Заметки православного гида

Из жизни православного Гида... Приезжает группа молодых людей и девушек в монастырь. Все хорошо одеты, и даже воспитаны, и вероятно, не ного воцерковлены. Внимательно выслушали вступительное слово гида, направились ко входу. Один молодой человек, командным голосом напоминает: " Друзья, не забудьте, мы входим только с левой ноги, каждый произносит своё имя, фамилию и дату рождения... " 🥲А также всю биографию и согрешения.. 🙃

На самой высокой точке Лаврской колокольни... Вечерние Куранты Переспора...

Что едят Лаврские монахи? Сегодня на территории Троице-Сергиевой Лавры проживает братия (послушники, монахи, диаконы, священнослужители) — около 200 человек. Также одну треть территории монастыря занимают Московские духовные школы — семинария, академия, иконописная и регентская школы. Раньше студенты, а их около 1000 человек, проживали внутри периметра монастырских стен, но теперь для них построены специальные общежития. Есть у студентов и собственная столовая, где они бесплатно питаются. Помимо братии и студентов на территории монастыря ежедневно находятся еще около тысячи человек, которые поддерживают деятельность лавры — это преподаватели духовных школ, технические сотрудники, сантехники, электрики и другие. Братия живет по внутреннему монастырскому уставу, в котором расписаны все правила, касающиеся, в том числе, и питания. Едят они в трапезной, куда обычному человеку не попасть, но иногда в праздничные дни проходят торжественные трапезы, когда могут пригласить и светских гостей. В уставе прописано, что пища, которая готовится для братии, должна подвергаться минимальной термической обработке и легко усваиваться. Минимум жареного, на столе обязательно должны быть лук, чеснок, брусничный или клюквенный морс. Из заграничных продуктов — греческие или итальянские оливки. Завтрак в монастыре проходит с восьми до девяти утра. Появился он примерно в 1980-е годы, до этого традиции завтракать не было. Сделано это было для тех монахов, которые учились в семинарии или в духовных школах, чтобы они не приходили на уроки голодными. Да и сейчас на завтрак ходит незначительная часть братии, потому что у многих в это время может быть какая-то служба. Стол сервируется в зависимости от дня недели — постный день или непостный: на столе всегда есть хлеб, сахар, сладости, сливочное масло (если день непостный) и каша. Обязательная трапеза в монастыре — это обед с часа дня до половины второго. И это не просто прием пищи, но и время, когда братия собирается вместе для общения и решения каких-то бытовых вопросов. Также во время обеда поздравляют тех, у кого в этот день именины. Едят простую пищу: закуски, салаты, суп, горячее блюдо, морс или компот из сухофруктов. Существует вполне определенный ассортимент блюд, которые тут подают с разной периодичностью. Например, салаты: и простые, и сложные — от винегрета и свекольного салата с орехами и чесноком до селедки под шубой и мимозы. Готовят пять-десять супов — несколько видов ухи, борщ с рыбой или фасолью, свекольник, рассольник, солянка или овощной суп. Все супы варят на овощных или рыбных бульонах, т.к. мясо и птицу в монастыре не употребляют. На второе может подаваться рыба в разных видах: котлеты из судака и щуки, запеченная треска, жареный карп, а в праздничные дни форель. Ужин в монастыре начинается после окончания вечерней службы, на него приходят по необходимости, например, те, кто пропустил обед по разным причинам. На ужин обычно готовится какой-либо суп и горячее. В молочный день – запеканка, сырники или каша. Также в течение дня в трапезной можно выпить чай или кофе. Есть в трапезной еще и дополнительный стол, диетический, например, для тех, у кого диабет или повышенный сахар. Монахи — тоже люди. По материалам: gastronom. ru

Забота Митр. Филарета и архим. Антония о нищих и паломниках. Московский митрополит Филарет (1775–1867) имел самое участливое отношение к подведомственной ему Лавре, и через о. Антония и вместе с ним управлял ею. Они оба, как уже было упомянуто, особенно ревновали об исполнении заповедей Преподобного Сергия, основателя обители, и, прежде всего, о пропитании нищих и странников. Благодаря этому все приходившие в Лавру получали еду, питье, крышу над головой, баню, а уходившие – тридцать или сорок копеек на дорогу. Прежде чем отправляться на трапезу, Владыка сам приходил в странноприимную и пробовал кушания из котлов и, благословив, уходил. В праздничные дни для паломников варились щи с рыбой, каша с молоком или маслом и подавалась большая белая булка. «Лишь только доходил слух о намерении Владыки посетить Лавру, странноприимная отмывалась, котлы чистились, и пища улучшалась, квас ставился не разбавленный, цельный, густой и здоровый для питья. Был, раз такой случай: впал смотритель странноприимной в искушение и вместо положенной для странников рыбы подал нарезанную ломтями редьку и квас, очень уж разбавленный водицею. Владыка находился в скиту и раньше воскресенья быть, не обещался, а это был только четверг и какой-то церковный праздник. Только уселись странники за стол... как явился Владыка. Ужас охватил о. смотрителя; в смятении он поклонился в ноги вместо Филарета его келейнику о. Парфению. Высокопреосвященный нахмурился и спросил: – Чем это у тебя пахнет нехорошо? Но тот еще более растерялся и только говорил: – Ры... ры... ры... –Редька; а рыбу-то неужели ты один за всех скушал? Смотритель был как в лихорадке. Даоее: – Парфений, дай мне попробовать квасу. – Квас оказался дрянным. – Так вот что: вели, о. Парфений, сейчас принесть сюда братское кушание и квас, а братия пусть попостятся сего дня. Ты же, – обратился он к смотрителю, – отправься в скит и возьми с собою эту бочку квасу, и пей ее под присмотром о. благочинного, а до тех пор нет тебе выхода из скита». Это событие было еще при построении скита.

Рождественское гало в Троице- Сергиевой Лавре. 6-7 января, 2023 год.