Кино, вино и домино.

Chapter I Сон или реальность? Дэвид Линч известный сюрреалист в мире кино. А ещё он оказывается ещё и любитель трансцендентальной медитации Во вселенной режиссера логику задают сновидения, что воплощается в серии сцен магического реализма или сюрреализма, которые передают то, что творится в подсознании персонажей. К примеру, в «Синем бархате», «Шоссе в никуда» и «Малхолланд Драйв» Линч уравнивает реальность со сновидениями, так что зрителю достаточно тяжело объективно оценить происходящее на экране. Сам режиссер никогда не объясняет свое кино, а говорит об «океане возможных трактовок» действительности. Окунёмся в «сон» на грани реальности с фильмом «Синий бархат»?

Французская запеканка с черникой. Сочная черника уютно расположилась между ломтиками бриоши в этом восхитительном бранч- блюде, которое можно приготовить заранее . Приготовьте его накануне вечером, просто добавьте ягоды перед выпечкой утром. Наша запеканка из французских тостов запекается с хрустящей корочкой сверху и сливочной массой в середине. Это идеальное блюдо, которое понравится всем, когда к вам приходят гости. Масло несоленое, комнатной температуры, для формы для запекания 6 больших яиц 3 стакана цельного молока 1/3 стакана сахара 1/2 чайной ложки молотой корицы 1/2 чайной ложки крупной соли 10 ломтиков бриоши 1 стакан черники Сахарная пудра, для подачи • Шаг 1 Смажьте маслом неглубокую форму для выпечки. В большой миске смешайте яйца, молоко, сахар, корицу и соль. Обмакнуть бриошь в яичную смесь, затем выложить на блюдо, слегка внахлест. Вылейте оставшуюся яичную смесь на бриошь, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 30 минут или поставьте в холодильник на ночь. • Шаг 2 Разогрейте духовку. Посыпьте черникой между ломтиками хлеба и поверх них. Выпекайте, пока не поднимется и заварной крем не застынет, от 55 до 65 минут (накройте фольгой, если он подрумянивается слишком быстро). Дайте остыть 15 минут. Посыпьте сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.

Запечённая бананово-ореховая овсянка. 1/2 стакана овсяных хлопьев 1/2 чайной ложки мелкой соли 2 столовые ложки цельного молока 1 чайная ложка чистого ванильного сахара 2 спелых банана, нарезанных по диагонали толщиной 3 столовые ложки фасованного темно-коричневого сахара, взбитого для удаления комочков 1/4 стакана орехов пекан, крупно нарезанных и поджаренных • Шаг 1 В средней кастрюле доведите до кипения 1/2 стакана воды. Добавьте овсяные хлопья и соль и готовьте 1 минуту. Дайте остыть, накройте и поставьте в холодильник с вечера. • Шаг 2 Доведите овсянку до кипения на среднем огне. Варить до готовности, около 10 минут. Вмешайте молоко и ваниль. Положите овсянку в форму для пирога. • Шаг 3 Посыпьте овсянку бананами и коричневым сахаром и запекайте, пока бананы не карамелизуются, 3–4 минуты. При подаче посыпьте орехами пекан. Замачивание овсяных хлопьев на ночь сокращает время приготовления утром. Посыпка сахаром придают этому блюду карамелизированный верхний слой💫

Пудинг с колбасой и помидорами. Что понадобится? 1/2 стакана универсальной муки 1/2 стакана молока 3 больших яйца 2 столовые ложки растопленного несоленого сливочного масла Соль Колбаса или сосиски 5 целых луковиц 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима 10 помидоров черри Как приготовить? • Шаг 1 Разогрейте духовку. Смешайте муку, молоко, яйца, масло и 1 чайную ложку соли. Коричневые колбаски и зеленый лук в масле в 10-дюймовой чугунной сковороде. Вылейте тесто на колбасную смесь и сверху украсьте помидорами. Выпекайте, пока не поднимется и не застынет, около 30 минут

Хашбраун с брокколи и чеддером. Что понадобится? 4 средних картофелины Соль и свежемолотый перец 1/2 чашки тертого острого чеддера 4 чайные ложки дижонской горчицы 1/2 стакана греческого йогурта, плюс еще немного для подачи 1/2 стакана нарезанного зеленого лука (примерно от 4), плюс еще немного для подачи 4 стакана соцветий брокколи, нарезанных на небольшие кусочки 5 больших яиц, слегка взбитых 8 ломтиков бекона 2 столовые ложки несоленого сливочного масла • Шаг 1 В средней кастрюле доведите картофель до кипения в подсоленной воде; варите 10 минут. Дайте полностью остыть. Смешайте сыр, горчицу, йогурт и зеленый лук в большой миске. • Шаг 2 Очистите картошку; натрите на крупной терке (около 6 чашек). Положите картофель, брокколи, яйца, 2 чайные ложки соли и 1/2 чайной ложки перца в сырную смесь. Накройте и охладите с вечера. • Шаг 3 Разогрейте духовку. В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки, около 8 минут; переложить на бумажные полотенца, чтобы масло стекло. Добавьте масло в сковороду; когда запенится, добавить картофельную смесь. Прижмите, чтобы сформировать ровный слой, и готовьте, соскребая края лопаткой, чтобы предотвратить подгорание, пока он не начнет схватываться, около 8 минут. Поставьте в духовку; выпекайте до золотистого цвета, от 22 до 25 минут. Дайте немного остыть. Сверху покрошите бекон и подавайте с нарезанным зеленым луком и йогуртом.

