Просто вкусно_25

Матбуха. Это традиционная еврейская закуска из томатов и болгарского перца. Блюдо очень простое и лёгкое в приготовлении. А главное - неимоверно вкусное! Ингридиенты: •) 3 столовые ложки оливкового масла; •) 6 измельчённых зубчиков чеснока; •) 800 гр. измельчённых кубиков томата; •) 3 красных болгарских перца; •) 1 острый перец (по желанию). Из них нужно удалить семена и разрезать пополам вдоль; •) 0.5 чайной ложки сладкой паприки; •) соль как всегда по вкусу) Приготовление: 1. Поджарить болгарский перец на открытом огне газовой плиты или на гриле. До тех пор, пока он не обуглится и не станет ароматным; 2. Дайте остыть, потом крупно нарежьте; 3. В большой кастрюле или сковороде нагрейте масло; 4. Добавьте перец и чеснок, пассируйте в течении 5 минут; 5. После добавьте измельчённые томаты; 6. Приправте солью и немного убивте огонь; 7. Продолжайте пассировать , пока смесь не уменьшится наполовину, примерно 40 минут. Обязательно помештвайте , чтобы смесь не прилипла ко дну. Когда матбуха станет густой и однородной консистенции, снимите с огня и дайте остыть . Спасибо за прочтение и вашу активность) Приятного аппетита)

"Нищий стучится в еврейский дом: — Месье, я уже три дня не видел мясо..! — Сара, покажи ему котлету!" 😂 Бахш(Зелёный плов). Ингредиенты: • Рис - 1кг. • Печень говяжья - 300гр. • Говядина - 300гр. • Курдючный жир - 300гр. • Лук репчатый - 3шт. • Масло растительное. • Масло оливковое - 50мл. • Кинза. • Петрушка. • Укроп. • Перец чёрный - 2ч.л. • Соль. Способ приготовления : • Рис замочить в теплой воде на один час. • Печень промыть, снять пленку, крупно нарезать. В кипящую воду опустить печень, вынуть, как только закипит. •Нарезать печень мелкими кубиками. Курдючный жир немного подморозить и тоже нарезать мелко. Мясо нарезать мелкими кубиками. • Зелень порубить. В казан налить 100 мл растительного масла и положить мясо. Как только мясо побелеет, отправляем печень. • Затем курдючный жир(все жарить на большом огне, при этом постоянно мешать). • Добавляем соль и перец. • Положить зелень. Жарим и перемешиваем. • Налить воды и оставить пока не закипит. • Лук нарезать полукольцами. • Перемешать лук с рисом и добавит 50мл оливкового масла. • Порциями выложит рис в казан(сковородка с толстым дном) и налит воды, что бы вода покрывала рис. • Когда вода закипит начнёт испаряться, начинаем интенсивно перемешивать плов. • Вода испарилась, накрываем крышкой и оставляем на 25 минут настоятся(газ выключаем) Вот и все, блюдо готово! Приятного аппетита! 😉

"— Скажите, ребе, а в субботу с парашютом прыгать можно? — Прыгать можно, но парашют открывать нельзя" 😂🤣 Чолнт. Чолнт – традиционное еврейское субботнее блюдо. Согласно еврейскому закону, в субботу нельзя готовить никакую еду. Вся жарка-варка должна быть закончена в пятницу до захода солнца. Ингредиенты : 1.Говядина — 1 кг. 2.Фасоль (белая и красная - по 1 стак.) — 2 стак. 3.Крупа перловая — 0,5 стак. 4.Лук репчатый — 3 шт. 5.Картофель (средний) — 3-4 шт. 6.Мука пшеничная (пару ложек). 7.Масло топлёное. 8.Соль (по вкусу). 9.Перец черный ( по вкусу). Способ приготовления : 1.Фасоль нужно промыть и залить холодной водой. То же самое проделать с перловкой. Оставить на 6-12 часов. Думаю, что удобнее замочить на ночь, что, собственно, я и сделала. Далее перловку отварить в течение 10-15 мин. в той же воде, в которой она замачивалась. 2.Мясо нарезать крупными кусочками. В полиэтиленовый пакет насыпать муку, положить кусочки мяса, завязать мешочек и хорошенько встряхнуть, чтобы мука покрыла каждый мясной кусочек. Обжарить кусочки на сильном огне в толстостенной кастрюльке на смеси растительного и топленого масла. 3. После обжарки мясо вынуть из кастрюльки, добавить в кастрюльку топленого масла. Лук нарезать четверть-кольцами. Обжарить до золотистого цвета и полупрозрачности. 4. Перловку (с водой, в которой она варилась) положить к поджаренному луку. Когда закипит вода, добавить мясо. 5. С фасоли слить воду и положить в кастрюльку. Добавить 1ст. л. (можно меньше ) соли, перемешать. Картофель очистить и крупно нарезать. Добавить в кастрюльку. Все залить теплой водой, довести до кипения и оставить на среднем огне на 30-40 минут. 6. После, переложить практически готовое блюдо в горшочек и поставить в духовку часов на 5. Это достаточно сложное и трудоёмкое блюдо. Как правило, начинают его готовить в пятницу, ибо оно готовится практически весь день, дают настояться до субботы, чтобы фасоль пропиталась вкусом и ароматом мяса и "дошла" до кондиции. Приятного аппетита!

