Кухня этого мира

ЛагМАН по узбекски 🌶️ Ингредиенты 🥣 🔸300 г мякоти говядины ; 🔹1 луковица 🔸1 морковь 🔹3 столовые ложки растительного масла 🔸соль - по вкусу 🔹1 зеленая редька 🔸150 г капусты 🔹2 стебля зеленого сельдерея 🔸1 сладкий перец 🔹1 помидор 🔸1 острый перец 🔹1 чайная ложка сухой паприки 🔸1 столовая ложка сухой аджики 🔹1 ложка молотого кориандра 🔸1 столовая ложка томатной пасты 🔹2 зубчика чеснока 🔸2-3 стакана воды 🔹400 г лапши для лагмана 🔸по 2 веточки кинзы , укропа и петрушки 🥩🔪 Нарежьте говядину мелкими кусочками (примерно 2см толщиной), морковь — кубиками, а лук - тонкой соломкой. Разогрейте растительное масло в казане, положите туда мясо и обжарьте его до золотистого цвета. Немного посолите. Добавьте в казан лук и морковь и обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая 🌶️🔪 Нарежьте зелёную редьку и капусту небольшими квадратиками. Порубите сельдерей. Сладкий перец и помидор покрошите кубиками, а острый перец измельчите 🥕🔥 Когда лук с морковью подрумянятся, добавьте к ним сладкий перец и помидор. Обжаривайте всё вместе 3 минуты. Добавьте в казан сухие специи и томатную пасту. Готовьте ещё 3-4 минуты. Мелко порежьте чеснок и отправьте к остальным ингредиентам 🥘 Затем положите в казан капусту, редьку и сельдерей и перемешайте. Залейте всё водой и варите на среднем огне около 15 минут (овощи не должны развариться). Добавьте соль по вкусу 🥣В отдельной кастрюле вскипятите воду, немного посолите её, выложите лапшу и варите 10-15 минут. Когда лапша будет готова, разложите её по тарелкам, залейте ваджой (мясо с овощами) и посыпьте мелко порезанной зеленью Приятного аппетита 🔥 Ставьте лайки и делитесь с друзьями 🥰

3 года назад