Студенческая кухня Московского Политеха

ГРЕЧКА С ТУШЕНКОЙ НА СКОВОРОДЕ Просто, вкусно, быстро, на ужин! Рассыпчатая гречка с тушенкой на сковороде готовится не более 40 минут. Это сытное бюджетное блюдо, сразу с гарниром и мясом. К нему можно добавить и соус, если положить томатную пасту и долить воды. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Время приготовления: 40 мин ШАГ 1: Как сделать гречку с тушенкой на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Тушенку можете брать любую по вкусу. ШАГ 2: Гречневую крупу переберите, тщательно промойте до прозрачной воды и обсушите. ШАГ 3: Морковь нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной терке. Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. ШАГ 4: Луковицу очистите. Если хотите потушить луковицу вместе с морковью, нарежьте ее мелкими кубиками. ШАГ 5: В сковороде на среднем огне растопите растительное масло. При желании можете частично или полностью заменить масло жиром из банки с тушенкой. Выложите морковь и обжарьте, помешивая, до мягкости. Если хотите добавить мелкопорезанный лук, то его нужно добавить на этом этапе и потушить вместе с морковью. ШАГ 6: В сковороду к моркови добавьте тушеное мясо. ШАГ 7: Все перемешайте и тушите на медленном огне еще 5 минут. ШАГ 8: Всыпьте к тушенке промытую гречку, луковицу, лавровые листья, соль и перец. Соли добавляйте немного, так как тушенка уже соленая. Лучше потом досолить кашу перед подачей к столу, чем сразу пересолить. Все перемешайте. ШАГ 9: Влейте теплую чистую воду и перемешайте. ШАГ 10: Тушите все под крышкой на медленном огне примерно 25 минут, пока часть воды впитается в гречку, а часть выпарится. Во время тушения гречку не перемешивайте. ШАГ 11: Готовую гречку уберите с огня, выньте половинки луковиц, добавьте кусочки сливочного масла и перемешайте. Дайте блюду настояться 10-15 минут под крышкой и подайте к столу, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!

САЛАТ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ И ПОМИДОРАМИ Сытный овощной салат с зеленой фасолью - просто и витаминно! Идеальный перекус! ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Время приготовления: 20 мин ШАГ 1: Подготовить ингредиенты. Для приготовления салата со стручковой фасолью и помидорами нам понадобится: замороженная или свежая зеленая фасоль; помидоры; по небольшому пучку укропа и кинзы; чеснок. ШАГ 2: Стручковую фасоль выложить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 3 минут. Если фасоль замороженная - предварительно разморозить. ШАГ 3: Затем фасоль откинуть на дуршлаг и обсушить. ШАГ 4: Чеснок очистить и мелко порубить. Укроп и кинзу вымыть, обсушить и мелко порубить. ШАГ 5: Помидоры вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. ШАГ 6: Заправка. Оливковое масло соединить с уксусом, сахаром, черным молотым перцем и солью. Перемешать до полного растворения сахара и соли. ШАГ 7: В салатнике смешать стручковую фасоль, помидоры, измельченную зелень и чеснок. Полить салат заправкой и перемешать. Приятного аппетита!

КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ И КАРТОШКОЙ Элементарно, вкусно, на обед! Куриный суп с вермишелью и картошкой делается очень просто. Именно с таких рецептов стоит начинать знакомство с приготовлением первых блюд. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Время приготовления: 50 мин ШАГ 1: Как сварить куриный суп с вермишелью и картошкой? Подготовьте все продукты. Начнем с варки бульона. Курицу хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной качественной, фильтрованной водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь, снимите накипь и варите на среднем огне, не давая бульону сильно кипеть, 15-20 минут. Крышкой кастрюлю не накрывайте. ШАГ 2: Лук очистите от шелухи. Морковь помойте с щеткой, и очистите от кожуры. Нарежьте овощи мелкими кубиками и положите в готовящийся бульон. Добавьте половину столовой ложки соли. В конце приготовления куриного супа можно будет досолить блюдо по своему вкусу. Курицу с овощами варите в течение 20 минут на слабом огне, не допуская бурного кипения. ШАГ 3: Картофель вымойте с щеткой под проточной водой, очистите от кожуры, нарежьте маленькими кубиками и отправьте в суп. Варите еще 15-20 минут после закипания. ШАГ 4: Добавьте в суп вермишель, посолите и поперчите по вкусу. По желанию положите лавровый лист. Подержите суп на огне 2 минуты и выключайте нагрев. Если хотите, добавьте специи по вкусу. Вместо вермишели можно использовать другие макаронные изделия. Если суп готовится для детей, то добавлять черный перец и другие специи не нужно. ШАГ 5: Дайте готовому куриному супу с вермишелью и картошкой настояться под крышкой не меньше 10 минут. Затем разлейте его по порционным тарелкам и подавайте к столу. По вкусу добавьте свежую нарезанную зелень (петрушку, укроп или перья зеленого лука). Приятного аппетита!

