Кулинарим с Натали

Вы любите кавказскую еду? Мой муж долгое время жил в Северной Осетии и ради него я научилась печь осетинские пироги. Это традиционное блюдо, которым встречают дорогих гостей в Осетии. Обычно такие пироги складывают друг на друга. Начинка может быть разной: с мясом, с сыром и зеленью, даже со свекольными листьями. Сегодня я поделюсь с вами традиционной начинкой с сыром и картофелем. Тесто получается очень легкое, воздушное и пышное. Этот рецепт мне подсказала знакомая с Осетии. Теперь муж говорит, что это лучшие осетинские пироги, которые он ел. Попробуйте и вы приготовить по данному рецепту. Пишите в комментариях, какие ваши любимые начинки?

8 способов, которые помогут вам снизить тягу к сладкому. Я очень люблю сладкое. Года 2 назад я совершенно не задумывалась, сколько я его съедаю. Но, умеренное потребление сахара помогло мне скинуть вес, улучшить состояние и цвет кожи, да и вообще чувствовать я себя стала замечательно. Сегодня я вам расскажу 8 простых способа, которые помогли избавиться от тяги к сладкому. 1. Покупайте дорогие сладости. Если уж есть сладкое, то только хорошего качества. Например, брать не дешевый зефир за 50 руб., а купить с хорошим составом за 300 руб. 2. Готовьте сладости самостоятельно. Так вы точно будете уверены, что приготовлены они из качественных ингредиентов. И сможете регулирования количество сахара, а некоторые десерты можно вообще приготовить без сахара. 3. Планируйте меню. Часто мы едим сладкое в качестве перекусов, когда нет времени приготовить полноценное блюдо. Но, когда вы будете питаться стабильно и сбалансированно, то внезапных приступов голода у вас не будет. 4. Хочется сладкого? Налегайте на фрукты. Конечно, заменять кусок торта килограммом яблок не стоит. Но, если уж захотелось сладкого, то попробуйте начать с одной груши или съесть парочку кураги. А потом смотрите, отлегло или нет. 5. Покупайте меньше сладостей. Нужно избавиться от сладостей в доме, точнее от места, где хранятся конфеты и печенья. Ведь, чем меньше они вам будут попадаться на глаза, тем меньше желание съесть, что-нибудь сладкого. 6. Найдите новый источник удовольствия. Найдите хобби, которое будет вам приносить столько же счастья, сколько и сладости. Например, спорт, прогулки, книги, вязание, да что угодно. 7. Хочется сладкого? Так съешьте. Этот способ мой самый любимый. Я просто уменьшаю порции. Съешьте не полшоколадки, а только полосочку. Попробуйте, это очень помогает. 8. Сладкое без сахара. Сейчас очень много шоколадок, батончиков без сахара. Но, обязательно обращайте внимание на состав. Не все то, на чем написано "без сахара" не содержит его на самом деле. Какой из этих способов вы выберете для себя? Или у вас есть другие методы? Делитесь опытом в комментариях, мне очень интересно.

Как правильно употреблять семена, бобовые, крупы и зелень, чтобы в них оставались полезные вещества? Все семена - бобы, злаковые и орехи содержат антинутриенты. Попадая в организм, они нарушают процессы пищеварения и препятствуют усвоению полезных веществ. Антинутриенты нужны, чтобы поддерживать живой ресурс в семени, пока не наступят подходящие условия для его прорастания. Поэтому, чтобы прекратить их функцию, нам нужно эти условия создать. Для этого необходимо предварительное замачивание. Оно имитирует попадание зерна во влажную почву и запускает процесс прорастания. Действие антинутриентов прекращается, а питательные элементы наоборот активируются. Для каждого вида семян время замачивания разное, оно зависит от количества антинутриентов. А еще приятный бонус: предварительно замоченные крупы требуют меньше времени на приготовление. Более подробно о правилах замачивания поговорим в статье.

Не взбиваются белки? Делюсь своими заметками и наблюдениями, чтобы получить устойчивые пики Думаю, многие сталкиваются с проблемой, взбивания яичных белков в устойчивую пену. Сегодня поделюсь своими наблюдениями и заметками на этот счет. Выполняя все пункты, у вас больше не возникнет проблемы «белки не взбились»: 1. Куриные яйца обязательно должны быть комнатной температуры. Холодные яйца имеют более плотную текстуру, их сложнее взбить в устойчивую пену и быстро опадают. Нам ведь этого не надо? 2. Посуда для взбивания белков должна быть чистой и сухой. Я еще дополнительно обезжириваю поверхность спиртом. 3. Следите за тем, чтобы к белкам не попала даже капля желтка. Желтки – это жир, поэтому даже капля помешает вам их взбить. 4. Если вам необходимо взбить один или два белка, вам поможет узкая посуда. Очень хорошо взбивать в стакане блендера венчиком. А, какие у вас методы? Делитесь в комментариях.

Топ-5 перекусов на работу Питание вне дома - это очень важная часть повседневной жизни. Главное - внедрить привычку питаться правильно даже на работе. А также планировать блюда с собой. Самое приятное, вы быстро заметите, как улучшится качество вашего тела, если замените конфетки или печенья на батончики из гранолы или, например, на омлеты с начинкой. Рецепты перекусов здесь