Запеканка с копченым лососем. Что понадобится: 1 буханка однодневной мягкого хлеба, нарезанная ломтиками 8 порций нарезанного копченого лосося 1/2 чашки измельчённого сыра 10 крупных яиц 1/2 стакана крем-фреш 1/2 стакана цельного молока 1/4 чашки нарезанного свежего укропа Соль и свежемолотый перец Каперсы, дольки лимона и тонко нарезанный красный лук для подачи. Как приготовить: • Шаг 1 Выложите ломтики хлеба и лосося в форму для запекания размером 8 на 12 дюймов (3 литра). Посыпьте сыром. Взбейте вместе яйца, сметану, молоко, укроп, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца; вылейте на хлеб. Накройте и поставьте в холодильник с вечера. • Шаг 2 Разогрейте духовку. Снимите крышку и запекайте, пока сыр не расплавится, а слои не поднимутся и не станут золотистыми, около 30 минут. Дайте немного остыть, затем подавайте с каперсами, дольками лимона и ломтиками лука.

Запеканка из гренок с ветчиной и луком. Что понадобиться: 3 столовые ложки несоленого сливочного масла 1 большая сладкая луковица, предпочтительно, тонко нарезанная 2 зубчика чеснока, измельченные 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна Крупная соль и свежемолотый перец 10 больших яиц, слегка взбитых 3 стакана цельного молока 1 чашка тертого сыра типо пармезана 10 чашек деревенского хлеба дневной выдержки (от 13 унций), нарезанного толщиной 3/4 дюйма 4 унции нарезанного шкварка или ветчины, крупно нарезанной (1/4 чашки) 2 чашки измельченной фонтины Растительное масло • Шаг 1 Нагрейте масло в большой сковороде с высокими бортами на сильном огне. Добавить лук, чеснок, тимьян; Приправить солью и перцем. Готовьте до легкой карамелизации, от 10 до 12 минут (уменьшите огонь, если они подрумяниваются слишком быстро). Переложите луковую смесь на тарелку и дайте остыть. • Шаг 2 Тем временем взбейте в миске яйца, молоко, пармезан и 1 чайную ложку соли. Выложите ломтики хлеба в овальную форму для выпечки размером 10 на 14 дюймов, выкладывая слоями приготовленную луковую смесь, ветчину и сыр. Залейте яичной смесью, слегка вдавливая хлеб в жидкость. Охладите, накрыв, 2 часа. • Шаг 3 Разогрейте духовку. Покройте большой кусок пергамента растительным маслом . Накройте пласты пергаментом, затем фольгой. Выпекайте 1 час. Раскройте и поднимите температуру духовки. Выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим, еще 20 минут. Дать отдохнуть 15 минут. Подавать теплым.

Крок-мадам с индейкой на компанию. Солнечные яйца сияют на этой сырной запеканке. Рецепт которой вдохновлен классическим французским сэндвичем. Мы использовали пастрами из индейки, но вы, конечно, можете выбрать традиционный вариант с ветчиной. Что понадобиться? 1 буханка чиабатты, разрезать горизонтально 4 столовые ложки несоленого сливочного масла 3 столовые ложки универсальной муки 2 чашки цельного молока 1 столовая ложка дижонской горчицы 3/4 чашки грюйера или другого твёрдого сыра Соль и свежемолотый перец 8 порций нарезанной пастрами из индейки 4 больших яйца Нарезанный свежий зеленый лук для подачи (по желанию) Как приготовить: • Шаг 1 Разогрейте духовку. Обрежьте концы хлеба, чтобы он поместился в форме для выпечки, затем поджарьте прямо на решетке духовки до хрустящей корочки, 8–10 минут. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку; нагревайте, взбивая, до золотистого цвета, 2 минуты. Взбейте молоко. Варите, продолжая взбивать, до загустения, 2 минуты. Снимите с огня. Взбейте горчицу, 1 чашку сыра, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца. Равномерно распределите 3/4 стакана сырного соуса по дну формы. Положите хлеб в соус срезом вверх. Сверху выложите пастрами и оставшийся сырный соус. Посыпьте оставшимися 3/4 стакана сыра. • Шаг 2 Выпекайте, пока запеканка не подрумянятся, от 15 до 18 минут. Обжарьте яйца в оставшейся 1 столовой ложке масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока белки не схватятся, а желтки не останутся жидкими, от 2 до 3 минут. Положите яйца на тосты; украсьте зеленым луком и подавайте близким. С добрым утром!

