ПоВаР на ВсЕ 💯

😋Борщ с говядиной🔥 🍽️ 6 порций ⌛2 часа  🍱Продукты (на 6 порций) 🥩Говядина - 500 г 😆Свёкла - 1 шт. 🥔Картофель - 2 шт. 🥬Капуста белокочанная - 200 г 🥕Морковь - 1 шт. 🧅Лук репчатый - 1 шт. 🍅Томатная паста - 1 ст. ложка 🧴Масло растительное - 2 ст. ложки 🧴Уксус - 1 ч. ложка 🥬Лавровый лист - 1 шт. 🌶️Перец чёрный горошком - 2-3 шт. 🧂Соль - 2 ч. ложки (по вкусу) 🧴Вода - 1,5 л 🥬Зелень укропа и/или петрушки (для подачи) - 3-4 веточки 🍚Сметана (для подачи) - 2 ст. ложки Пошаговый рецепт Борщ с говядиной Шаг 1 Говядину нарезать крупными кусками. Шаг 2 Залить мясо в кастрюле холодной водой, довести до кипения, снять пену. Варить бульон примерно 1,5 часа на небольшом огне. Шаг 3 В конце варки посолить. Шаг 4 Свёклу очистить, нарезать соломкой. Шаг 4 Морковь очистить, натереть на крупной терке. Шаг 5 Лук очистить, мелко нарезать. Шаг 6 Капусту нашинковать. Шаг 7 Картофель очистить, нарезать кубиками. Шаг 8 На сковороде разогреть растительное масло. Свёклу, морковь и лук выложить на сковороду и тушить на среднем огне (пассеровать), помешивая, 5-7 минут. Шаг 9 В конце добавить уксус и томатную пасту. Перемешать. Готовить овощи ещё 3-4 минуты, помешивая. Шаг 10 В кипящий бульон выложить картофель и капусту, варить 10 минут. (Молодую капусту добавлять за 5 минут до окончания приготовления борща.) Шаг 11 Затем добавить пассерованные овощи, лавровый лист и перец. Варить борщ с говядиной еще 5-7 минут. Шаг 12 Готовому борщу дать настояться 10-15 минут. Зелень нарезать. Шаг 13 Разлить борщ по тарелкам, заправить сметаной и посыпать зеленью. 😋😋😋Приятного аппетита!😋😋😋

Мясо по-французски с запеченным картофелем! 🍽️8 порций ⌛1 час 30 мин 🥩😋😋😋Мясо по-французски - очень сытное блюдо, с удачным сочетанием картофеля, помидоров и мяса. Это мясное блюдо подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Если вы хотите покорить сердце и желудок мужчины, советую приготовить мясо по моему рецепту. 🍽️Продукты (на 8 порций) 🥩Свинина (карбонад, шея) - 1 кг 🥔Картофель среднего размера - 7 шт. 🍅Помидоры - 3 шт. 🧅Лук репчатый среднего размера - 2 шт. 🧀Сыр твердый - 200 г 🧂Соль 🌶️Черный молотый перец 🤫Приправа к мясу 🧴Масло растительное 🍚Майонез Для приготовления блюда потребуется: 😋Шаг 1. Замариновать мясо (я обычно использую карбонад, мясо получается очень нежным). Нарезать вдоль карбонад кусочками по 1,5 см, но не толще 2 см. Хорошенько натереть солью, перцем и приправой для мяса. Нарезать полукольцами лук, смешать с мясом и, если время позволяет, оставить мариноваться на 12 часов; если нет, то хотя бы на полчаса. 😃Шаг 2. Почистить картофель и нарезать его кружочками. 😙Шаг 3. Смазать противень растительным маслом и выкладывать слоями: картофель, мясо, смазанное майонезом, сверху мяса - лук, затем порезанные кольцами помидоры. 😚Шаг 4. Разогреть духовку до 180°С и запекать мясо в течение 50 минут. 😉Шаг 5. Перед готовностью натереть на терке сыр и посыпать им мясо, поставить в духовку еще на 10 минут. 😋😋😋Приятного аппетита!😋😋😋

🥔😋😋😋Картофельная запеканка с курицей и помидорами😋😋😋 🍽️ 4 порции ⌛55 мин 🍱Эта сытная запеканка станет не только идеальным вариантом для семейного обеда или ужина, но и отлично подойдёт для праздничного стола. Готовится она из картофеля, куриного филе, сыра и помидоров. Чтобы запеканка получилась сочной, зальём слои яично-сметанной заливкой. Блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное и яркое. 🍱Продукты (на 4 порции) 🥔Картофель - 400 г (4 шт.) 🐔Куриное филе - 300 г (1 шт.) 🍅Помидор - 160 г (1 шт.) 🧀Сыр твёрдый - 100 г 🧅Лук репчатый - 80 г (1 некрупный) 🥚Яйца - 2 шт. 