Инна Ландина. Кето рецепты от шеф-повара.

🥘Говяжий хвост на медленном огне — кето-комфорт в тарелке ⠀ Есть блюда, которые не любят суеты. Их нельзя «ускорить», зато можно запустить — и просто дать времени сделать свою магию. Тушёный говяжий хвост как раз из таких. Это долго по времени, но легко по участию: поставил — и пошёл заниматься делами. А на ужин тебя ждёт густой соус, глубокий вкус и мясо, которое само соскальзывает с кости. ⠀ На кето это одно из самых недооценённых блюд. Минимум углеводов, максимум коллагена, белка, железа и пользы для кожи, суставов и мышц. Сытно, ароматно и идеально для «медленного питания». ⠀ 🥩 Ингредиенты (на 3–4 порции) ⠀ • говяжий хвост — 1,1 кг • лук — 2 шт • морковь — 1 крупная • сельдерей — 1–2 стебля • томатная паста — 1,5 ст. л. • бульон или вода — 500 мл • чеснок — 2–3 зубчика • яблочный уксус — 1 ст. л. • травы: тимьян, розмарин, лавровый лист • соль, перец — по вкусу • сливочное масло — 20–30 г ⠀ 🔥Как готовить ⠀ 1) Формируем вкус Обсушить хвост, посолить и поперчить. Обжарить на сильном огне до румяной корочки и переложить на тарелку. В той же кастрюле обжарить лук, морковь и сельдерей до мягкости. ⠀ 2) Соус + томление Добавить томатную пасту, чеснок и уксус. Влить бульон, размешать, вернуть хвост и добавить травы. Томить под крышкой: — на плите 2,5–3 часа — или в духовке 2,5–3 часа при 160 °C ⠀ 3) Финал и подача Мясо достать. Соус процедить и уварить до густоты, вмешать сливочное масло. Вернуть мясо в соус и прогреть 5 минут. ⠀ 💡Лайфхаки ⠀ 🔹чем ниже температура — тем мягче текстура 🔹на следующий день вкус ярче в 2 раза 🔹застывший жир можно использовать для жарки (идеально для кето) 🔹томатную пасту можно заменить печёным перцем — мягче, слаще, без сахара ⠀ 🍽Подача и порции ⠀ Лучше всего — с пюре из тыквы, цукини или с зелёным салатом. ⠀ Выход блюда: ~1000 г Порция: 250–300 г КБЖУ (на 100 г): 160 ккал / Б 18 / Ж 9 / У <2 Клетчатка 0,7 г ⠀ 📌Немного истории ⠀ В традиционных кухнях хвост тушили по выходным, когда никто никуда не спешил. Это была еда уюта, семейных разговоров и медленного вечера. Сейчас мы возвращаем такие блюда ради вкуса — и ради коллагена, которого на кето нам всегда мало. ⠀ ⠀ #Говяжий #хвост #коллаген

🔥 ВАШИ ВОПРОСЫ — НАШИ ОТВЕТЫ 🔥 ⠀ Друзья! Доктору Бергу за прошедший месяц задавали много вопросов о здоровье, питании и образе жизни. Как сторонник осознанного подхода к еде, я считаю, что понимание этих процессов — ключ к "идеальному рецепту" вашего самочувствия. Здесь собрали 10 самых актуальных тем. ⠀ Вот список вопросов, на которые вы найдете подробные разъяснения: 1. Кортизол и утро. Как управлять гормоном стресса в первые часы дня, чтобы избежать утренней "перегрузки". 2. Калий. Роль хлористого калия в регулировании водного и электролитного баланса. 3. Осознанное потребление воды. Правильные стратегии гидратации организма. 4. Кето-диета и гормоны. Использование низкоуглеводного питания для поддержки гормонального фона. 5. Естественное удержание влаги. Практические шаги, чтобы помочь организму избежать обезвоженности. 6. Хелатные формы. Преимущества хелатной формы для наилучшего усвоения витаминов и минералов. 