ЛЕДЕНЦЫ БЕЗ САХАРА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Натуральные и полезные леденцы без сахара и вредных добавок. Основным ингридиентом таких леденцов является мед. В дополнение к мёду можно выбрать любые травы и специи на Ваш вкус. Готовятся просто, на приготовление не требуется большого количества времени, а результат Вас приятно удивит! ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Время приготовления: 2 ч ШАГ 1: В небольшой кастрюле с толстым дном залейте травы и специи кипятком. Травы и специи можете выбрать на свой вкус, для леденцов также подойдут шиповник, шалфей, чабрец. Итак на медленном огне проварите около 7 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на пол часа настояться. ШАГ 2: Затем процедите полученный отвар. ШАГ 3: Добавьте к нему мед, хорошо перемешайте и поставьте на плиту на средний огонь. Мед для леденцов выбирайте ароматный и натуральный, в этом случае леденцы получатся очень вкусными! После того как смесь закипит, убавьте огонь на минимальный. Варите сироп пол часа, периодически помешивая. ШАГ 4: По истечении получаса сироп начнёт густеть и сильно пузыриться. Будьте осторожны, мешайте аккуратно так как смесь очень горячая. Варите ещё пять-десять минут. ШАГ 5: Силиконовую форму смажьте растительным маслом, чтобы леденцы легко можно было извлечь. ШАГ 6: Для того чтобы проверить готовность карамели для леденцов, поместите стеклянный стакан в морозилку на 15-20 минут, капните карамель на поверхность стакана, если она не растекается и застывает, то можно заливать ее в форму ШАГ 7: Залейте карамель в форму и оставьте на пол часа для застывания. Если леденцы будут тяжело извлекатья, поместите их в морозилку на 10-15 минут. В сухую банку насыпьте крахмал и сахарную пудру в равных количествах, перемешайте и поместите туда леденцы. Храните леденцы в таком виде в сухом прохладном месте. Домашние леденцы без сахара готовы, приятного аппетита!

ОЛАДЬИ БЕЗ ЯИЦ СОДЫ И ДРОЖЖЕЙ Простые и вкусные, на скорую руку! Оладьи - это любимый многими завтрак из минимального набора продуктов. Но хотя приготовление очень простое, в нем есть свои секреты, о которых лучше знать. Сохраняйте рецепт и готовьте! ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Время приготовления: 20 мин ШАГ 1: Как сделать оладьи без яиц соды и дрожжей? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Не стоит брать кефир очень свежий. Лучше взять такой, который уже застоялся в холодильнике и вы про него немного забыли. нагрейте кефир до теплого состояния. ШАГ 2: Для приготовления теста на оладьи берте удобную глубокую чашу. Налейте в чашу подогретый кефир. ШАГ 3: Добавьте в кефир сахар и щепотку соли. Смешайте ингредиенты, чтобы сахар начал растворяться в кефире. ШАГ 4: Влейте растительное масло. ШАГ 5: Затем всыпайте муку и сразу замешивайте тесто. Миксер использовать не надо. Тесто хорошо и быстро замешивается до однородного состояния обычным венчиком. ШАГ 6: В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста. Оно получается, как густая сметана. ШАГ 7: Сковороду для приготовления оладий разогрейте до горячего состояния и налейте на него немного растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто, не размазывая. Тесто выкладывайте горкой, а дальше оно само растечется, как ему надо. ШАГ 8: Готовьте оладьи на небольшом огне, примерно, по минуте с каждой стороны до золотистого цвета. ШАГ 9: Готовые оладьи снимайте на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло. Дополните оладьи сметаной, сгущенкой или джемом и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!