GASTRO DZEN

🔥Мапо Тофу - самое лёгкое китайское блюдо так же это любимое блюдо Люси Лью КБЖУ на 100гр - 200ккал, Б - 15г ; Ж- 8,8г ; У- 11,6г (без риса) Делюсь с вами удивительно простым в приготовлении китайским блюдом, которое можно приготовить и в ПП версии, отчего оно даже не теряет во вкусе. Процесс приготовления настолько лёгкий, что просто не верится. Посуды остаётся минимум, не надо мыть гору после кулинарных подвигов. Нужен всего один специфичный ингредиент, но и его легко добыть на озоне или в ближайшей китайской лавке...

Погода зимой не радовала, интересных открытий всё меньше и меньше, по мнению многих работников индустрии - в ресторанке назрел кризис, а от уровня цен охреневает даже Филипп Бедросович. Возможно, с наступлением тепла будет уже не настолько лень выбираться на завтрак в центр, но пока всё самое гастрономически интересное происходит у меня на кухне. Готовлю я последнее время много, и охочусь за лёгкими рецептами, когда минимум усилий дают максимум вкуса и результата. Оказалось что такие есть, причём немало...

https://t.me/c/2044973131/416

🟢 Бар Mr. Help & Friends переехал на Сухаревскую. Легендарный коктейльный бар Дмитрия Соколова открылся в новом пространстве у метро «Сухаревская». В ноябре 2025 Mr. Help отметил 21 год. Так что место с историей. 🟢В феврале Asian Tour в Pizza 22 cm специально к Китайскому Новому году в московских пиццериях продолжает китайская лапшичная «Лан Ма», в питерских Self Edge Chinois, а шефскую пиццу презентует Антон Тихий из «Мультикультуры». 🟢28 февраля в Touché стартуют детские бранчи...

🟢 Бар Mr. Help & Friends переехал на Сухаревскую. Легендарный коктейльный бар Дмитрия Соколова открылся в новом пространстве у метро «Сухаревская». В ноябре 2025 Mr. Help отметил 21 год. Так что место с историей. 🟢В феврале Asian Tour в Pizza 22 cm специально к Китайскому Новому году в московских пиццериях продолжает китайская лапшичная «Лан Ма», в питерских Self Edge Chinois, а шефскую пиццу презентует Антон Тихий из «Мультикультуры». 🟢28 февраля в Touché стартуют детские бранчи...

🟢 Бар Mr. Help & Friends переехал на Сухаревскую. Легендарный коктейльный бар Дмитрия Соколова открылся в новом пространстве у метро «Сухаревская». В ноябре 2025 Mr. Help отметил 21 год. Так что место с историей. 🟢В феврале Asian Tour в Pizza 22 cm специально к Китайскому Новому году в московских пиццериях продолжает китайская лапшичная «Лан Ма», в питерских Self Edge Chinois, а шефскую пиццу презентует Антон Тихий из «Мультикультуры». 🟢28 февраля в Touché стартуют детские бранчи...

Люди любят демонизировать продукты питания. В разное время врагами народа объявлялись: глутамат натрия, пальмовое масло, глютен, быстрые углеводы. Около года назад начал разгоняться тренд на ненависть к рафинированному подсолнечному. Мол - оно ядовитое, убивает нас, вызывает рак, сифилис, гепатит, и вообще токсичное. Впервые воочию пронаблюдав процесс экстракции и рафинирования масла, я тоже подумала "господи... и ЭТО стоит на полках магазинов... люди это едят, какой кошмар..." Но когда первый шок проходит, то включается логическое мышление...

Вдохновлено вот этой пастой из ресторана Sartoria Lamberti. Готовится 15 минут, а результат просто потрясающий. Из важных нюансов: не скупимся на ингредиенты! только хорошая итальянская паста и вкусный сыр дадут нужный результат. Но вот на тартар можно взять и отрез типа мачете, только следите за тем чтобы он был от хорошего производителя в вакуумной упаковке. на 2 порции: 🟢паста паккери - 150 гр 🟢пармезан или пекорино романо (да, вкус разный, но оба подходят) - 120гр 🟢яичные желтки - 2 шт...

». в котором я там и не побывала при всей любви к спикизи... «Антикварный» открылся в 2016 году в Звонарском переулке и стал одним из самых узнаваемых камерных баров Москвы: вход по звонку, антикварные детали, свой круг и очень точная коктейльная школа. Этот гест редкая возможность еще раз поймать его настроение...

Насколько знаю, заведения французской кухни, за редкими исключениями (вроде Geraldine, Шануар, Grase Bistro и, шок-контент, Жан Жака), в Москве по каким-то причинам приживаются примерно как мои растения на подоконнике - сложно, болезненно и быстро умирают. Тем не менее, мне всегда была интересна классическая французская кулинария, а потому новая вывеска на Пятницкой привлекла внимание. Внутри симпатично, уютно, много зелёного цвета и живые цветы на столах. Свет приглушенный, народу много, как и дерева в отделке...

Когда люди говорят "не люблю овощи", я смотрю на них с осуждением. Почему-то эти человеки думают, что овощи - максимум скучная брокколи на пару без соли и масла. Но вообще-то, овощи могут выглядеть и так. 🟢цукини или кабачок - 1шт., 350-400гр 🟢куриное яйцо - 1 шт. 🟢мука - 70гр 🟢зубчик чеснока - 1 шт. 🟢соль - 0,5 ч.л. 🟢свежемолотый перец 🟢страчателла и мортаделла - сколько хотите. 🟢трюфельное масло - по желанию и наличию. Готовить просто до банального. Натрите цукини на крупной тёрке и отожмите из него влагу любым способом - руками, через марлю или через сито...

Внезапно, да? Спросите - зачем полулюкс когда можно люкс? Всё довольно просто, ведь такая роскошная круглая видовая ванна есть только в категории Junior suite. Здешние люксы показались слегка скучноватыми, так что если вам не принципиально наличие нескольких комнат, то зачем платить больше. Junior всё равно оказался довольно просторным; когда привезли немаленькую тележку с нашим завтраком, место для танцев в номере ещё осталось. А ванна... ой, девочки (мальчики тоже, но я знаю что меня читают в основном девочки)...