🍚Сметана жирностью 20 % - 120 г 🤫Паприка молотая - 1 ч. ложка 🤫Куркума молотая - 0,25 ч. ложки 🤫Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка 🧂Соль - по вкусу 🌶️Перец чёрный молотый - по вкусу 🧴Масло подсолнечное (для смазывания формы) - 15 мл (1 ст. ложка) Пошаговый рецептКартофельная запеканка с курицей и помидорами 😋Шаг №1 Подготовьте необходимые ингредиенты. Включите духовку для разогрева до 180 градусов. 😙Шаг №2 Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками. 😗Шаг №3 Подготовьте форму для запекания (моя - размером 19х22 см и высотой 5 см). Дно и бортики формы смажьте подсолнечным маслом. В подготовленную форму равномерно выложите картофельные ломтики, формируя первый слой запеканки. 🙄Шаг №4 Посыпьте картофель солью (0,25 ч. ложки), чёрным молотым перцем (щепотка) и молотой паприкой (0,5 ч. ложки). 🤭Шаг №5 Куриное филе промойте и нарежьте маленькими кубиками. 😝Шаг №6 Выложите нарезанное куриное мясо на картофель, формируя второй слой запеканки. аг №7 В миску разбейте яйца и выложите сметану. Всыпьте молотую паприку (0,5 ч. ложки), куркуму, смесь итальянских трав и по щепотке соли и чёрного молотого перца. 😃Шаг №8 Венчиком взболтайте все ингредиенты до однородного состояния. 🙃Шаг №9 Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. 😇Шаг №10 Половину натёртого сыра отправьте в яично-сметанную смесь. 😚Шаг №11 Перемешайте. 😋Шаг №12 Получившейся сметанно-сырной смесью залейте картофель и куриное мясо. 😗Шаг №13 Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. 😉Шаг №14 Выложите лук на слой куриного мяса. 😭Шаг №15 Помидор промойте, вырежьте место прикрепления плодоножки. Нарежьте помидор тонкими кружочками. 🤣Шаг №16 Выложите ломтики помидора поверх лука. 😂Шаг №17 Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. 😅Шаг №18 Затем поверхность запеканки присыпьте оставшимся тёртым сыром. 😆Шаг №19 Верните запеканку обратно в духовку и запекайте ещё 20 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки). 😁Шаг №20 Картофельная запеканка с курицей и помидорами готова. 😃Шаг №21 Разрежьте запеканку на порционные кусочки и подавайте к столу в горячем виде. 😀Шаг №22 🤫Приятного аппетита!

😋😋😋🥧🥧🥧Песочный тарт с творожной начинкой🥧🥧🥧 8 порций 1 час 20 мин 🥧Если вы любите чизкейки, но хотите приготовить бюджетный вариант, то этот рецепт вам однозначно понравится, ведь дорогой сливочный сыр заменяется в нём обычным творогом, а результат выше всяких похвал. Нежная тающая во рту начинка на тарте из песочного ароматного теста – такая десертная выпечка идеальна даже для большого праздника. 🥧Продукты (на 8 порций) Для теста: 🧴Масло сливочное (мягкое) - 60 г 🥚Яйцо - 1 шт. 🍚Сахар - 80 г 🍚Мука - 180 г + по необходимости 😀Разрыхлитель - 1 ст. ложка 😉Ванильный сахар - 2 ч. ложки 🍋Лимон (сок и цедра) - 0,5 шт. * Для начинки: 🍚Творог - 900 г 🍚Сметана - 100 г 🧴Масло сливочное (мягкое) - 100 г 🥚Яйца - 4 шт. 🍚Сахар - 150 г 🍚Крахмал кукурузный (или картофельный) - 35 г 🍚Ванильный сахар - 1 ч. ложка 🥧Пошаговый рецептПесочный тарт с творожной начинкой 🍓Шаг №1 Подготовьте необходимые ингредиенты. Для теста все продукты должны быть комнатной температуры. Муку (стакан ёмкостью 250 мл с горкой) сразу можно просеять. 🥝Шаг №2 В миске соедините яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешайте. 🍏Шаг №3 Затем добавьте мягкое (тёплое) сливочное масло. Перемешайте. 🍌Шаг №4 Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте и замесите тесто. 🍊Шаг №5 Снимите мелкой тёркой цедру с половины лимона и отправьте к тесту. Туда же влейте сок из половины лимона (у меня получилось 1,5 ст. ложки сока). Вмешайте их в тесто. 🍉Шар – оно должно держать форму. Если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки. 