Леночкин Блог или секреты молодой хозяйки

​Мука и кипяток: я не успеваю их готовить. Лучше чем пицца и чебуреки. 👌 Быстрые и вкусные пирожки-конвертики на сковороде ✅Ингредиенты: горячая вода — 250 мл; соль — 1 ч.л.; мука — 350 г; сливочное масло — 40 г; разрыхлитель — 0.5 ч.л. ✅Начинка: зеленый лук — пучок; сыр Чеддер. ✅Готовим: В миску с водой высыпаем соль, разрыхлитель и муку. Растапливаем сливочное масло, вливаем в муку, замешиваем тесто. Вымешиваем тесто в течение 7 минут до эластичного состояния. Оставляем тесто под пленкой и полотенцем на 15 минут. Делим тесто на 8 равных частей, формируем колобки. Накрываем колобки полотенцем, раскатываем каждый в тонкие лепешки толщиной около мм. Предварительно стол рекомендуется посыпать мукой и крахмалом. Смазываем лепешки растопленным сливочным маслом. Шинкуем мелко зеленый лук, натираем на крупной терке сыр. Смешиваем лук и сыр, выкладываем по столовой ложке на лепешки. Складываем края лепешки к середине, каждый край смазываем сливочным маслом. Аналогично заворачиваем начинку в другие лепешки. В сковороде разогреваем растительное масло, кладем на дно пирожок швом вниз. На среднем огне обжариваем пирожки до золотистого цвета с обеих сторон. Не забываем поливать верхушку пирогов маслом при жарке. Получаются вкусные простые пирожки-конвертики. Это вполне хорошая замена классическим пирогам, которые готовятся дольше и сложнее.

Курица с грибами 📖 Ингредиенты: - Куриное филе - 500 г. - Шампиньоны - 250 г. - Репчатый лук - 2 шт. - Чеснок - 3 зубчика - Сливочное масло - 50 г. - Мука - 1 ст.л. - Сливки 20% - 50 мл. - Соль и специи - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В небольшом количестве растительного масла обжарить куриное филе до золотистого цвета с двух сторон. 2. В большом сотейнике разогреть сливочное масло, добавить мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, нарезанные произвольно шампиньоны. Обжарить в течении 3 мин. Добавить муку, перемешать. 3. Выложить в сотейник куриное филе, залить сливками, посолить и добавить специи по вкусу. 4. Накрыть сотейник крышкой и тушить на малом огне в течении 30-40 мин. #курицасгрибами #горячееблюдо

Очень простой и вкусный салатик😋 Гости в восторге от этого салата! Да я сама от него не могу отказаться! Салатик поxож на мимозу, но такой вариант мне нравится больше😉 Ингредиенты: ✅3 яйца вареныx ✅1 огyрец свeжий ✅рыбная консeрва в масле (сардина, скyмбрия) ✅зелень ✅майонез Приготовление: 1. Слить с консервы жидкость. Рыбку размять вилкой. 2. Яйца и огурец нарезать кyбиками. 3. Зeлень мелко порубить. 4. Слегка посолить и заправить майонeзом. Приятного аппетита!

В каждое время года природа предлагает нам свои дары. Поэтому мы подготовили для вас коллекцию актуальных рецептов, от которых у вас слюнки потекут. Тыквенный суп-пюре Ингредиенты: Тыква (мякоти, без кожуры) — 600 г Лук репчатый — 2 шт Чеснок (1 головка) — 1 шт Морковь (большая) — 1 шт Помидор (в собственном соку) — 600 мл Масло оливковое— 3 ст. л. Соевый соус — 2 ст. л. Перец черный (по вкусу) Соль (по вкусу) Карри (смесь специй) — 1 ч. л. Бульон (овощной или мясной, при необходимости) Семечки тыквенные Приготовление. Чистим лук и морковь, а затем режем на 4 части. Тыкву нарезаем большими дольками. Разделываем головку чеснока на зубчики, при этом не чистим. Выкладываем все ингредиенты в форму для запекания. Взбрызнем овощи сначала оливковым маслом, а затем соевым соусом. Готово? Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, пока все овощи не станут мягкими. Время от времени помешивайте. Запеченные овощи отправляем в большую кастрюлю или котелок, только нужно не забыть почистить чеснок. Кожица свою задачу выполнила – дала аромат. Добавляем в посудину томаты и специи и заливаем бульоном, пока не покроет все ингредиенты. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума. Держим десять минут, после чего можно взбивать на блендере пюре и подавать на стол. Украшения в виде петрушки добавят изысканности блюду. Ризотто с грибами Для приготовления ризотто с лесными грибами вам понадобяться: 250 г грибного ассорти 250г риса (лучше всего сорта Арборио, или Карнароли) 1 луковица среднего размера 80 мл белого вина 1 литр куриного или грибного бульона 50 г твердого сыра тимьян для украшения (более простой вариант - петрушка) сливочное масло по вкусу соль на кончике чайной ложки Приготовление: Тщательно помойте грибы, просушите их бумажным полотенцем, обжарьте на сливочном масле до появления золотистого оттенка, посолите. Выложите грибы в миску и накройте ее полотенцем, чтобы сохранить тепло. Затем порежьте луковицу мелкими квадратиками и слегка обжарьте на сливочном масле. Добавьте к луку рис, грибы и перемешайте. Жарьте эту смесь несколько минут, а затем добавьте вино. Снова перемешайте и готовьте 3-5 минут до испарения жидкости. В течении 20 минут постепенно добавляйте в ризотто бульон, чтобы рис хорошо впитал его. Добавьте зелень и сыр, чтобы украсить блюдо. Правильно приготовленное ризотто имеет кремообразную консистенцию, но рис при этом остается аль денте, то есть упругим. Этот рецепт особенно понравиться вам и вашим гостям, если готовить его на основе грибного бульона. Салат из осенних овощей Ингредиенты: Маринованные початки молодой кукурузы 1 банка Молодая морковь 7-9 шт Вешенки 200 г Сладкий перец 2 шт (красный и зеленый) Цветная капуста 1 небольшая головка Оливковое масло Бальзамико Соль Петрушка 1 пучок Приготовление: Маринованные початки молодой кукурузы разрезать вдоль. Красный и зеленый перец нарезать тонкими полосками. Отварить мелкую молодую морковь и цветную капусту в подсоленной воде в течении 5 минут. Вешенки обжарила прямо целиком. Собиралась еще стручковую фасоль добавить, но забыла. Заправить всё оливковым маслом и бальзамическим уксусом, можно посыпать семечкой кунжутной. Сверху нарвать крупно много петрушки. Такие вкусности готовить невероятно легко и даже приятно. Ароматы будут витать по всему вашему дому. Приятного аппетита!

Вкусный и легкий салат с крабовыми палочкамиИнгредиенты: Крабовые палочки - 250 гр. Огурцы - 2-3 шт. Болгарский перец (можно разных цветов) - 1-2 шт. Укроп - 30 гр. Фасоль белая консервированная - 400 гр. Сметана (майонез) - 2 ст. л. Соль, черный перец (молотый) - по вкусу Приготовление: Крабовые палочки, огурцы и болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Укроп измельчить. Все подготовленные ингредиенты смешать в глубокой миске. Добавить фасоль (слив с нее рассол). Посолить и поперчить салат по вкусу, заправить его сметаной или майонезом. Выложить в салатник и подавать к столу.