Поговорим про сыр Горгонзолу? 🧀
Горгонзола получила свое название от города Гордона в регионе Ломбардия (Италия), где, по легенде, впервые появился этот сыр. Горгонзола — это голубой сыр с плесенью Penicillium glaucum, которая придает ему характерный мраморный узор и острый вкус. Его делают из коровьего молока (иногда из овечьего или козьего), а созревает...