7. ТТГ и метаболизм. Нормы ТТГ и пищевые подходы для снижения его уровня. 8. Метаболический синдром. Что это такое и как питание помогает восстановить ключевые метаболические процессы. 9. Поддержка суставов. Рекомендации по питанию и образу жизни для восстановления мениска и здоровья хрящей. 10. Питание для нервной системы. Роль диеты в поддержании неврологического здоровья (рассеянный склероз). ⠀ Вся подробная, научно обоснованная информация и конкретные рекомендации от доктора Берга ждут вас по ссылке ниже. Это важная и полезная "инструкция по эксплуатации" вашего тела. ⠀ ✨ УЗНАТЬ ВСЕ ПОДРОБНЫЕ РАЗЪЯСНЕНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ ✨ ⠀ УЗНАТЬ ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ ⠀ #Вопросы #Ответы

Заправки, которые усиливают салаты, а не портят их” ⠀ Большинство людей едят салаты «для галочки». Порезали огурец с помидором, полили чем-то сверху, перемешали — и вроде всё. Но на кето салат — это не гарнир, а источник нутриентов. И именно заправка решает, усвоится ли то, ради чего вы вообще едите зелень. ⠀ Витамины A, D, E и K — жирорастворимые. Без жира организм не извлечёт их из салата. Поэтому настоящая салатная заправка — не украшение, а часть технологии. Это кулинарный «ключ», который открывает доступ к пользе. ⠀ ✅ База — французский соус Vinaigrette ⠀ Одна заправка — бесконечные вариации. База универсальная: подходит и к зелени, и к капусте, и к тёплым салатам. ⠀ Пропорции: ⠀ 🔹3 части оливкового масла Extra Virgin 🔹1 часть яблочного уксуса или лимонного сока 🔹½ ч.л. дижонской горчицы без сахара 🔹соль и чёрный перец по вкусу ⠀ Соберите всё в банку с крышкой, взболтайте 10–15 секунд — готово. Хранится в холодильнике до 5 дней. ⠀ ✅ 6 вариаций на основе одного соуса ⠀ 🔹Прованский (для зелёных салатов) тимьян, орегано или смесь «прованские травы» ⠀ 🔹Нежный (когда не хотите яркой кислинки) ½ ч.л. воды или миндального молока (смягчаем кислоту) ⠀ 🔹Пикантный (к рыбе, яйцам и горькой зелени) щепотка паприки и капля лимона сверх базы ⠀ 🔹Средиземноморский орегано, капля бальзамика без сахара (по желанию) или немного оливок в салат ⠀ 🔹Азиатский (вдохновлён кунжутом и имбирём) щепотка молотого имбиря + несколько капель кунжутного масла ⠀ 🔹Пряный (к капусте, тёплым салатам и курице) щепотка куркумы и кориандра ⠀ ✅ Сколько заправки использовать ⠀ На 1 салат (200–250 г зелени) достаточно 1 столовой ложки. Больше не нужно: на кето нам важна польза и баланс, а не масляная лужа в тарелке. ⠀ ✅ КБЖУ базовой заправки (на 1 столовую ложку ~15 г) Калории Белки Жиры Углеводы Клетчатка ~135 ккал 0 г ~15 г 0–0,5 г 0 г ✅ Итог ⠀ Заправка — это инструмент усвоения, а не калорийная «прихоть». Освоив один базовый соус, вы автоматически получаете десятки вариантов, которые: ⠀ 🔹улучшают вкус салатов 🔹усиливают насыщение 🔹помогают усвоить нутриенты 🔹делают питание разнообразным без лишних усилий ⠀ Салат с правильной заправкой — это не скучный перекус, а полноценная часть кето-системы. ⠀ #Салат #Заправка

