Найти в Дзене
Fansel 3 — современный паровой автоклав, который сам выходит в рабочий режим
Коротко: вам не нужно «ловить» температуру и давление или перекрывать кран. Обновлённый «дышащий» клапан Fansel 3 сам стравит лишний воздух во время нагрева и закроется при достижении рабочей температуры. На остывании — снова откроется, втянет лишний воздух и нормализует давление. Готовить стало проще и безопаснее. Мы часто слышим два сомнения: Разберём каждое — и дадим практические советы. Гарантия: на уплотнения — 1 год. По истечении срока доступен ремкомплект (силиконовые элементы на замену). Практика показывает, что при корректной эксплуатации разрывы/заломы — редкость...
103 читали · 2 недели назад
Свиная тушёнка в автоклаве: пошаговый рецепт в Fansel 3 (120 °C / 60 мин)
Свиная тушёнка — самый простой и предсказуемый старт для новичка. Лучший отруб — окорок: в нём достаточно жира, который растопится, улучшит вкус и даст аккуратный слой консервации сверху. Классика — без поджарок и соусов. По опыту, немного моркови улучшает вкус и аромат — добавляем. ⚠️ Безопасность: мясо/рыбу готовим только в банках до 0,5 л — тепло гарантированно проходит до центра. На дно каждой банки: ½ лаврового листа, 3 чёрных и 1 душистый горошек. Дальше слоями: мясо → немного моркови → мясо → немного моркови...
197 читали · 3 недели назад
Умный автоклав Wein 2: почему его называют «умным»
Рынок автоклавов в последние 5 лет заметно преобразился. Устаревшее оборудование постепенно уходит, а на его место приходит что-то более продуманное и современное. Яркий представитель - это автоклав Вейн 2, который многие эксперты называют умным. В чём инновационность нового оборудования? Действительно ли этот автоклав может сам провести стерилизацию и в нужный момент отключиться? Давайте подробнее познакомимся с обновленной моделью. Актуальную цену можно посмотреть на официальном сайте производителя...
1 месяц назад
Ошибки новичков в автоклавировании: 9 проблем и как их решить
Автоклав — надёжный помощник в домашнем консервировании: тушёнка, рыба, овощи, супы, реторт-пакеты. Но даже самые простые модели (например, Fansel 3 или Wein 2) требуют правильной эксплуатации. Новички часто совершают ошибки, из-за которых банки лопаются, крышки срывает, а заготовки портятся. Разберём основные промахи и покажем, как их избежать 👇 Ошибка: резкий рост температуры и давления. Банки не успевают прогреться равномерно → крышки срывает. Решение: разгоняйте температуру постепенно, особенно первые 10–15 минут...
1062 читали · 1 месяц назад
Классическая тушенка в автоклаве Fansel lite Наш подписчик делится своими вкусными баночками А вот и классика подоспела) Свиная тушенка. Собрал обрези, разные кусочки, остатки. Мешались по морозилке. И вот итог, три баночки 0,5 литра в Fansel Lite. Все как обычно, соль 10 гр/1 кг мяса, час отстаивалось. В банки четвертушку лаврушки, 3 - 4 горошины черного перца. Развеска по весам - 460 грамм. Крышки твист. Режим на пару, 120 градусов 50 минут. Стоят теперь на проверке, набираются вкуса) А какие Вы знаете рецепты приготовленные в автоклаве? Подробнее об автоклаве Fansel Lite на сайте от производителя: clck.ru/...hg5
4 месяца назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала