Я не кулинар, я только учусь :)

БЕШБАРМАК Необходимо: -1 кг. баранины -1.5 ст. муки -1 яйцо -2 луковицы -перец, соль Мясо отварить одним куском в небольшом количестве воды, к концу варки добавить соль и красный перец. Готовое мясо нарезать ломтиками 0.5 см. и длиной 5 см. Замесить тесто как для лапши. Тонко раскатать и нарезать тонкими прямоугольниками, отварить их в бульоне. Откинуть на дуршлаг. Затем соединить с подготовленным мясом и нарезанным кольцами луком., припущенном в жирном бульоне. добавить соль, перец. Бульон подается отдельно.

ПИРОГ С РЫБОЙ Необходимо: для теста: -400 г. муки -1 стакан воды -150 г. сливочного масла -соль для начинки: -800 гр. филе морского окуня или хека -150 гр. свиного сала -150 гр. репчатого лука -3 стол.ложки сливок -1 яйцо для смазки -соль, перец Из муки, воды, масла и соли замешиваем тесто. Ставим в холодильник. Затем раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 2 см. Филе рыбы нарезаем мелко и обжариваем с луком, затем пропускаем через мясорубку с добавлением вытопленного сала. Добавляем сливки, соль, перец и хорошо перемешиваем. На одну половину теста кладем фарш и, закрыв другой половиной, защипываем края. Смазываем взбитыми яйцами и выпекаем до готовности.

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ Необходимо: -мясо: свинина либо говядина -2 луковицы -2 картофеля -маринованные или соленые грибы -250г. майонеза -сыр или 2 яйца -пряности по вкусу Мясо режется тонок поперек волокон, укладывая в стеклянную посуду либо противень. Солим, перчим, пряности по вкусу, например, мускатный орех. Сверху кладем нарезанный кольцами лук, далее майонез, нарезанный кружочками картофель, равномерно накрывая весь лук. Далее-порезанные мелко грибы и опять слой лука. Смазываем оставшимся майонезом и посыпаем тертым сыром или заливаем яйцами. Все ставим в разогретую духовку. Температура - 200 гр., чтобы сыр схватился, потом уменьшаем до 150. 1 час в духовке. Можно еще снизить температуру и оставить подольше, тогда мясо будет нежнее.

БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ В РУКАВЕ Необходимо: -ребра бараньи-1 кг -соль-1 ст.л. -розмарин-1 ст.л. -зира-1 ч.л. -растительное масло -чеснок-1 зуб. Складываем подготовленное мясо в рукав, добавляем к нему приправы и немного растительного масла. Отправляем в духовку. Жира на ребрах достаточно, чтобы мясо успело хорошо потушиться в нем перед тем, как начнет поджариваться. Время приготовления-2 часа.

БЛИНЧИКИ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ Необходимо: -200г. овсяных хлопьев -0.5л. молока -2 яйца -100г. яблок -соль, сахар, растительное масло Овсяные хлопья залить молоком и дать набухнуть. Через час добавить взбитые яйца, нарезанные тонким ломтиком яблоки, сахар, соль. На раскаленную с маслом сковородку ложкой наливаем тесто и жарим с обеих сторон. Подавать со сметаной, сахаром и корицей.