АртХолод

Довольно часто, особенно в сферах общественного питания, возникает необходимость, когда необходимо заморозить продукты на определённый срок. Некоторые до сих пор боятся покупать, к примеру, замороженные фрукты, опасаясь приобрести некачественный продукт, в котором нет питательных веществ. На самом деле на сегодняшний день это более чем приемлемый метод консервации тех же фруктов. В статье мы разберём основные мифы, которые окутывают замороженные продукты. Выше шла речь о шоковой заморозке. Это очень...

Фрукты – неотъемлемая часть нормального рациона. Их потребление необходимо для получения достаточного объёма питательных веществ, макро- и микроэлементов и т.д. В свою очередь, не всегда есть возможность (тут речь о сезонах) получить их в свежем виде. Осень – прекрасная пора, когда природа преображается, однако свежие фрукты далеко не всегда доступны. Сегодня мы поговорим о том, какие именно фрукты совершенно необходимы, а также расскажем, как именно можно их получить. Единственная возможность раздобыть продукты в период, когда их по идее приобрести невозможно – заморозка...

На сегодняшний день проблему приобретения сезонных продуктов можно считать решённой. Замороженные овощи никого не удивляют и, более того, не считаются уже чем-то не слишком питательным и полезным. Всё дело в шоковой заморозке. Вместе с тем к выбору стоит подойти ответственно и осторожно. В статье мы расскажем о том, как не приобрести некачественный продукт или, как минимум, снизить вероятность такой покупки. Иронично, но подвергнутые шоковой заморозке продукты многими считаются чуть ли не более полезными, чем свежие...

Разумеется, любой человек отдаст предпочтение свежим продуктам (особенно фруктам). Ведь это гарантия получения максимального объёма питательных веществ, полноценного рациона. Однако осень и зима к такому не располагают. Вместе с тем сегодня уже решена проблема хранения тех же сезонных продуктов и их получения в требуемых объёмах. Шоковая заморозка даёт возможность сохранить все питательные вещества. При этом не подразумевается консервации, во всяком случае, использования каких-либо веществ, которые влияют на состояние и вкус продукта...

На сегодняшний день очень широкое распространение получила шоковая заморозка. Она даёт возможность надолго сохранить качество и вид сезонных продуктов. Неудивительно, что поддерживается высокий спрос, ведь это возможность обеспечить полноценный рацион даже в период, когда в свежем виде эти продукты, вроде бы, не достать. Например, очень широко распространена покупка грибов замороженных грибов оптом. Вместе с тем у самой сделки есть множество нюансов, как, впрочем, и у любых других взаимодействий с поставщиками, неважно, что именно они предлагают...

Сегодня никого не удивишь возможностью приобрести в магазинах продукты, которые просто невозможно в конкретный сезон добыть свежими. В первую очередь это различные фрукты, овощи и другие продукты питания, без которых полноценный рацион немыслим. Не секрет, впрочем, что стандартные методы хранения и заморозки вовсе не способствуют сохранению структуры продуктов и их питательности. Всегда есть риск приобрести что-то недостаточно свежее и полезное. Вместе с тем ни в коем случае не стоит просто отвергать замороженные овощи и фрукты и даже не из-за отсутствия альтернативы...

Правильно замороженные продукты питания мало чем отличаются от свежих. Это уже давно доказано – при правильно проведённом процессе сохраняется практически весь объём питательных веществ. С другой стороны, здесь есть ряд особенностей, связанных, в частности, с последующей реализацией продуктов. Об этом сегодня и поговорим. Когда речь заходит о сезонности продуктов, подразумеваются обычно грибы, ягоды, фрукты и овощи. В случае, если нужны (разумеется) максимально качественные наименования, то самый правильный вариант – продукты, подвергшиеся шоковой заморозке...

Сохранение сезонных продуктов и пищи вообще – очень острые вопросы в сфере питания и поддержания оптимального рациона круглый год. Простая заморозка нередко приводит к нарушениям структуры и ухудшению вкуса, особенно если речь идёт о ягодах, фруктах, грибах. Пропитка консервантами может приводить к размножению болезнетворных бактерий. К счастью, выход есть! Наилучшим вариантом продления срока хранения продукция питания на сегодняшний день является шоковая заморозка. Она оставила далеко позади другие способы...

Шоковая заморозка на сегодняшний день является одним из самых популярных методов консервации продуктов на длительный срок. Общеизвестно, что этот процесс на порядок обычного замораживания. В процессе не используются посторонние включения, внутренние полезные вещества сохраняются практически в полном объёме (сохраняется до 97 процентов). К сожалению, очень во многих сферах жизни некоторые люди придерживаются традиций, предпочитая всё, что, так сказать, по старинке. По этой причине шоковая заморозка обросла мифами и полуправдами...

Одно из необходимых условий здоровья – полноценное питание и качественная еда. Не секрет, что важной долей полноценного рациона являются фрукты и ягоды. Их польза известна всем, но, к сожалению, в отношении свежих продуктов есть ограничения по сезонности. Достать по-настоящему свежие и качественные фрукты и ягоды осенью и зимой достаточно трудно. Консервация как таковая, особенно с использованием химических веществ и препаратов не может гарантировать качество и сохранение питательных веществ в продуктах, особенно если по тем или иным причинам подразумевается длительное хранение...

Осень и зима – это времена года, когда возникают трудности с полноценным рационом. Свежие овощи, например, являются его важнейшей частью. Конечно, заморозку никто не отменял, хотя всем известно, что не всё так просто. Длительное хранение, да и само воздействие холодом (по крайней мере, в стандартном исполнении) – это прямой путь ухудшения качества продукта, и это справедливо не только для овощей, но и для других продуктов питания. Выходом становится более усовершенствованный вариант консервации....

Всем известно, что фрукты – одна из необходимых составляющих нормального рациона. Они являются источников клетчатки. С другой стороны, содержат мало жира, соли и сахара. Очень хорошо подходят для сбалансированных диет, поскольку высокий уровень клетчатки обеспечивает чувство насыщения и позволяет в перспективе нормализовать уровень холестерина в организме. Пожалуй, главная проблема в том, что фрукты являются сезонным продуктом и достать их в свежем виде зимой невозможно. Выходом становится консервация, при это непростая...