Алёша

Освещение птичника Освещение играет весьма существенную роль в жизни кур. Изменение интенсивности по длительности светового периода напрямую сказывается на активности животных; сменяемость светлых и темных периодов задаёт биоритм жизнедеятельности и поведения птицы. Прибавление светового дня весной, инициирует механизм размножения. И наоборот, сокращение светового дня вызывает его подавление. Создаваемая нами искусственная среда обитания промышленной птицы подразумевает также искусственные условия освещённости...

МЕЛКОТОВАРНОЕ КУРОВОДСТВО НА ЛИЧНОЙ ФЕРМЕ Общие условия содержания кур на ферме В этой части книги рассматривается отличительные особенности содержание кур на мелкотоварной личной ферме, организованной в коммерческих целях. После перехода к рыночной модели экономики и проведения начальной земельной реформы П.А. Столыпина в начале XX века в России появились фермеры-частники, которые единолично владели достаточно большим участком земли и вели производство сельскохозяйственной продукции на продажу....

Убой и переработка кур в домашних условиях Тема убоя и переработки птицы весьма неприятна, поскольку описанию подлежат, скажем так, неэстетические и далёкие от чистоты действия. Но "из песни слова не выкинешь" или, как говорят грубые мужики, "взялся за грудь, говори что-нибудь"! Рано или поздно, но хозяева подворий, держащие кур, сталкиваются с проблемой забоя птицы – отработавших несушек и/или бройлерных цыплят. Я не оговорился, это действительно проблема, даже если речь идёт об одной курице. Согласитесь, ведь её нужно отловить, правильно умертвить, слить кровь, удалить оперение и выпотрошить...

Экономика получения мяса бройлеров на подворье Как и в случае с куриными яйцами, я не мог обойти стороной вопрос о том, во что обходится мясо бройлерного цыплёнка, откормленного на личном подворье? Следует помнить, что получение мяса бройлерных цыплят по исполнению сложнее и рискованнее, чем получение столового яйца. Однако в последнее время хозяева подворий всё чаще интересуются этим видом продукции. Ниже рассматривается примерная экономика откорма бройлеров из цыплят промышленных кроссов. Вариант...

БРОЙЛЕРНЫЕ ЦЫПЛЯТА НА ПОДВОРЬЕ На личном подворье, чаще всего, содержаться, так называемые, дворовые куры, представленные, как правило, метисами и помесями. Такая птица разводится в качестве источника свежих яиц и, при необходимости, куриного мяса. Хорошо известно, что мясо взрослой птицы идёт, в основном, для приготовления супов, и для придания мягкости она подлежит длительной варке. Мясо старых кур (старше 3 лет) вообще теряет вкус, и его трудно прожевать даже после длительной термической обработки...