GASTRO DZEN

🟢 Бар Mr. Help & Friends переехал на Сухаревскую. Легендарный коктейльный бар Дмитрия Соколова открылся в новом пространстве у метро «Сухаревская». В ноябре 2025 Mr. Help отметил 21 год. Так что место с историей. 🟢В феврале Asian Tour в Pizza 22 cm специально к Китайскому Новому году в московских пиццериях продолжает китайская лапшичная «Лан Ма», в питерских Self Edge Chinois, а шефскую пиццу презентует Антон Тихий из «Мультикультуры». 🟢28 февраля в Touché стартуют детские бранчи...

🟢 Бар Mr. Help & Friends переехал на Сухаревскую. Легендарный коктейльный бар Дмитрия Соколова открылся в новом пространстве у метро «Сухаревская». В ноябре 2025 Mr. Help отметил 21 год. Так что место с историей. 🟢В феврале Asian Tour в Pizza 22 cm специально к Китайскому Новому году в московских пиццериях продолжает китайская лапшичная «Лан Ма», в питерских Self Edge Chinois, а шефскую пиццу презентует Антон Тихий из «Мультикультуры». 🟢28 февраля в Touché стартуют детские бранчи...

🟢 Бар Mr. Help & Friends переехал на Сухаревскую. Легендарный коктейльный бар Дмитрия Соколова открылся в новом пространстве у метро «Сухаревская». В ноябре 2025 Mr. Help отметил 21 год. Так что место с историей. 🟢В феврале Asian Tour в Pizza 22 cm специально к Китайскому Новому году в московских пиццериях продолжает китайская лапшичная «Лан Ма», в питерских Self Edge Chinois, а шефскую пиццу презентует Антон Тихий из «Мультикультуры». 🟢28 февраля в Touché стартуют детские бранчи...

Люди любят демонизировать продукты питания. В разное время врагами народа объявлялись: глутамат натрия, пальмовое масло, глютен, быстрые углеводы. Около года назад начал разгоняться тренд на ненависть к рафинированному подсолнечному. Мол - оно ядовитое, убивает нас, вызывает рак, сифилис, гепатит, и вообще токсичное. Впервые воочию пронаблюдав процесс экстракции и рафинирования масла, я тоже подумала "господи... и ЭТО стоит на полках магазинов... люди это едят, какой кошмар..." Но когда первый шок проходит, то включается логическое мышление...

Вдохновлено вот этой пастой из ресторана Sartoria Lamberti. Готовится 15 минут, а результат просто потрясающий. Из важных нюансов: не скупимся на ингредиенты! только хорошая итальянская паста и вкусный сыр дадут нужный результат. Но вот на тартар можно взять и отрез типа мачете, только следите за тем чтобы он был от хорошего производителя в вакуумной упаковке. на 2 порции: 🟢паста паккери - 150 гр 🟢пармезан или пекорино романо (да, вкус разный, но оба подходят) - 120гр 🟢яичные желтки - 2 шт...