Пюре из цукини с базиликом и зелёным луком ⠀ Большинство людей на кето зацикливаются на мясе и забывают про овощи, а потом жалуются, что «хочется разнообразия» или «надоело одно и то же». Решение простое: научиться готовить умные гарниры, которые не выбивают из кетоза и хорошо сочетаются с белком. ⠀ Один из лучших вариантов — пюре из цукини с зелёным луком и базиликом. Лёгкое, ароматное, с «ресторанной текстурой» и без единого грамма крахмала. ⠀ ✅ Ингредиенты (на ~450 г готового гарнира) ⠀ • цукини — 600 г • зелёный лук — 50 г • базилик — 50 г • орегано сухой — 3 г • оливковое масло — 30 г • соль по вкусу ⠀ ✅ Как готовить ⠀ 1. Нарежьте цукини мелким кубиком (чем мельче — тем быстрее выпарится влага). 2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжаривайте цукини около 10 минут, пока они не станут мягкими. 3. Добавьте нарезанный зелёный лук, базилик и орегано. Готовьте ещё 6–8 минут на среднем огне. 4. Важно: не накрывайте крышкой — нам нужно испарить как можно больше влаги. 5. Снимите сковороду с огня, дайте овощам немного остыть. 6. Протрите массу через мелкое сито. Блендер можно, но сито даёт шёлковую, плотную, «ресторанную» текстуру. 7. В конце добавьте каплю лимона и пару капель оливкового масла — для вкуса и блеска. ⠀ Получается нежный, гладкий гарнир, который подходит к рыбе, курице, яйцам и морепродуктам. На тарелке выглядит минималистично, а по вкусу — на уровне хорошего бистро. ⠀ ✅ Почему это кето-дружественно ⠀ 🔹минимум углеводов 🔹много клетчатки 🔹даёт объём блюду → больше сытости 🔹помогает комбинировать меню, не зацикливаясь на одних белках ⠀ ✅ Финальный штрих ⠀ Сверху можно посыпать каплей лимонной цедры или щепоткой базилика — этого достаточно. Больше ничего не нужно. ⠀ Рекомендуемый вес порции 150 г КБЖУ на 100 г 57,4 ккал 1,1/3,5/5,1 Клетчатка 1,6 ⠀ #Цукини #пюре #зеленый #лук

Заправки, которые усиливают салаты, а не портят их” ⠀ Большинство людей едят салаты «для галочки». Порезали огурец с помидором, полили чем-то сверху, перемешали — и вроде всё. Но на кето салат — это не гарнир, а источник нутриентов. И именно заправка решает, усвоится ли то, ради чего вы вообще едите зелень. ⠀ Витамины A, D, E и K — жирорастворимые. Без жира организм не извлечёт их из салата. Поэтому настоящая салатная заправка — не украшение, а часть технологии. Это кулинарный «ключ», который открывает доступ к пользе. ⠀ ✅ База — французский соус Vinaigrette ⠀ Одна заправка — бесконечные вариации. База универсальная: подходит и к зелени, и к капусте, и к тёплым салатам. ⠀ Пропорции: ⠀ 🔹3 части оливкового масла Extra Virgin 🔹1 часть яблочного уксуса или лимонного сока 🔹½ ч.л. дижонской горчицы без сахара 🔹соль и чёрный перец по вкусу ⠀ Соберите всё в банку с крышкой, взболтайте 10–15 секунд — готово. Хранится в холодильнике до 5 дней. ⠀ ✅ 6 вариаций на основе одного соуса ⠀ 🔹Прованский (для зелёных салатов) тимьян, орегано или смесь «прованские травы» ⠀ 🔹Нежный (когда не хотите яркой кислинки) ½ ч.