Pigeon Cook

Ингредиенты (заварное тесто): Молоко - 100 г Вода - 100 г Мука - 120 г Сливочное масло - 80 г Соль - щепотка Сахар - щепотка Яйца СО - 3 шт (165 г) 21 Крем «Пломбир» Молоко - 500 г Яйцо - 2 ШТ. Ванильный сахар - 20 г Крахмал кукурузный - 60 г Сливочное масло 82,5% комнатной температуры - 160 г Малиновая начинка: Малина (свежая или замороженная) Сахар - 50 г Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

КРАСНАЯ РЫБКА В ЛОДОЧКЕ С ОВОЩАМИ 🔥Теперь стейки готовлю только так ♨️ 📖Ингредиенты: -стейки семги или форели -овощи любые (помидоры черри и болгарский перец)🌶 -соль, перец -1 ст л оливкового масла -немного розмарина -лимон 🍋 🥣Приготовление: Стейки очистить от чешуи. На кусок пергамента выложить стейк, свернуть бумагу внутрь, концы свернуть как конфетку, сформировать таким образом лодочку. Рыбу посолить, поперчить, посыпать розмарином (в идеале найти свежие веточки), полить каплей масла. Смазать стейки. в свободные места лодочек выложить нарезанные овощи, сверху кружочки лимона. Запекать в разогретой до 200 С духовке 30 мин. Приятного аппетита ❗️

СЛИВОЧНАЯ УХА ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ 🐠 Суп необыкновенно вкусный и нежный.Станет отличным первым блюдом в обед. 📖Ингредиенты: - Филе красной рыбы - 300 гр - Картофель - 5-7 шт - Лук - 1 шт - Морковь - 1 шт 🥕 - Брокколи - 150 гр - Черри - 150 гр 🍅 - Сливки 15-20% - 150 мл - Творожный сыр - 1 ст.л - Соль - Чёрный перец - Кинза или петрушка🍃 - Вода - 2-2.5 л ⠀ Приятного аппетита ❗️

ХУМУС С ЗАПЕЧЁННЫМ БАКЛАЖАНОМ 🍆 И ЧЕСНОКОМ 🧄 Ингридиенты: - Нут - 250 г - Баклажан - 1 шт - Чеснок - 1 головка - Оливковое масло - 50 мл - Сок половники лимона - Тахини - 1 ст.л - Сладкая паприка - 1 ст.л - Тмин, соль и перец - по вкусу Приятного аппетита ❗️

Кон панна ☕️ Дословный перевод «con panna» - со сливками. Напиток на основе эспрессо со взбитыми сливками, итальянцы придумали раньше, чем появился кофе по-венски. В отличие от кофе по-венски, кофе кон панна может быть приготовлен только на базе эспрессо. В качестве кофейной основы используется эспрессо (одна или две порции). Если нет кофемашины, его заменяют черным кофе из турки или гейзерной кофеварки. Но в этом случае вкус будет другим. Кроме того, важно правильно взбить сливки, чтобы они не осели и не расслоились. Для классического кон панна нужно 25–50 мл эспрессо, жирные сливки в количестве 20 мл, сахарная пудра для их взбивания и сахар по вкусу.  Рецепт: 1. Сливки взбиваются до плотных пиков с 5 г сахарной пудры. 2. Варится эспрессо и выливается в заранее подогретую чашку. 3. Сверху выкладывают сливки. 4. Сахар добавляется по вкусу, но и без него напиток получается ароматным.