Просто вкусно_25

Матбуха. Это традиционная еврейская закуска из томатов и болгарского перца. Блюдо очень простое и лёгкое в приготовлении. А главное - неимоверно вкусное! Ингридиенты: •) 3 столовые ложки оливкового масла; •) 6 измельчённых зубчиков чеснока; •) 800 гр. измельчённых кубиков томата; •) 3 красных болгарских перца; •) 1 острый перец (по желанию). Из них нужно удалить семена и разрезать пополам вдоль; •) 0.5 чайной ложки сладкой паприки; •) соль как всегда по вкусу) Приготовление: 1. Поджарить болгарский перец на открытом огне газовой плиты или на гриле. До тех пор, пока он не обуглится и не станет ароматным; 2. Дайте остыть, потом крупно нарежьте; 3. В большой кастрюле или сковороде нагрейте масло; 4. Добавьте перец и чеснок, пассируйте в течении 5 минут; 5. После добавьте измельчённые томаты; 6. Приправте солью и немного убивте огонь; 7. Продолжайте пассировать , пока смесь не уменьшится наполовину, примерно 40 минут. Обязательно помештвайте , чтобы смесь не прилипла ко дну. Когда матбуха станет густой и однородной консистенции, снимите с огня и дайте остыть . Спасибо за прочтение и вашу активность) Приятного аппетита)

"Нищий стучится в еврейский дом: — Месье, я уже три дня не видел мясо..! — Сара, покажи ему котлету!" 😂 Бахш(Зелёный плов). Ингредиенты: • Рис - 1кг. • Печень говяжья - 300гр. • Говядина - 300гр. • Курдючный жир - 300гр. • Лук репчатый - 3шт. • Масло растительное. • Масло оливковое - 50мл. • Кинза. • Петрушка. • Укроп. • Перец чёрный - 2ч.л. • Соль. Способ приготовления : • Рис замочить в теплой воде на один час. • Печень промыть, снять пленку, крупно нарезать. В кипящую воду опустить печень, вынуть, как только закипит. •Нарезать печень мелкими кубиками. Курдючный жир немного подморозить и тоже нарезать мелко. Мясо нарезать мелкими кубиками. • Зелень порубить. В казан налить 100 мл растительного масла и положить мясо. Как только мясо побелеет, отправляем печень. • Затем курдючный жир(все жарить на большом огне, при этом постоянно мешать). • Добавляем соль и перец. • Положить зелень. Жарим и перемешиваем. • Налить воды и оставить пока не закипит. • Лук нарезать полукольцами. • Перемешать лук с рисом и добавит 50мл оливкового масла. • Порциями выложит рис в казан(сковородка с толстым дном) и налит воды, что бы вода покрывала рис. • Когда вода закипит начнёт испаряться, начинаем интенсивно перемешивать плов. • Вода испарилась, накрываем крышкой и оставляем на 25 минут настоятся(газ выключаем) Вот и все, блюдо готово! Приятного аппетита! 😉