л. воды или миндального молока (смягчаем кислоту) ⠀ 🔹Пикантный (к рыбе, яйцам и горькой зелени) щепотка паприки и капля лимона сверх базы ⠀ 🔹Средиземноморский орегано, капля бальзамика без сахара (по желанию) или немного оливок в салат ⠀ 🔹Азиатский (вдохновлён кунжутом и имбирём) щепотка молотого имбиря + несколько капель кунжутного масла ⠀ 🔹Пряный (к капусте, тёплым салатам и курице) щепотка куркумы и кориандра ⠀ ✅ Сколько заправки использовать ⠀ На 1 салат (200–250 г зелени) достаточно 1 столовой ложки. Больше не нужно: на кето нам важна польза и баланс, а не масляная лужа в тарелке. ⠀ ✅ КБЖУ базовой заправки (на 1 столовую ложку ~15 г) Калории Белки Жиры Углеводы Клетчатка ~135 ккал 0 г ~15 г 0–0,5 г 0 г ✅ Итог ⠀ Заправка — это инструмент усвоения, а не калорийная «прихоть». Освоив один базовый соус, вы автоматически получаете десятки вариантов, которые: ⠀ 🔹улучшают вкус салатов 🔹усиливают насыщение 🔹помогают усвоить нутриенты 🔹делают питание разнообразным без лишних усилий ⠀ Салат с правильной заправкой — это не скучный перекус, а полноценная часть кето-системы. ⠀ #Салат #Заправка

Сколько зелени нужно есть на кето — и почему это важно ⠀ Мы едим, чтобы питать организм, а не просто пережёвывать еду. Но большинство людей получает питательных веществ меньше, чем нужно — даже если “ест овощи каждый день”. Главная причина проста: порции зелени слишком маленькие. ⠀ Организму ежедневно требуются витамины, минералы и фитонутриенты. Один из ключевых элементов — калий, и его норма — около 4700 мг в сутки. Получить столько только из «обычных» овощей сложно. Зато листовая зелень закрывает большую часть потребности, если есть её достаточно. ⠀ ❓Сколько — это «достаточно»? ⠀ По наблюдениям и практике, в том числе у доктора Берга: 7–10 чашек (cup) листовой зелени в день. ⠀ Одна чашка нарезанной зелени — примерно 30 г, значит дневная норма — 210–300 г зелени. Разделить это на два приёма пищи — вполне реально. Большая миска на обед и порция на ужин — и вопрос закрыт без усилий. ⠀ ❓Какая зелень подходит лучше всего ⠀ Самая богатая нутриентами — тёмная зелень и крестоцветные: • шпинат • кейл • мангольд • рукола • салатные миксы (spring mix) ⠀ Можно, но поскромнее: • романо • латук ⠀ Лучше не выбирать в качестве основы: • айсберг (почти нет пользы, только вода) ⠀ ❓Про овощи ⠀ Помидоры и огурцы — это не основа салата, а дополнение. Они вкусные и сочные, но бедны минералами — на них не построить питание, которое действительно насыщает клетки, а не просто «помогает хрумкать». ⠀ ❓Почему без заправки салат не работает ⠀ В зелени содержатся предшественники жирорастворимых витаминов (например, бета-каротин). Чтобы организм их усвоил, нужен жир. Поэтому заправка — не украшение, а важная часть салата. ⠀ Хорошие заправки: • оливковое масло Extra Virgin • масло + уксус или лимонный сок • домашний кето-майонез ⠀ ❓ Чего в салат добавлять не стоит • сухарики • фрукты и сухофрукты • магазинные заправки с сахаром • мёд и подсластители ⠀ Эти продукты выбивают из кетоза и сводят на нет пользу зелени. ⠀ Итог ⠀ ✍️ Салат — это не «украшение тарелки», а рабочий инструмент, который: ⠀ 🔹 насыщает минералами 🔹 снижает аппетит 🔹 поддерживает пищеварение 🔹 помогает выдерживать интервалы 🔹 улучшает самочувствие и ясность головы ⠀ Попробуйте 14 дней есть салаты в нужном объёме — и вы почувствуете разницу. ⠀ #Салат #Кето-салат

