Как сделать малосоленую форель
Рецепт: Как сделать малосоленую форель (мурманскую). Приветствую, уважаемые ценители рыбы. Сегодня мы погрузимся в таины посола мурманской форели. Вы купили красную рыбу (запекать банально, уха не всегда хочется, а солить-надо ждать...). Что если все совместить? И таки, да, это возможно, можно поиграть с пищевой химией. Так, и холодильник заполниться. Филе на засол, хвост запекаем, а голова и хребет на уху. Итак, Агент Осмоса (Главный Герой): Соль. Какая? Да любая! Крупная, мелкая, "Экстра", морская, гималайская розовая (для эстетов)...