🍒Шаг №7 Разъёмную форму диаметром 24 см застелите пергаментом. Тесто выложите в форму, распластайте руками и распределите по дну и стенкам, формируя бортики высотой 3-3,5 см. Включите духовку для разогрева до 170 градусов. 🥭Шаг №8 Для начинки соедините в глубокой миске яйца, творог, сметану, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал (или картофельный). 🥝Шаг №9 Добавьте к ингредиентам мягкое сливочное масло и перетрите всё блендером до получения массы гладкой однородной консистенции. 🍏Шаг №10 Творожная масса получилась густой, с лопатки падает мягкими большими комками. 🥭Шаг №11 Переложите всю творожную начинку в подготовленную форму с тестом, выровняйте края бортиков. 🍎Шаг №12 Выпекайте песочный тарт в разогретой до 170 градусов духовке 1 час. По окончании выпечки серединка должна слегка подрагивать. Выключите нагрев, дайте чизкейку постоять в горячей (остывающей) духовке 20 минут. Затем достаньте из духовки. 🍌Шаг №13 Извлеките тарт из формы и оставьте при комнатной температуре ещё на 20-30 минут. 🍊Шаг №14 Далее переместите тарт на тарелку и отправьте в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь (но можно и тёплым подавать к столу). 🍑Шаг №15 Песочный тарт с творожной начинкой готов к подаче – я украшаю его ягодами и листиком смородины. Шаг №16 😋😋😋Приятного аппетита!🤫

😋😋😋Тушёная картошка с фрикадельками 3 порции 50 минут 🥔Картошка с мясными шариками – любимое многими сочетание в интересной подаче. Чтобы фрикадельки сохранили целостность при тушении, а вкус стал ярче, обжарим их с луком. Затем соединим с картофелем и потушим. Пропитанная мясными соками и ароматами картошка получается очень аппетитной и сытной. 😋Продукты (на 3 порции) 🥔Картофель - 525 г (4 шт.) 🥩Фарш мясной - 300 г 🧅Лук репчатый - 150 г (1 шт.) 🧴Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки) 🧂Соль - по вкусу 🌶️Перец чёрный молотый - по вкусу 🛢️Приправа для мяса - 0,5 ч. ложки 🥬Зелень свежая (петрушка и укроп) - несколько веточек Пошаговый рецепт Тушёная картошка с фрикадельками 🍌Шаг №1 Подготавливаем необходимые продукты. У меня фарш свино-говяжий, можно взять любой по предпочтениям. Ещё понадобится 150 мл горячей воды. 🍑Шаг №2 В миску с фаршем всыпаем соль (0,25 ч. ложки), молотый перец (щепотка) и приправу для мяса. 🍑Шаг №3 Фарш хорошо перемешиваем. Формируем фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. 🍊Шаг №4 Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками. 🍉Шаг №5 Картофель очищаем, промываем и нарезаем средними кусочками (чуть меньше, чем фрикадельки). 🍒Шаг №6 В сотейнике разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты. 🥭Шаг №7 К луку отправляем фрикадельки. 🍋Шаг №8 Обжариваем, периодически перемешивая, до изменения цвета и лёгкой румяности, примерно 5-6 минут. 🍓Шаг №9 Картошку выкладываем в сотейник с фрикадельками, вливаем 150 мл горячей воды (чтобы картошка была немного погружена в воду). 🥝Шаг №10 Солим и перчим. Аккуратно перемешиваем, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального, тушим под крышкой до готовности картофеля, примерно 30 минут (зависит от сорта и размера кусочков). 🍏Шаг №11 В конце приготовления посыпаем блюдо измельчённой зеленью и перемешиваем, выключаем огонь. 🍎Шаг №12 Тушёная картошка с фрикадельками готова. 😋😋😋Приятного аппетита!😀😀😀