🌿 Зелёное карри — быстро, просто и без углеводов ⠀ Сегодня у меня зелёное карри. Тайский аромат, домашняя простота и никакого сахара, крахмала или глютамата — всё как мы любим ❤️ ⠀ Готовится в одной кастрюле, без жарки и без суеты. Получается острое, ароматное и очень сытное блюдо — отлично подходит для кето и низкоуглеводного питания. ⠀ 🥘 Что использовала: ⠀ • 400 г куриных бёдер без костей и кожи (у меня уже были замаринованы в йогуртовом маринаде) • 1 луковица • 2 небольших баклажана • 2 перца Рамиро • Пучок кинзы и зелёного лука • Пачка зелёного карри Aroy-D • Банка кокосового молока Aroy-D • 250 мл воды ⠀ 🔥 Как готовила: ⠀ 🔹Мелко нарезала лук, баклажаны — брусочками, перцы — ломтиками. 🔹В сковороде слегка прогрела ложку масла, добавила лук и пасту зелёного карри — просто чтобы пошёл аромат. 🔹Влила кокосовое молоко и воду, добавила курицу и овощи. 🔹Варила всё около 20 минут на среднем огне — пока соус не стал густым и кремовым. 🔹В конце — пару ложек рыбного соуса, зелёный лук и кинзу. ⠀ 🕊️ И всё. Без соли, без перца, без стресса. ⠀ Получается ароматно, пикантно и невероятно вкусно. Даже без риса блюдо самодостаточное — насыщает, но не перегружает. ⠀ 💚 Отличный вариант для ужина на кето: быстро, вкусно и с пользой для фигуры. ⠀ Вес порции 400 г, КБЖУ на 100 г 184 Ккал, Белки 14,3 г, Жиры 11,6 г, Углеводы 5,4 г, Клетчатка 2 г ⚡ Рубрика: Кето за полчаса ⠀ Когда хочется горячего, яркого и не тратить на это целый вечер. ⠀ 🎥 Полный рецепт — в видео: YouTube 👉 RuTube 👉 ⠀ #зеленый #карри #кето-рецепт

🥣 Зелёные кето-щи со щавелем и говядиной ⠀ Это тот случай, когда здоровое питание и comfort food встречаются в одной кастрюле. Щи — блюдо простое, как утро, но если сделать их зелёными и кето, получится настоящий весенний детокс без ощущения “диеты”. Сытно, ароматно и при этом легко — то, что нужно для устойчивого похудения и нормальной энергии в течение дня. ⠀ 🥕 Что использовала: ⠀ • 1,5 л говяжьего бульона • 400 г отварной говядины • 1 луковица • 1 морковь • 2 стебля сельдерея • 280 г щавеля • 50 г петрушки • 50 г зелёного лука • 20 г сливочного масла • 160 г сметаны 30% • 8 яиц вкрутую (по 1 на порцию) • соль морская и перец — по вкусу ⠀ 🔪 Как готовила: ⠀ 🔹Нарезала морковь соломкой, лук — четверть кольцами. 🔹Щавель вымыла в холодной воде: песок уходит, остаётся зелёная свежесть. Стебли отделила — они пойдут первыми. 🔹Говядину нарезала кубиками, с прожилками — они дают коллаген и вкус. 🔹В кастрюле растопила сливочное масло, обжарила лук и морковь до мягкости, потом добавила мясо и ещё немного масла. 🔹Залила бульоном, довела до кипения. 🔹Положила сито на кастрюлю — туда стебли щавеля, перец горошком, лавровый лист, а ещё стебли от петрушки и зелёного лука. 🔹Варила всё около 10 минут, пока морковь не стала мягкой. 🔹Листья щавеля нарезала, откинула на дуршлаг. ⠀ 🔹Когда овощи готовы — убрала сито, добавила щавель. ▫️ Если готовлю “на потом” — даю закипеть и выключаю. ▫️ Если “на сейчас” — просто утопляю листья в супе и снимаю с огня. ⠀ При подаче — две половинки яйца, ложка сметаны, щепотка зелени сверху. ⠀ 💚 Что в итоге: ⠀ Нежная кислинка щавеля, бархат бульона и сливочная глубина — вот он, идеальный баланс вкуса и пользы. Без картошки, без муки, без компромиссов. Порция зелёных щей насыщает, греет и поддерживает кетоз — без скачков сахара и без чувства вины. ⠀ Вес порции 300 г КБЖУ на 100 г 108 Ккал, Белки 7,4 г, Жиры 7,5 г, Углеводы 2,6 г Клетчатка 1 г ⠀ 🕊️ Рубрика: “Кето за полчаса” Когда хочется горячего супа, но не хочется стоять у плиты весь день. ⠀ ⠀ #Зелёные #щи #кето #суп

