Нутрициолог Воробьева Ольга - О здоровой жизни со вкусом

Авокадо – это фрукт, овощ или орех? Авокадо не обладает сладким вкусом, внешне напоминает овощ и при этом имеет химический состав схожий с овощем и орехом. Долгое время авокадо считали орехом, но все же — это фрукт💯. Огромную популярность по всему миру авокадо завоевал благодаря тому, что в нем большое количество витаминов и минералов. Употребление авокадо оказывает крайне благоприятное воздействие на организм. 👌Давайте же поговорим о полезных свойствах авокадо. 🥑 способствует укреплению костей и зубов, благодаря наличию кальция и фосфора в своем составе. Медь и железо, входящие в состав 🥑, препятствует малокровию (анемии). В 🥑 содержится большое количество мононенасыщенных жирных кислот. Которые препятствуют образованию «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови и способствуют снижению его уровня, тем самым предотвращая риск развития и прогрессирования сердечно-сосудистых заболеваний. 🥑 богат витаминами А и Е, которые благоприятно действует на кожные покровы, разглаживает мелкие морщины, препятствуют преждевременному старению. 🥑 содержит Витамин К (филлохинон), отвечающий за свертываемость крови и заживление ран. 🥑 прекрасный источник Калия, который регулирует водный баланс в организме и нормализует ритм сердца, участвует в процессе проведения нервных импульсов. 🥑 содержит фолиевую кислоту крайне важную в обеспечении репродуктивного здоровья человека, особенно в период беременности. 🥑 не повышает уровень сахара в крови, что крайне полезно для людей страдающих диабетом и лишним весом. 🥑 богат пищевыми волокнами (клетчаткой). Его регулярное употребление благотворно сказывается на работе кишечника, а также способствует выведению токсинов из организма естественным путем. 🥑 содержит в большом количестве незаменимые для хорошего зрения вещества – каротиноиды. 🥑 считается одним из мощных афродизиаков. Как выбрать авокадо?👉🏼 Несмотря на огромную пользу, авокадо имеет ряд противопоказаний с которыми следует ознакомится 👉🏼

Вариант лёгкого пп салата с кальмарами и авокадо 🦑🔽 Вам понадобится: ◾️ Кальмар замороженный 2 шт ◾️ Салат романо или латук ◾️ Авокадо 1 шт ◾️ Томаты 2 шт ▪️ Перепелиные яйца 5 шт ◾️ Оливковое масло 1 ст л ◾️ Соевый соус 1 ст л ◾️ Лимон 1 ст л ◾️ Соль/чёрный перец по вкусу ✅Промойте салатные листья, просушить и выложите на блюдо ✅Нарежьте томаты и авокадо кубиками и добавьте к салатным листьям ✅ Для заправки: смешайте оливковое масло, сок лимона, соль/перец ✅ Заправьте салат и аккуратно все перемешайте ✅ Предварительно разморозьте кальмаров. Замаринуйте на 10 минут в соевом соусе и обжарьте на закрытом гриле в течении 2 минут (Если нет гриля, то можно их отварить - опустив в кипящую воду на 3-4 минуты) ✅ Когда кальмары готовы, нарежьте их кольцами и выложите их тёплыми на салат

Часто у худеющих в немилость попадает картофель 🥔 Разберёмся можно ли есть картофель при похудении. ⛔️ Исключать этот полезный корнеплод из рациона в корне неверно. В клубнях картофеля содержатся такие важные аминокислоты, как лизин, метионин и триптофан. Картофель богат калием, который выводит лишнюю жидкость из организма и предотвращает развитие сердечно—сосудистых заболеваний 🔺 Картошка подвергается критике из-за крахмала. Однако, не весь крахмал одинаково вреден. В картошке его два типа: один 20%— который быстро усваивается и, второй 80% —  резистентный крахмал, более сложный углевод ▶️ Резистентный крахмал не расщепляют ферменты поджелудочной железы. В тонком кишечнике такой крахмал тоже не обрабатывается, в результате не выделяется  глюкоза. А обрабатывается он бактериями Толстого кишечника и становится прекрасной пищей для микрофлоры 🌡️При длительной термической обработке картофеля усвояемость резистентного крахмала увеличивается (то есть он переходит в простую форму), и соответственно повышается гликемическмй индекс продукта При охлаждении крахмал кристаллизуется и снова переходит в сложную форму ✅ Поэтому если любите картофель, следите за фигурой, и хотите получить максимум пользы, то важно  — не переваривать корнеплод и есть его охлажденным ▶️ После полного охлаждения картофель будет содержать значительное количество резистентного крахмала ❗️Но стоит помнить, что в вареном картофеле все же остается некоторое количество «быстрого» крахмала. Поэтому употребляйте этот продукт умеренно и преимущественно в первой половине дня (до 16.00)