🍰🎂🥧Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде)🥧🎂🍰 ⌛1 час Чтобы испечь такой вкусный тортик, не нужно пользоваться духовкой – нежные и мягкие коржи для тортика можно приготовить просто на сковороде! Крем также достаточно простой и не требующий особых хлопот – сметанный. Торт ничуть не хуже испечённого в духовке. Он получается таким же вкусным и нежным, а готовится намного проще и быстрее. 🥳Продукты 🍚Сметана жирностью не менее 20 % — 500 г 🍯Сгущённое молоко — 285 г 🍬Сахар — 90 г 🥚Яйцо — 1 шт. Ⓜ️Мука — 380-400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом Ⓜ️Разрыхлитель — 1 ч. ложка 🍉Шаг №1 Подготавливаем необходимые продукты. Сметана понадобится густая, жирностью не менее 20%. Если сметана у вас недостаточно густая, можно выложить её в дуршлаг, застеленный сложенной в несколько слоёв марлей, и оставить на 2-3 часа. Дуршлаг нужно установить так, чтобы лишняя влага из сметаны свободно стекала. За это время лишняя жидкость стечёт и сметана загустеет. 🥝Шаг №2 В глубокой миске соединяем сгущённое молоко и яйцо. 🍏Шаг №3 Перемешиваем миксером до однородности, секунд 30. 🍌Шаг №4 Затем добавляем разрыхлитель. 🥭Шаг №5 Постепенно всыпая муку, начинаем замешивать тесто. 🍒Шаг №6 Вначале замешиваем миксером на слабых оборотах или ложкой. 🍓Шаг №7 Затем замешиваем руками. Тесто получается достаточно мягким, но не липнущим к рукам. При раскатывании и перекладывании в сковороду такое тесто не должно рваться. 🍊Шаг №8 Тесто делим на 6 одинаковых частей. 🍑Шаг №9 Рабочую поверхность подпыляем мукой. Из каждой части теста раскатываем корж примерно по диаметру сковороды. Диаметр моей сковороды – 21 см (по дну), коржи у меня также получились диаметром 21 см. Толщина коржей – 2-3 мм. 🍉Шаг №10 Каждый корж часто накалываем вилкой. 🍋Шаг №11 Разогреваем сухую сковороду. На разогретую сковороду выкладываем корж. 🍏Шаг №12 Обжариваем корж на медленном огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до подрумянивания. Так по очереди обжариваем все 6 коржей. 🍒Шаг №13 Перекладываем коржи стопкой на тарелку или разделочную доску. 🍊Шаг №14 Берём тарелочку чуть меньшего диаметра и обрезаем по её размеру все коржи. Подготовленные коржи полностью остужаем. 🍉Шаг №15 Обрезки не выбрасываем. 🍒Шаг №16 Подсушиваем обрезки коржей на сухой сковороде на небольшом огне примерно 5 минут. Оставляем остыть. 🍋Шаг №17 Измельчаем остывшие обрезки в блендере или кофемолке в крошку. 🥭Шаг №18 Готовим крем: сметану отправляем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар. 🍓Шаг №19 Перемешиваем массу миксером до однородности. 🍏Шаг №20 На корж наносим приготовленный сметанный крем. 🥝Шаг №21 Сверху осторожно, чтобы не выдавить крем, накрываем вторым коржом. 🍏Шаг №22 Так собираем весь торт. Последний корж смазываем кремом. 😀Шаг №23 С боков торт также обмазываем сметанным кремом. 😃Шаг №24 Затем посыпаем сверху и со всех сторон крошкой. Готовый торт отправляем в холодильник на 3-4 часа для пропитки. 🍎Шаг №25 Торт на сгущёнке готов к подаче. 😀😀😀😃Шаг №26 😋😋😋Приятного аппетита!😋😋😋

🥔🍟🍠Картофель с фрикадельками, запечённый в молочно-сырном соусе😋 4 порции 1 час 35 мин Для домашнего семейного обеда или ужина отлично подойдёт вкусный картофель с фрикадельками, запечённый в молочно-сырном соусе. Картофель получается нежным, со сливочной ноткой, а мясные фрикадельки придают сытность. Прекрасное полноценное блюдо. Продукты (на 4 порции) 🥔Картофель - 700 г 🥙Фарш свиной - 250 г 🍼Молоко - 90 мл 🧀Сыр плавленый мягкий - 75 г 🧅Лук репчатый - 40 г 🧄Чеснок - 1-2 зубчика 🛢️Масло растительное - 1 ст. ложка 🥬Паприка молотая - 5 г 🧂Соль - по вкусу 🌶️Перец чёрный молотый - по вкусу 😋Пошаговый рецепт Картофель с фрикадельками, запечённый в молочно-сырном соусе 🍓Шаг №1 Подготовьте все необходимые ингредиенты. Репчатый лук очистите. Петрушку промойте и обсушите. 🍒Шаг №2 Картофель очистите и вымойте. Разрежьте каждый клубень на 4 части. Выложите картофель в форму для запекания с толстым дном. 🍎Шаг №3 Картофель посолите, поперчите, влейте растительное масло и посыпьте паприкой. Аккуратно перемешайте, чтобы дольки полностью покрылись маслом и специями. 