Моя родословная и текущая жизнь.

Предлагаю самый простой рецепт шарлотки, без заморочек. Кроме всего в этом рецепте очень хорошо запоминаются соотношения ингредиентов. Начинаю я обычно с яблок. Беру одно или два яблока в зависимости от их размера. Яблоки режу на кусочки. Когда у меня дома есть корица, ещё добавляю и эту приправу к яблокам. Духовку разогреваю заранее до нужной температуры. Шарлотку выпекаю при температуре от 180 до 220 градусов. В этот раз температура в духовке была 200 градусов. Пирог испёкся за 50 минут. Просеиваю муку...

Белые грузди считаем самыми вкусными. Мы не готовы их променять даже на белые грибы. А чтобы не испортить вкус груздей, исключаем любую термическую обработку. В этом году много груздей в лесу не было, но всё же мы немного нашли. Вот они беленькие красавцы. Мусора, конечно, на них много. Для начала пришлось грибы почистить от мусора. После этого нужно приступить к замачиванию. Попались довольно крупные грибы, поэтому я их порезала, а потом залила холодной водой. Грузди я вымачиваю 5 дней. Меняла воду дважды в сутки: утром и вечером...

Продолжаю делиться своими осенними рецептами. Вчера убрали с огорода дайкон. А сегодня я решила сделать из него салат. Для салата взяла 1 штучку дайкона. Почистила его. У меня в холодильнике ещё оставалось 2 огурца с последнего урожая. Их тоже решила добавить в салат. Так же в этот салат всегда добавляю морковку...

Этим рецептом пользуюсь много лет. И всегда баночки с перцем идут на ура. В этот раз перца немного, всего 1 кг. Его нужно помыть и вычистить от семян. Затем нарезаю его на полоски. Нарезать можно как угодно, и квадратиками и полосками, и любой другой формы. Горького перца беру 1 штуку. Его нарезаю более мелко, так как он пойдёт в маринад. Для приготовления маринада так же беру 1 столовую ложку соли, 50 г сахарного песку, 70 г растительного масла, 50 г 9% уксуса и 300 мл воды. Чищу чеснок. Мы любим много чеснока...