Варим адыгейский сыр 👇
Берём вкусное фермерское молоко. Этот сыр можно приготовить и из магазинного молока, только берите со сроком годности не более 14 дней. Нагреваем молоко до температуры 93 градуса. Далее вносим подкислитель правильно. Я взяла уксус, можно любой, столовый 9 процентный, но в данном случае я решила попробовать и взяла яблочный 6 процентный. Уксус берём из расчета 8-10 мл на один литр молока. У меня 4 литра молока, я отмерила 40 мл уксуса и потом добавила ещё столько же воды в стакан с уксусом. Воду берём чистую, я взяла кипячёную, остывшую...