🍉Шаг №4 Репчатый лук мелко нарежьте. В миску выложите свиной фарш и добавьте лук. 🍑Шаг №5 Петрушку мелко нарежьте и добавьте в миску с фаршем и луком. Немного петрушки можно оставить для украшения готового блюда. 🍊Шаг №6 Духовку включите и разогрейте до 180 градусов. Чеснок очистите и мелко порубите, добавьте к фаршу. Всё посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Затем отбейте фарш до плотного состояния. Для этого рукой поднимите фарш над миской и бросьте обратно. Сделайте так примерно 10-12 раз. 🥭Шаг №7 Влажными руками сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех. 🍌Шаг №8 Равномерно разложите фрикадельки между долек картофеля. Влейте в форму 35 мл воды. 🍋Шаг №9 Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте картофель с фрикадельками в течение 45 минут. 🍏Шаг №10 А пока приготовьте соус. Для этого в сотейник налейте молоко, добавьте плавленый сыр и, перемешивая, варите на среднем огне до получения однородной массы. 🌽Шаг №11 Спустя 45 минут форму достаньте из духовки, залейте картофель с фрикадельками молочно-сырным соусом. 🥝Шаг №12 Верните форму в духовку, запекайте блюдо ещё 20 минут при температуре 180 градусов. 🥒Шаг №13 Картофель с фрикадельками, запечённый в молочно-сырном соусе, готов. При желании посыпьте блюдо оставшейся петрушкой и подавайте. 😋😋😋Приятного аппетита!😋😋😋

🌭Сосиски с сыром в лаваше (в духовке) 🥣3 порции ⌛20 мин времени 👍Лёгкий и быстрый вариант популярных сосисок в тесте. Внутри - аппетитная сосиска, которую обволакивает расплавленный сыр, а сверху - чуть хрустящий лаваш, посыпанный семенами кунжута. Всё просто и невероятно вкусно! Продукты (на 3 порции) 🌭Сосиски - 330 г (6 шт.) 🧀Сыр твёрдый - 150 г 🥙Лаваш тонкий - 110 г (1 шт.) 👍Кунжут (семена) - 1 ст. ложка Лёгкий и быстрый вариант популярных сосисок в тесте. Внутри - аппетитная сосиска, которую обволакивает расплавленный сыр, а сверху - чуть хрустящий лаваш, посыпанный семенами кунжута. Всё просто и невероятно вкусно! 🌭Подготовьте все компоненты. Сразу включите духовку разогреваться до 190 градусов. Лаваш из упаковки доставайте непосредственно перед приготовлением, так как он очень быстро засыхает и теряет эластичность. Сыр лучше брать нарезанный пластинами, его легче подогнать под размер сосиски. Сосиски очистите от оболочек. Лист лаваша нарежьте полосками такой же ширины, как и длина сосиски. Длина полоски должна быть примерно в 1,5 раза больше ширины. Из листа лаваша у меня получилось 6 полосок (по количеству сосисок) размером 12х18 см. Яйцо разбейте в глубокую мисочку и вилкой соедините белок и желток. На полоску лаваша выложите ломтик сыра и сосиску Заверните лаваш с сосиской и сыром в рулет, не доходя несколько см до края. Край лаваша смажьте взбитым яйцом (удобно это делать силиконовой кисточкой) и закрутите рулетик до конца. (Яйцо помогает лавашу склеиваться, и рулетик не разворачивается обратно.) Таким же образом сверните ещё 5 рулетиков. Противень застелите пергаментом и выложите туда сосиски в лаваше. Смажьте поверхность рулетов из лаваша взбитым яйцом и присыпьте семенами кунжута. Запекайте рулетики в разогретой до 190 градусов духовке 5-7 минут. Верхний слой лаваша должен стать хрустящим и слегка румяным (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Переложите сосиски с сыром в лаваше на тарелку. По желанию украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Такой перекус с удовольствием возьмут в школу дети, да и взрослые с радостью полакомятся этим незатейливым, но очень вкусным блюдом. Главное - выбрать качественные сосиски и вкусный лаваш, тогда точно всё удастся!Приятного аппетита!