Роман Горячев
15
подписчиков
Я расскажу вам как приготовить вкусные, настоящие рецепты.
И самое главное, я все готовлю сам !!!!
Я расскажу вам как приготовить вкусные, настоящие рецепты.
И самое главное, я все готовлю сам !!!!
2 года назад
Шеф-повар Роман Горячев: Дальневосточная кухня априори не может быть дешевой! Новый портрет хабаровского шеф-повара
Шеф-повар Роман Горячев: Дальневосточная кухня априори не может быть дешевой! Новый портрет хабаровского шеф-повара от кулинарного эксперта EastRussia Роман Горячев умудряется быть шеф-поваром сразу двух ведущих ресторанов Хабаровска: при отеле «Парус», который принимает первых лиц России и высоких зарубежных гостей и в ресторане при гостинице «Интурист». Несмотря на то, что заведения эти – очень разные, очень серьезные и каждый со своей славной историей, Роман с вызовом справляется без капли волнения...
2 года назад
Доброго дня! Сегодня готовим "Дальневосточное оливье с крабом" . Краб, у нас дальневосточников, одно из самых употребляемых лакомств, и по этой причине мы его добавляем во многие блюда. И я как шеф не мог обойти его стороной. Для салата, по классическому способу готовим все овощи, и нарезаем кубиком. Зеленый горошек берем свежемороженый, а вот огурец режим слайсами, и закручиваем в спирали. Ну а дальше все понятно по картинке . приятного аппетита. Картофель отварной ПФ, кг кг 0,040 Морковь отварной очищенный ПФ, кг кг 0,025 Горошек зелен св мор кг 0,017 Краб фаланга ПФ, кг кг 0,020 Майонез кг 0,025 Рыба Лосось малосоленая ПФ, кг кг 0,015 Огурец свежий ПФ, кг кг 0,010 Крем Шпинат ПФ, кг кг 0,020 Икра Тобико кг 0,002 Микс зелени( петрушка, укроп, лук зел) ПФ, кг 0,001 Микрозелень кг 0,001 Яйцо перепел шт 1,000