"—Изя, тебе пять или шесть ложек сахара? —Три, но что бы я видел!"😂 🤣 Паштида. Ингредиенты : 1. Яйца - 4 шт. 2. Мука - 8 ст.л. 3. Майонез - 6 ст.л. 4. Кефир - 200 мл. 5. Грибы(консервированные) - 400 гр. 6. Картофель - 2 шт. 7. Разрыхлитель - 10 гр. 8. Соль - по вкусу. Способ приготовления: 1. Разбить яйца. 2. Добавить кефир. 3. Взбить, добавить майонез и перемешать, так, что бы не осталось комочков. 4. Высыпать муку, так же добавить разрыхлитель и соль. 5.Грибы порезать и выложить на сковородку, выпарить воду, поджарить. 6. Отварить картофель и сделать пюре. 7. Форму смазать маргарином и посыпать мукой, вылить половину теста в форму, сверху выложить зажаренные грибы и картофельное пюре, сверху вылить вторую половину теста. Поставить форму в холодную духовку, включить и выпекать 30-35 мин. при 180-200гр. Вот и все! Получается очень пышный, мягкий и нежный пирог, которым можно накормить всю семью. Это блюдо прекрасно подойдёт к чаю или как отдельное блюдо. Приятного аппетита!

"—Как приготовить омлет по-еврейски? —Для начала занимаем у соседа три яйца..!"😂 Шакшука. Это очень простое в исполнении блюдо, а главное оно очень питательное! Ингредиенты : 1.Яйца - 4 шт. 2.Томатная паста 500 мл. 3.Лук - 1 луковица. 4.Помидоры - 1 большой или 2 среднего размера. 4.Масло растительное. Зелень - по вкусу. 5.Бодрое и позитивное настроение - неограниченное количество😉 Способ приготовления: 1. Нарезаем тонкими полу кольцами лук, обжариваем его до золотистого цвета. 2. Режем помидоры кубиками и добавляем в лук. Перемешиваем и оставляем томится на 2 минуты. 3. В эту смесь добавляем томатную пасту и убавляем огонь. Обжариваем всю эту смесь(скорее соус) в течении 5 минут, постоянно перемешивая. 4. Когда загустеет, лопаточкой "выкапываем" ямочки и разбиваем туда яйца. 5. Соль/перец по вкусу на желтки и накрывает крышкой, буквально на 3 минуты(яйцо должно получится "пашот" . 6. Перед подачей посыпаем зеленью. Вот и все! Приятного аппетита!)

«-Роза Макаровна! Все только и рассказывают о Вашем заливном судаке! Как Вы его готовите? - Да очень просто! Иду на Привоз, покупаю треску , а потом всем заливаю, что это судак!»😂 Жареная рыбка Тилапия. Ингридиенты: • Тилапия–2 шт. • Мука пшеничная–5 ст.л. • Приправа(специально для рыбы)–2 чайных ложки. • Масло растительное–4 ст.л. • Соль/перец–по вкусу. • Лимон – 2 дольки. • Зелень–по вкусу. Способ приготовления: • Рыбу промыть и протереь от излишней влаги. • Сделать на ней небольшие насечки. • С одной и с другой стороны натереть рыбу лимоном( очень важно не «перестараться» и не «сжечь» рыбу лимоном), посыпать приправу для рыбы. • В тарелку насыпать муку, добавить туда соль, перец и приправы, все это перемешать. • Обвалять рыбу в муке, так что бы получился ровный и плотный слой. • Ставим сковороду на огонь, добавляем растительное масло и обжариваем Тилапию с двух сторон до золотистой корочки. Вот и все! Очень простое и быстрое в приготовление блюдо! Но это не главное. Главное – это то, что рыба получается невероятно вкусной, пряной и нежной, она буквально тает во рту. Если Вы любите рыбу, то это блюдо Вам обязательно понравится! Приятного аппетита!