🥗 Салат с жареной куриной печенью — просто, быстро и ресторанно ⠀ Иногда хочется блюда, которое выглядит как в ресторане, а готовится за 10 минут. Вот он — салат с куриной печенью и руколой. Нежность, хруст и немного дерзости — коньяк делает чудеса, не шучу. ⠀ 🛒 Ингредиенты (на 2 порции): ⠀ • Печень куриная (жарка) — 250 г • Масло сливочное 82,5% — 30 г • Коньяк «три звёздочки» — 30 г • Руккола — 125 г • Помидоры черри — 50 г • Оливковое масло — 15 г ⠀ 💡 Масса готового блюда: 400 г ⠀ 👩‍🍳 Приготовление: ⠀ 🔹Замочите печень в молоке на 30 минут — чтобы убрать лишнюю кровь. 🔹Разделайте печень на «медальоны»: красивые — в салат, неровные — оставьте для тушения. 🔹На сковороде растопите сливочное масло с каплей подсолнечного. Быстро обжарьте печень, посолите и поперчите. 🔹Влейте коньяк, добавьте ещё ложку масла и пару капель стевии. Через 3–4 минуты снимайте с огня. 🔹Смешайте рукколу с черри, заправьте оливковым маслом и выложите сверху горячие кусочки печени. Дайте отдохнуть пару минут — и на стол! ⠀ 💚 КБЖУ на 100 г: Калорийность — 184.8 ккал Белки — 12.2 г, Жиры — 12.4 г, Углеводы — 1.7 г, Клетчатка — 0.8 г ⠀ 📍Вывод: Простая еда не значит скучная. Печень, масло и немного правильных движений — и у вас в тарелке белок, жир и удовольствие. И всё это — кето. ⠀ #куриная #печень #салат

🧠 Когда мозг словно в тумане, а голова вроде не болит ⠀ Случалось ли вам чувствовать, что мысли вязнут в киселе, когда вы сидите и смотрите в экран? Слова забываются, каждая мелочь раздражает, голова тяжёлая, и кажется, что это просто усталость. Я тоже через это проходила и думала, что с возрастом мозг просто замедляется. ⠀ Но потом выяснилось, что всё гораздо проще: организму не хватает витамина B1 (тиамина). ⠀ Что такое энцефалопатия? ⠀ Звучит пугающе, но на самом деле это значит, что мозг недополучает энергию. Тиамин — это как свеча зажигания для нейронов. Без него они не работают. ⠀ Отсюда и все симптомы: ⠀ * Затуманенность * Забывчивость * Раздражительность * Замедленное мышление ⠀ Многие путают это с деменцией, хотя причины часто обратимы. ⠀ Почему возникает дефицит B1? ⠀ На его уровень влияют не только годы, но и наши привычки: ⠀ 🍞* Избыток сахара и быстрых углеводов 🍷 Алкоголь (мешает усвоению) ⚡Постоянные стрессы 💊Мочегонные препараты (вымывают B1 из организма) ⠀ Из моего опыта ⠀ У меня был период, когда я могла открыть шкаф и не вспомнить, зачем я это сделала. Вроде бы сон нормальный, ем правильно. А памяти нет. Я очень испугалась, ведь мой кусок хлеба с маслом зависел от работы мозга и памяти. И что? профнепригодность? ⠀ Через пару месяцев после того, как я скорректировала питание, перешла на здоровое кето и интервальное голодание и добавила в рацион B1 в виде неактивных пищевых дрожжей, я почувствовала, как будто лампочку включили в голове. Мысли стали быстрыми, настроение улучшилось, память потихоньку возвращалась. ⠀ Что помогло? ⠀ ✅Неактивные пищевые дрожжи — отличный источник B1. Добавляю их как приправу в салаты или смузи. 