорошего дня!" Если вы варите действительно хороший кофе, то чаевые не заставят себя ждать. А это, согласитесь, приятный бонус, который зависит только от вас. Дружелюбная улыбка, которая подарит гостям хорошее настроение на весь день и кофе, который даст бодрость, часто щедро вознаграждаются. "Посмотреть мир" Большим плюсом является возможность путешествовать. Не удивляйтесь, но профессионалы часто ездят на курсы повышения квалификации именно за границу. Международный обмен опытом и, опять же, множество новых знакомств. "Я так вижу!" В работе кофеен все четко выверено. Но бариста в первую очередь – творец. Нарисовать красивый узор на пенке, или придумать новый напиток на основе кофе. Вы вольны делать то, что велит душа. А это огромный плюс для творческой реализации. "Открываем учебники" Постоянная учеба – главное качество хорошего бариста. А здесь есть чему поучится. Об одной только истории кофе написана не одна книга. А уж сколько еще предстоит узнать в процессе работы. Разница зерен, обжарки, температуры воды и длительности взбивания молока… В общем, постоянная учеба и самосовершенствование в любимом деле!

Капсульный кофе Капсульный кофе — достаточно молодое изобретение. Кофе герметично упакован в маленькие капсулы, которые затем помещают в специальную кофемашину. У такого варианта, конечно же, основной плюс — быстрое приготовление. Еще можно сразу приготовить капучино или латте. Но есть и минус: отсутствие запаха натурального кофе. Это происходит из-за того, что молотый кофе содержит углекислый газ, и если его сразу упаковать, капсула может взорваться. Поэтому его выдерживают около двух недель, газ испаряется, а с ним и аромат. Также, чтобы полностью раскрыть букет зерна, необходима температура 91-96 градусов Цельсия. Большинство капсульных кофемашин не доводят воду до такой отметки. Национальная Ассоциация кофе (NCA) называет этот вид «плоским и недостаточно экстрагированным».

Растворимый кофе Существует много вариантов приготовления кофе: вареный (турка, кофемашина, гейзерная кофеварка), капсульный и растворимый. Начнем с последнего. Он бывает трех видов. 1. Порошковый (самый дешевый). Зерна измельчаются в пыль и в большом резервуаре заливаются кипятком, где поддерживается постоянное давление. Жидкость выпаривается и сухой осадок пересыпается в банки. 2. Гранулированный. Производится так же, как и порошковый, но на последнем этапе из него лепят комочки. Отличается от предыдущего лучшей растворимостью. 3. Сублимированный (самый дорогой из растворимых). В процессе производства его замораживают в вакууме. Такой кофе наиболее приближен по вкусовым качествам к натуральному вареному.

Сорта Сортов кофе большое количество. Выделяют два классических: арабика и робуста. Арабика обладает небольшой кислинкой, имеет яркий вкус и аромат. Робуста горчит, у нее более крепкий вкус и больше кофеина. В чистом виде употребляют арабику. А, например, смесь для приготовления эспрессо получается путем добавления робусты в 100% арабику.

Производители В мире около 50 стран-производителей. Все они находятся в районе тропического пояса — это обусловлено благоприятными условиями для произрастания. Мировой лидер по производству кофе, конечно же, Бразилия. К тому же здесь он самый дешевый. Второе место по объему выращивания занимает Индонезия, третье — Колумбия. Но это вовсе не значит, что при выборе кофе стоит ориентироваться на марки с названиями именно этих регионов. Лучше всего опираться на развитость страны: Италия, Германия, Турция и многие другие закупают зерно у лидеров по производству и затем применяют высокотехнологичные способы обжарки и помола.

Что будет, если пить кофе каждый день Кофе — полезный напиток, если нет медицинских ограничений. Не стоит только забывать, что во всем следует знать меру. Кофе различается по крепости, она зависит от объема кофеина, который не рекомендуется употреблять более 150-200 мг в сутки. Для понимания — в чашке эспрессо (50 мл) около 100 мг кофеина. В день не следует пить кофе более трех раз и в вечернее время. Две-три чашки качественного кофе в сутки послужат хорошим источником серотонина и поднимут настроение. При злоупотреблении этого напитка появятся проблемы со сном и раздражительность.

Вред кофе Большее количество кофе способно нанести вред: 1. Вызывает привыкание. Без получаемой дозы человек начинает испытывать ломку: апатия, раздражительность, боль в мышцах, сонливость, тошнота. 2. Употребление черного кофе в больших количествах приводит к истощению нервной системы. 3. Так как кофе стимулирует работу сердца и тем самым повышается давление, есть риск развития ишемической болезни. 4. Злоупотребление кофе приводит к тому, что некоторые элементы перестают усваиваться в организме. Это грозит остеопорозом, проблемами с зубами, нарушением кровоснабжения. Также замечается сухость кожи, ломкость ногтей и тусклость волос. 5. После чашки вареного кофе желательно выпивать стакан воды, так как напиток вызывает сильное обезвоживание.