Сделать яблочную пастилу дома - реально. У нас сейчас сбор яблок. Их много, и хочется все переработать, чтобы ни одно не пропало. Сегодня я делала яблочную пастилу. Для начала вымыла яблоки. Яблоки взяла такие, какие на данный момент у меня находились в наличии. А вообще, если у вас есть выбор, лучше всего брать антоновку. Яблоки порезала на кусочки. Сахара добавила совсем чуть-чуть...
Предлагаю самый простой рецепт шарлотки, без заморочек. Кроме всего в этом рецепте очень хорошо запоминаются соотношения ингредиентов. Начинаю я обычно с яблок. Беру одно или два яблока в зависимости от их размера. Яблоки режу на кусочки. Когда у меня дома есть корица, ещё добавляю и эту приправу к яблокам. Духовку разогреваю заранее до нужной температуры. Шарлотку выпекаю при температуре от 180 до 220 градусов. В этот раз температура в духовке была 200 градусов. Пирог испёкся за 50 минут. Просеиваю муку...
Белые грузди считаем самыми вкусными. Мы не готовы их променять даже на белые грибы. А чтобы не испортить вкус груздей, исключаем любую термическую обработку. В этом году много груздей в лесу не было, но всё же мы немного нашли. Вот они беленькие красавцы. Мусора, конечно, на них много. Для начала пришлось грибы почистить от мусора. После этого нужно приступить к замачиванию. Попались довольно крупные грибы, поэтому я их порезала, а потом залила холодной водой. Грузди я вымачиваю 5 дней. Меняла воду дважды в сутки: утром и вечером...
Продолжаю делиться своими осенними рецептами. Вчера убрали с огорода дайкон. А сегодня я решила сделать из него салат. Для салата взяла 1 штучку дайкона. Почистила его. У меня в холодильнике ещё оставалось 2 огурца с последнего урожая. Их тоже решила добавить в салат. Так же в этот салат всегда добавляю морковку...