🥦 Переход на здоровое кето-питание и интервальное голодание — меньше сахара, стабильная энергия. 🧂 Магний и калий — поддерживают нервную систему и помогают тиамину работать. 🐟 Омега-3 и холин (яйца, жирная рыба) — питание для мозга и памяти. ⠀ Если вы чувствуете, что в голове будто туман, не спешите искать страшные диагнозы. Иногда мозгу просто не хватает топлива. ⠀ Советую посмотреть видео доктора Берга про витамин B1 и мозг — коротко, понятно и по делу. ⠀You Tube RUTUBE #энцефалопатия #мозг

🥣 Солянка мясная — густая, ароматная, с характером ⠀ Этот суп пахнет уютом и копчёностями. Настоящая гастрономическая «обнимашка»: мясная основа, пикантные каперсы, солёные огурчики и яркий лимон создают тот самый баланс вкуса, который невозможно забыть. ⠀ 🧂 Ингредиенты (на 8 порций): ⠀ • Говяжий бульон — 1600 г •Отварная говядина — 180 г •Куриное мясо (бедро без кожи) — 160 г •Репчатый лук — 250 г •Морковь — 130 г •Солёные огурцы — 130 г •Каперсы — 30 г •Маслины — 60 г •Томатная паста — 60 г •Петрушка свежая — 20 г •Подсолнечное масло — 10 г •Сливочное масло (82,5%) — 10 г •Бекон сырокопчёный — 30 г •Паприка и копчёная паприка — по 1 ч.л. ⠀ 👩‍🍳 Приготовление: ⠀ 🔹Подготовьте продукты: мелко нарежьте лук, морковь и огурцы; бекон, говядину и курицу — кубиком. 🔹В кастрюле разогрейте подсолнечное масло, добавьте бекон и дайте ему отпустить аромат. 🔹Введите лук — обжарьте до мягкости (около 5 минут), затем добавьте морковь и жарьте ещё 5 минут. 🔹Добавьте томатную пасту и специи, перемешайте и прогрейте пару минут, чтобы появился насыщенный аромат. 🔹Введите нарезанные огурцы и немного рассола, перемешайте. 🔹Влейте горячий бульон, добавьте мясо и варите 10–15 минут на слабом огне. 🔹За 5 минут до готовности добавьте маслины и каперсы. Попробуйте — при необходимости добавьте соль и перец. 🔹Подавайте с ломтиком лимона без кожуры, ложкой сметаны и щепоткой свежей петрушки. ⠀ 💡 Советы: ⠀ ✅Для глубины вкуса можно добавить немного бульона от запечённого мяса. ⠀ ✅На следующий день солянка становится ещё вкуснее — если, конечно, до завтра доживёт. 😉 ⠀ ✨ Приготовьте, сфотографируйте и поделитесь в комментариях, как у Вас получилась эта солянка. Посмотрим, чья тарелка будет выглядеть на обложку! ⠀ #Солянка #суп #кето-солянка

🌿  Рубрика «Вопросы-ОТВЕТЫ» Друзья, многие подписчики Академии доктора Берга регулярно задают вопросы о кето и здоровье. В этом месяце выбрали самые интересные темы и дали на них разъяснения. Я решила поделиться с вами этой подборкой — вдруг ответы окажутся полезны и для вас Что разбирали в этот раз: 1. Двухразовое питание — удобно ли это и чем полезно 2. Дозировка витамина D 3. Кето-адаптация при менопаузе и низкой массе тела 4. Восстановление работы надпочечников 5. Кето и интервальное голодание при гепатите С 6. Есть ли риски для кишечника после удаления аппендикса 7. Почему приём L-карнитина иногда усиливает аппетит 8. Что значит повышенный уровень гомоцистеина 9. Вопросы о простатите 10. Можно ли практиковать голодание при камнях в желчном пузыре Подробные ответы собраны вот здесь:👇🏻 Посмотреть материалы #ДокторБерг #Вопросыиответы Еще больше кето рецептов