Хурма

Самое время готовить соус «Песто» 💚 Ингредиенты: - 100 г орехового жмыха (миндального, кедровый, кешью) - 50 мл масло холодного отжима( подсолнечное) - 30–50 г свежего базилика - 2–3 зубчика чеснока - 2 ст. л. лимонного сока( или 1 ч. л. яблочного уксуса) - 1–2 ч. л. пищевых дрожжей (нутрициональных, для сырного вкуса, опционально) - пол ч. л. соли ( по вкусу) - щепотка черного перца - 2–3 ст. л. воды (если нужно разбавить) Приготовление: 1. Подсушите жмых( если он влажный) на сухой сковороде 2–3 минуты до легкого румянца. 2. В блендер добавьте жмых, базилик, чеснок, лимонный сок, соль, перец и дрожжи. 3. Измельчите, постепенно добавляя масло и воду, пока не получится однородная паста. 4. Попробуйте и отрегулируйте вкус: можно добавить больше соли, кислоты или масла. Подача и хранение: - Отлично сочетается с пастой, тостами, пиццей, овощами и даже как заправка для салатов. - Храните в стеклянной банке в холодильнике до 5 дней, сверху можно добавить немного масла для сохранения свежести. Мы обожаем песто в жаркие летние дни и особенно часто едим в виде «зеленой шаурмы». Смазываем лаваш песто, добавляем крымский лук, помидоры, тофу или фалафель. Сытно и не жарко! То что надо, в Сочинскую жару.