Яблочно-карамельный французский тост. Нужен заранее приготовленный завтрак для семьи или ночных гостей? Приготовьте эту запеканку из карамелизированных яблок и хлеба накануне, а утром просто перенесите ее из холодильника в духовку. Профессиональный совет: пока запеканка отдыхает, увеличьте температуру в духовке и приготовьте бекон, чтобы подать его на гарнир. 30 минут 4 порции Что понадобиться: 1 буханка халы или бриошь (1 фунт), нарезанная примерно на двенадцать ломтиков толщиной 3/4 дюйма 5 столовых ложек несоленого сливочного масла 1 чашка плюс 2 столовые ложки фасованного светло-коричневого сахара, разделенные соль 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока 4 хрустящих яблока, таких как Gala, Braeburn или Envy, очищенных от кожуры и нарезанных на 1-дюймовые дольки (примерно 5 1/2 чашки) 6 больших яиц, взбитых 1/3 стакана цельного или 2-процентного молока 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта 1/2 чайной ложки молотой корицы Кондитерский сахар Греческий йогурт, поджаренные нарезанные орехи пекан и малина или зерна граната для подачи Как приготовить: • Шаг 1 Разложите ломтики хлеба на противне; дайте постоять, по крайней мере, несколько часов и до ночи. Растопите сливочное масло в большой жаростойкой сковороде (например, в эмалированной чугунной сковороде диаметром 11–12 дюймов) на среднем огне. Добавьте 1 стакан коричневого сахара, 1/4 чайной ложки соли и лимонный сок. Варить, помешивая, пока сахар не растворится, затем довести до кипения; готовить 1 минуту. • Шаг 2 Добавьте яблоки и готовьте, время от времени переворачивая, пока они не станут мягкими и слегка коричневыми, а жидкость не загустеет, около 12 минут. Дайте остыть 30 минут. • Шаг 3 В широкой неглубокой посуде взбейте яйца, молоко, оставшиеся 2 столовые ложки коричневого сахара, ваниль и 1/4 чайной ложки соли. Окуните хлеб в смесь, переворачивая, чтобы покрыть. Разложите поверх яблок, насыпав концентрические круги. Сверху вылить оставшуюся смесь. • Шаг 4 Разогрейте духовку до 350°F. Посыпьте французские тосты корицей и выпекайте, не накрывая крышкой, пока они не застынут и не станут золотистыми сверху, от 35 до 45 минут. Дайте постоять 15 минут. Посыпать сахарной пудрой; подавать с йогуртом, орехами пекан и фруктами.

Запеченная овсянка на компанию с ягодами и семечками. Завтрак - это начало дня. Поэтому он должен быть вдохновляющим, как например эта овсянка на большую компанию 🍓Бонусом по мимо внешнего вида будет то, что такую овсянку можно хранить до 5 дней. Когда смешанные ягоды запекаются в кремовой овсяной каше с корицей, в результате получается эта согревающая запеканка для завтрака, которой можно накормить большую компанию. Измельченные финики обеспечивают естественную сладость, а хрустящие поджаренные тыквенные семечки и семена конопли содержат большую порцию омега-3 жирных кислот. • 30 минут • 8 человек Что понадобится: • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще немного для сковороды • 6 фиников, очищенных от косточек и нарезанных (1/2 стакана) • 4 стакана овсяных хлопьев по старинке • 1 чайная ложка разрыхлителя • 1/2 чайной ложки кошерной соли • 1/2 чайной ложки молотой корицы • 4 стакана цельного молока • 1/4 стакана чистого кленового сиропа, плюс еще немного для подачи • 2 больших яйца • 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта • 1 чашка свежих или замороженных смешанных ягод • 1/4 чашки поджаренных тыквенных семечек • 2 столовые ложки семян конопли Как приготовить: • Шаг 1 Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом 3-литровую форму для выпечки. Равномерно посыпать финиками вдоль дна. В большой миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, соль и корицу. В другой миске смешайте молоко, кленовый сироп, растопленное масло, яйца и ванильный экстракт. Добавьте в миску с овсянкой и перемешайте. Переложить в готовое блюдо. • Шаг 2 Посыпьте сверху ягодами и запекайте, пока они не застынут, около 35 минут. Посыпьте овсянку тыквенными семечками и сердцевинами конопли. Дайте остыть 20 минут. Подавайте теплым или холодным с добавлением кленового сиропа по желанию. Запеченную овсянку можно хранить закрытой в холодильнике до 5 дней.