Кулинария

Оказывается, не только тревожные новости могут негативно сказаться на ментальном здоровье. Но и не самая полезная еда. Рассказываем, почему так происходит. Давно известно, что пакетированные соки, копченые колбасы и другие ненатуральные продукты — отнюдь не полезная еда. Но раньше об их вреде писали исключительно с точки зрения влияния на вес и пищеварение. Ряд исследований, впрочем, обращает внимание и на другую сторону вопроса. Есть основания полагать, что продукты глубокой переработки одинаково вредны и для нашего физизеского здоровья, и для психического...

Гречка — один из самых популярных гарниров в России. И одна из наиболее полезных круп. Но у любого продукта есть свои ограничения. Врач рассказывает, кому стоит существенно сократить потребление гречки. Врач и кандидат медицинских наук Светлана Савченко рассказала «Известиям» о пользе и вреде гречки. Эту крупу считают одной из самых полезных — в первую очередь за высокое содержание сложных углеводов. Они, напомним, намного лучше простых, поскольку не провоцируют резкий скачок сахара в крови, при этом надолго насыщают...

Западная исследовательская организация решила узнать, как TikTok и короткие, но яркие видео влияют на предпочтения потребителей. Вот, что удалось выяснить в ходе национального опроса. Американское маркетинговое агентство MGH провело опрос среди 1139 пользователей TikTok в США, чтобы понять, как тренды в социальной сети влияют на ресторанные предпочтения. Во всем мире аудитория этой платформы перевалила за 1 миллиард человек. И вирусятся там не только, скажем, короткие клипы и креативные рецепты, но и ресторанные рекомендации...

Вне зависимости от того, задумывались ли вы когда-нибудь над этим или просто мыли куриное мясо, потому что так положено, советуем ознакомиться с рекомендациями специалистов. Вы будете удивлены, но обсуждение вокруг того, мыть или не мыть курицу перед приготовлением, — давний спор в кулинарии. И на этот счет существуют разные мнения. Тема только на первый взгляд несущественная, но она касается в первую очередь пищевой безопасности. Сторонники уверены, что смывают с мяса опасные бактерии, противники,...

Миф о вредности яиц давно развенчан, но диетологи все равно рекомендуют с осторожностью относиться к этому продукту. Особенно, если вы любите готовить его определенным способом. Яйца — важный в рационе продукт, источник белка, аминокислот и витаминов. Долгое время они считались вредными, даже устанавливалась норма потребления: не больше 2-3 в неделю. Связывали это с предположением, что яйца повышают уровень холестерина в крови и провоцируют риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Впрочем, множество исследований давно опровергли эту теорию...